anul 2020 a trecut în clipirea unui ochi, iar Data de Ziua Recunoștinței se apropie. În doar câteva luni, cu toții ne vom prăji curcanii și vom zdrobi cartofii dulci.în mod natural, nu puteți folosi orice ulei pentru alimentele de prăjit adânc. Dacă doriți ca mâncarea dvs. să aibă o acoperire crocantă fără a absorbi uleiul și a deveni grasă, aveți nevoie de uleiuri precum floarea-soarelui, canola sau uleiul de arahide.
pentru Că aceste uleiuri au un punct înalt de afumare și, prin urmare, sunt cele mai bune pentru temperatura mai mare de prăjire și gătit tigaie., Dar, deoarece nu folosim aceste uleiuri atât de des (refolosim frecvent și unele), ele tind să rămână o perioadă mai lungă în cămară.de exemplu, uleiul de arahide se găsește adesea în majoritatea gospodăriilor și este frecvent utilizat în gătit. Cel pe care l-ai găsit în dulapul tău arată de parcă ar fi stat acolo de ceva vreme. Întrebarea aici este evidentă-uleiul de arahide merge prost?acest articol se referă la uleiul de arahide, utilizarea acestuia, termenul de valabilitate și multe altele. Deci, dacă intenționați să prăjiți adânc niște mâncare, dar nu sunteți sigur dacă uleiul de arahide pe care îl aveți a mers prost, citiți-vă și aflați!,Citeste mai mult: untul de arahide merge prost?
uleiul de arahide merge prost?
răspunsul scurt este – da, uleiul de arahide poate merge prost. Uleiul de arahide are o durată de valabilitate destul de lungă, dar nu va dura la nesfârșit. Cu toate acestea, dacă îl stocați corect și achiziționați versiunea potrivită, șansele pe care le va activa într-o perioadă scurtă sunt scăzute.dar înainte de a dezvălui alte informații importante, să învățăm mai multe lucruri utile despre ulei.
întrebări înrudite:
- uleiul de măsline merge prost?
- uleiul de nucă de cocos merge rău?
- untura merge rău?
- grăsimea de slănină merge rău?,
despre uleiul de arahide
uleiul de arahide, cunoscut și sub denumirea de ulei de arahide sau ulei de arachis, este un ulei vegetal obținut din semințe de arahide. Semințele de arahide cresc sub pământ, de unde și numele de arahide. uleiul de arahide este folosit mai ales în bucătăria americană, chineză, Asia de Sud-Est și Asia de Sud. Acest ulei are un punct de fumat ridicat de 437℉, și este frecvent utilizat pentru prăjire.mai mult, uleiul de arahide poate avea o gamă largă de arome care variază de la puternic și nuci până la blând și dulce. Aceasta depinde de tipul de prelucrare și, prin urmare, există mai multe tipuri de ulei de arahide:
1., Ulei de arahide rafinat
acest tip este albit și deodorizat și nu conține părți alergene. De aceea, această versiune este sigură pentru persoanele cu alergii. Uleiul de arahide rafinat este adesea folosit în restaurante pentru alimente prăjite, cum ar fi cartofii prăjiți și puiul.
2. Uleiul de arahide presat la rece
presarea la rece înseamnă că arahidele sunt zdrobite pentru a forța uleiul. Acest tip este procesat la căldură scăzută, iar o mare parte din nutrienți și aromă sunt păstrate. Dacă sunteți alergic la arahide, cu siguranță stați departe de acest tip.
3. Uleiul de arahide Gourmet
acest tip este nerafinat și de obicei prăjit., De asemenea, are o aromă mai profundă și mai intensă, de nuci decât uleiul rafinat.
4. Acest tip este adesea amestecat cu uleiuri similare, dar mai accesibile, cum ar fi uleiul de soia, și este de obicei vândut în vrac pentru prăjirea alimentelor.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., De asemenea, conține acid linoleic, un tip de acid gras omega-6 și un anumit acid palmitic, un tip de grăsime saturată.uleiul de arahide este ulei fără trans și fără colesterol, făcându-l unul dintre cele mai sănătoase uleiuri vegetale. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, un antioxidant puternic care protejează organismul de deteriorarea radicalilor liberi.fitosterolii se găsesc în plante și sunt similari cu colesterolul din corpul uman. Cu excepția faptului că blochează absorbția colesterolului, motiv pentru care ar trebui să facă parte din alimentația sănătoasă și dieta echilibrată.,vârsta și reduce riscul de boli de inima
Dezavantaje
- Conține o anumită cantitate de omega-6 acizi grași, care în cantități mari poate provoca inflamații și alte riscuri de sănătate
- Pentru cantități mai mari de grăsimi nesaturate, uleiul de arahide este mai predispus la oxidare atunci când sunt expuse la temperaturi mai ridicate si poate reprezenta anumite riscuri de sănătate
Cât Timp Nu-Ulei de Arahide Trecută?,
acum că știm mai multe despre natura acestui ulei, este timpul să aflăm mai multe despre termenul său de valabilitate. Ca toate celelalte uleiuri vegetale, uleiul de arahide vine, de asemenea, cu o dată mai bună.
