vuonna 2020 kulunut silmänräpäyksessä, ja Kiitospäivä päivämäärä lähestyy. Muutaman kuukauden päästä paistamme kalkkunamme ja murskaamme bataatteja.
luonnollisesti uppopaistoruokiin ei voi käyttää mitä tahansa öljyä. Jos haluat ruokasi rapeaksi pinnoitteeksi imemättä öljyä itseensä ja rasvoittuen, tarvitset öljyjä kuten auringonkukka -, canola-tai maapähkinäöljyä.
Tämä johtuu siitä, että näissä öljyissä on korkeampi savustuspiste, ja siksi ne ovat parhaita korkeamman lämpötilan uppopaistamiseen ja pannulla paistamiseen., Mutta koska emme käytä näitä öljyjä niin usein (käytämme usein uudelleen joitakin myös), ne yleensä viipyvät pitempään ruokakomerossamme.
esimerkiksi maapähkinäöljyä esiintyy useimmissa kotitalouksissa usein ja sitä käytetään yleisesti ruoanlaitossa. Se, jonka löysit kaapistasi, näyttää siltä kuin se olisi istunut siellä jo jonkin aikaa. Kysymys tässä on ilmeinen – meneekö maapähkinäöljy huonosti?
Tämä artikkeli käsittelee maapähkinäöljyä, sen käyttöä, säilyvyyttä ja muuta. Joten jos aiot uppopaistaa ruokaa, mutta et ole varma, onko maapähkinäöljy on mennyt huonosti, Lue mukana ja ota selvää!,
Lue lisää: meneekö maapähkinävoi pahaksi?
meneekö maapähkinäöljy huonosti?
lyhyt vastaus on-kyllä, maapähkinäöljy voi mennä huonosti. Maapähkinäöljyllä on melko pitkä säilyvyys, mutta se ei kestä loputtomiin. Kuitenkin, jos tallentaa sen oikein ja ostaa oikean version, mahdollisuudet se kääntyy sinulle lyhyessä ajassa ovat alhaiset.
mutta ennen kuin paljastamme muita tärkeitä tietoja, opetellaan lisää hyödyllistä tietoa öljystä.
Aiheeseen liittyvät kysymykset:
- meneekö oliiviöljy huonosti?
- meneekö kookosöljy huonosti?
- meneekö laardi huonosti?
- meneekö Pekonirasva pahaksi?,
noin maapähkinäöljy
maapähkinäöljy, tunnetaan myös nimillä maapähkinäöljy tai arachisöljy, on maapähkinän siemenistä valmistettu kasviöljy. Maapähkinänsiemenet kasvavat maan alla, mistä nimi maapähkinät.
maapähkinäöljyä käytetään enimmäkseen amerikkalaisessa, kiinalaisessa, Kaakkoisaasialaisessa ja Eteläaasialaisessa keittiössä. Tämän öljyn korkea savustuspiste on 437 ℉, ja sitä käytetään yleisesti paistamiseen.
Lisäksi, maapähkinä öljyä voi olla monenlaisia makuja, jotka vaihtelevat voimakas ja pähkinäinen lievä ja makea. Se riippuu jalostuksen tyypistä, ja näin ollen on olemassa useita maapähkinäöljytyyppejä:
1., Puhdistettu maapähkinäöljy
Tämä tyyppi on valkaistu ja käsitelty hajunpoistoaineella ja vapaa allergisoivia osia. Siksi tämä versio on turvallinen allergikoille. Hienostunutta maapähkinäöljyä käytetään ravintoloissa usein paistettuihin ruokiin, kuten ranskanperunoihin ja Kanaan.
2. Kylmäpuristettu maapähkinäöljy
kylmäpuristus tarkoittaa, että maapähkinät murskataan, jotta öljy saadaan väkisin ulos. Tätä tyyppiä käsitellään miedolla lämmöllä,ja suuri osa ravintoaineista ja mausta säilyy. Jos olet allerginen maapähkinöille, Pysy erossa tästä tyypistä.
3. Gourmet-maapähkinäöljy
Tämä tyyppi on jalostamaton ja yleensä paahdettu., Siinä on myös syvempi ja voimakkaampi pähkinäinen maku kuin hienostuneessa öljyssä.
4. Maapähkinäöljysekoitukset
tämäntyyppinen sekoitetaan usein samankaltaisiin, mutta edullisempiin öljyihin, kuten soijaöljyyn, ja sitä myydään yleensä paistamiseen tarkoitetuissa bulkeissa.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., Se sisältää myös linolihappoa, omega-6-rasvahappotyyppiä, ja jonkin verran palmitiinihappoa, tyydyttynyttä rasvaa.
maapähkinäöljy on transvapaata ja kolesterolitonta öljyä, mikä tekee siitä yhden terveellisimmistä kasviöljyistä. Se on myös hyvä E-vitamiinin lähde, voimakas antioksidantti, joka suojaa kehoa vapailta radikaaleilta vaurioilta.
fytosteroleja esiintyy kasveissa ja ne muistuttavat ihmiskehossa kolesterolia. Paitsi että ne estävät kolesterolin imeytymisen, minkä vuoksi niiden pitäisi kuulua terveelliseen syömiseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.,ikä ja vähentää sydänsairauksien riskiä
Miinukset
- Sisältää tietyn määrän omega-6-rasvahappoja, joka suurina määrinä voi aiheuttaa tulehduksia ja muita terveysriskejä
- Koska suurempia määriä tyydyttymättömiä rasvoja, maapähkinä öljyä on enemmän altis hapettumista, kun se altistetaan korkeampia lämpötiloja ja voi aiheuttaa erityisiä terveysriskejä
Kuinka Kauan Maapähkinä Öljyä Viimeksi?,
nyt kun tiedämme enemmän tämän öljyn luonteesta, on aika löytää lisää sen säilyvyydestä. Kuten kaikki muutkin kasviöljyt, myös maapähkinäöljyssä on parasta ennen-päiväys.
