rik på kalium, vitamin A och B, bananer är en fantastisk mat, både fräsch och torkad. Bananer är friska och har medicinska användningsområden också. Även om bananer inte kan torkas i solen när de jäser för snabbt, kommer en matdehydrator lätt att torka bananer för bananflis. Torka bananer i en dehydrator tar ungefär åtta timmar, kräver ingen förbehandling förutom doppning i citronsaft och gör ett gott och hälsosamt mellanmål.,
skaffa bananer. Lite bruna fläckade bananer kommer att ha den sötaste, mest koncentrerade smaken när den torkas. Om det behövs, vänta tills bananer har mognat till brun-flecked.
skala bananerna. Skiva bananer i 1/4-tums eller 3/8-tums chips.,
doppa varje bananskiva i citronsaften. Detta minskar browning av bananflis och lägger lite C-vitamin tillbaka i banan.
skaka av den extra citronsaften och lägg bananskivan på dehydratorbrickan. Lämna tillräckligt med utrymme mellan bananskivor på brickan för att tillåta tillräckligt med luftflöde för torkning.,
fyll de tillgängliga dehydratorbrickorna med bananskivor. Sätt brickorna i dehydratorn och ställ in initialtemperaturen till 150 grader Fahrenheit och torka vid den temperaturen under de första två timmarna. Om din dehydrator inte har varierande temperaturer, använd bara den normala inställningen.
vrid temperaturen ner till 130 grader Fahrenheit efter två timmar., Härifrån tar det ytterligare sex timmar för bananer att torka helt.
halvvägs igenom, stoppa dehydratorn och vänd över alla bananskivor. Skivorna är lätta att avlägsna dehydratorbrickan när de är varma och vridning säkerställer torrhet.
Test för torrhet. Om bananchipsen är läderiga att skarpa, är de färdiga.,
kyl bananchipsna i några timmar i dehydratorn innan de tas bort. Packa torkade chips i plastpåsar när de är helt svala. Förvaras vid rumstemperatur.
tips
doppa bananskivor i hackade nötter eller torkade kokosflingor före torkning för ytterligare smaker och texturer.