această dată este menit să fie un indicator de cât timp un produs poate dura. Cu toate acestea, uleiul de arahide nedeschis nu va merge rău peste noapte dacă este păstrat corect. De fapt, poate fi folosit luni, dacă nu ani după data de pe etichetă. Totuși, acest lucru nu înseamnă că va rămâne la o calitate de vârf pentru totdeauna.termenul de valabilitate al uleiului de arahide va depinde de prelucrarea acestuia (rafinat sau nu) și de condițiile de depozitare., Mai multe uleiuri de calitate și rafinate tind să se mențină mai bine.cu toate acestea, să începem cu uleiul de arahide nedeschis. Deci, o sticlă nedeschisă de ulei de arahide durează de obicei de la 1-3 ani, în funcție de marcă și prelucrare, desigur. Poate fi folosit luni de la cea mai bună dată, dacă condițiile de depozitare sunt adecvate.o sticlă deschisă de ulei de arahide poate dura între 7-12 luni, uneori mai mult sau mai puțin. Deși, vă recomandăm să-l utilizați în primele 3-5 luni pentru a vă bucura de cea mai bună calitate posibilă.
puteți reutiliza uleiul de arahide?,
puteți, dar se recomandă reutilizarea acestuia doar de 2-3 ori după prima utilizare. Asta pentru că tinde să-și piardă calitatea rapid după ce îl încălziți și adesea preia aromele diferitelor alimente.dacă intenționați să o reutilizați, alegeți versiunea rafinată, mai degrabă decât cea nerafinată, deoarece are o durată de viață mai lungă. De asemenea, nu așteptați luni între reutilizarea uleiului, deoarece acesta va deveni rancid. În schimb, optați să-l utilizați într-o săptămână.
cum să-i spuneți dacă uleiul de arahide a mers prost?,
uleiuri Vegetale tind să se deterioreze încet și nu va reprezenta un pericol pentru sănătatea ta, chiar dacă sunt consumate rânced. În cel mai rău caz, mâncarea dvs. nu va avea un gust la fel de bun cum era de așteptat.de asemenea, este puțin probabil să observați semne de mucegai și unele modificări semnificative ale texturii. Cu toate acestea, există și alte semne prin care veți ști cu siguranță că uleiul dvs. a devenit rancid.
primul semn sigur este un miros off. Uleiul Rancid va avea arome metalice, săpun sau amare., Dacă simțiți ranciditatea, uleiul dvs. sa transformat rău și este timpul să-l aruncați.în continuare, atingeți flaconul sau puneți o cantitate mică de ulei între degete. Dacă există un reziduu lipicios sau uleiul este lipicios, aruncați-l.dacă uleiul are decolorări, cum ar fi o culoare mult mai închisă, este un semn de ranciditate și nu ar trebui să-l utilizați.mai mult, dacă grăsimile uleioase au început să se descompună sau uleiul are consistență tulbure, nu mai este sigur pentru utilizare. Cu toate acestea, rețineți că nebulozitatea uleiului poate rezulta și din temperaturi mai scăzute, așa că verificați dacă există alte semne dacă vedeți acest lucru.,
cum se păstrează uleiul de arahide?o sticlă nedeschisă de ulei de arahide nu trebuie păstrată la frigider. Ar trebui să-l păstrați ca și cum ați păstra alte uleiuri vegetale. Asta înseamnă că ar trebui să-l păstrați în întuneric, uscat și loc răcoros, departe de sursele de lumină și căldură. o cămară, un dulap sau o pivniță de rădăcini vor funcționa foarte bine. Amintiți-vă doar să-l sigilați strâns pentru a preveni deteriorarea procesului de oxidare a produsului.odată ce deschideți flaconul, îl puteți păstra fie în frigider, fie în cămară., Temperaturile mai scăzute i-ar putea prelungi durata de valabilitate, așa că luați în considerare să-l păstrați în frigider dacă aveți spațiu liber.trebuie să păstrați întotdeauna uleiul de arahide folosit în frigider sigilat într-un recipient etanș. De asemenea, lăsați-l să se răcească după utilizare și filtrați particulele de alimente rămase.în cele din urmă, puteți îngheța uleiul de arahide, dar rețineți că este posibil să fi modificat gustul și textura după ce l-ați dezghețat.
uleiul de arahide merge rău-Gânduri finale
În concluzie, uleiul de arahide va dura mult timp, dar nu pe termen nelimitat., Este considerat unul dintre cele mai stabile uleiuri la raft, deoarece are un punct de fierbere ridicat. uleiul de arahide nedeschis va dura mai mult de un an și poate fi folosit chiar și după cea mai bună dată. Odată ce deschideți recipientul, procesul de oxidare începe și aveți mai puțin de câteva luni pentru a-l consuma. În plus, puteți reutiliza uleiul de arahide de mai multe ori după prima utilizare.semnele indicatoare ale uleiului rancid sunt destul de evidente – un miros neplăcut, rancid, o culoare mult mai închisă, textura tulbure și lipicioasă. Dacă observați oricare dintre acestea, aruncați uleiul., în ceea ce privește depozitarea, nu trebuie să păstrați flaconul în frigider. Puteți să-l păstrați în cămară. În schimb, depozitați uleiul deja utilizat într-un recipient etanș în frigider.