Vážený Dr. Vinny,
Moje žena a já jsem se právě dostává do vína života, a říkali jsme si, jestli byste mohl vysvětlit, v nejjednodušší podmínky, co je rozdíl mezi Merlot a Cabernet Sauvignon. Chápu, že jsou vyrobeny z různých hroznů. Je to hlavní rozdíl? Díky moc.
– D. J., Lincoln, Neb.
Vážený D. J.,
máte pravdu, že Merlot a Cabernet Sauvignon jsou různé hrozny., Oba jsou červené hrozny, ale oni—a vína z nich vyrobená—mají různé osobnosti. Jedno ale mají společné: oba jsou to hlavní hrozny z oblasti Bordeaux ve Francii. Často se mísí (někdy s dalšími hrozny), protože i když mohou stát samy, mohou se také navzájem doplňovat. Jako arašídové máslo a želé, nebo Sonny a Cher.
obecně je Merlot měkčí a pružnější než Cabernet Sauvignon. Nejlepší příklady vyvažují krásné bylinné, třešňové a čokoládové příchutě., Cabernet Sauvignon má o něco více páteře a taninové síly než Merlot. Cabernet Sauvignon je obdivován svou intenzitou a klasickými příchutěmi rybízu, švestky a koření a může mít mimo jiné rozlišovací byliny, olivy, tabák, cedr a anýz.
– Dr. Vinny