kyseisen päivämäärän on tarkoitus olla osoitus siitä, kuinka kauan tuote voi kestää. Avaamaton maapähkinäöljy ei kuitenkaan mene vain huonoksi yön yli, jos se varastoidaan oikein. Itse asiassa sitä voidaan käyttää kuukausia, jos ei vuosia sen jälkeen, kun sen päivämäärä etiketissä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se pysyisi huippulaadussa ikuisesti.
maapähkinäöljysi kestoaika riippuu sen käsittelystä (puhdistetusta tai puhdistamattomasta) ja säilytysolosuhteista., Laadukkaammat ja puhdistetut öljyt säilyvät yleensä paremmin.
kuitenkin aloitetaan avaamattomalla maapähkinäöljyllä. Avaamaton maapähkinäöljypullo kestää siis tyypillisesti 1-3 vuotta brändistä ja prosessoinnista riippuen tietenkin. Sitä voidaan käyttää kuukausia sen jälkeen, kun se on parasta mahdollista, jos säilytysolosuhteet ovat riittävät.
avattu maapähkinäöljypullo voi kestää 7-12 kuukautta, joskus enemmän tai vähemmän. Vaikka, suosittelemme käyttämään sitä ensimmäisten 3-5 kuukauden aikana nauttia parasta mahdollista laatua.
Voiko maapähkinäöljyä käyttää uudelleen?,
voit, mutta on suositeltavaa käyttää se uudelleen vain 2-3 kertaa Ensimmäisen käytön jälkeen. Tämä johtuu siitä, että sillä on taipumus menettää laatunsa nopeasti sen lämmittämisen jälkeen ja usein ottaa vastaan eri elintarvikkeiden makuja.
Jos aiot käyttää sitä uudelleen, valitse jalostettu versio mieluummin kuin jalostamaton, koska sillä on pidempi fry-elämä. Älä myöskään odota kuukausia öljyn uudelleenkäytön välillä, koska se menee härskiksi. Sen sijaan, valita käyttää sitä viikon kuluessa.
miten kertoa, onko maapähkinäöljy mennyt huonosti?,
kasviöljyt taipumus heikentyä hitaasti ja eivät aiheuta haittaa terveydelle, vaikka kulutetaan eltaantunut. Pahimmassa tapauksessa ruokasi ei maistu niin hyvältä kuin odotettiin.
ei myöskään ole todennäköistä, että huomaat merkkejä homeesta ja joitakin merkittäviä muutoksia tekstuurissa. On kuitenkin olemassa muita merkkejä, joiden avulla tiedät varmasti, että öljysi on muuttunut härskiksi.
ensimmäinen varma merkki on off-haju. Härskissä öljyssä on metallisia, saippuaisia tai karvaita aromeja., Jos aistit härskiyttä, öljysi on muuttunut huonoksi, ja on aika heittää se pois.
seuraavaksi kosketa pulloa tai laita pieni määrä öljyä sormien väliin. Jos on tahmeaa jäämää tai öljy on mautonta, heitä se pois.
Jos öljy on värjääntyminen, kuten paljon tummempi väri, se on merkki härskiintymistä, ja sinun ei pitäisi käyttää sitä.
Lisäksi, jos öljy rasvat ovat alkaneet hajota tai öljy on sameaa johdonmukaisuus, se ei ole enää turvallinen käyttö. Huomaa kuitenkin, että öljyn pilvisyys voi johtua myös alhaisemmista lämpötiloista, joten tarkista muut merkit, jos näet tämän.,
maapähkinäöljyn säilyttäminen?
avaamatonta maapähkinäöljypulloa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Se kannattaa säilyttää kuten muutkin kasviöljyt. Se tarkoittaa, että se kannattaa pitää pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa, kaukana valo-ja lämmönlähteistä.
ruokakomero, kaappi tai maakellari toimii ihan hyvin. Muista vain sulkea se tiukasti, jotta hapettumisprosessi ei heikkene tuotteesta.
kun avaat pullon, voit säilyttää sen joko jääkaapissa tai ruokakomerossa., Alemmat lämpötilat saattavat pidentää sen säilyvyyttä, joten harkitse sen piilottamista jääkaappiin, jos sinulla on vapaata tilaa.
säilytä käytetty maapähkinäöljy aina jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa suljettuna. Anna sen myös jäähtyä käytön jälkeen ja suodattaa loput ruokahiukkaset pois.
lopuksi voit pakastaa maapähkinäöljyn, mutta muista, että se on saattanut muuttaa makua ja rakennetta sulatettuasi sen.
meneekö maapähkinäöljy huonosti – final Thoughts
lopuksi, maapähkinäöljy kestää pitkään, mutta ei loputtomiin., Sitä pidetään yhtenä hylly-stabiileimmista öljyistä, koska sillä on korkea kiehumispiste.
avaamaton maapähkinäöljy kestää yli vuoden, ja sitä voidaan käyttää jopa parasta ennen-päiväyksensä jälkeen. Kun avaat säiliön, hapetus alkaa, ja sinulla on alle muutama kuukausi kuluttaa sitä. Lisäksi voit käyttää maapähkinäöljyä uudelleen useita kertoja ensimmäisen käytön jälkeen.
härskistä öljystä kertovat merkit ovat melko ilmeisiä – epämiellyttävä, härski haju, paljon tummempi väri, samea rakenne ja tahmeus. Jos huomaat jonkin näistä, heitä öljy pois.,
säilytystä varten pulloa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Voit pitää sen ruokakomerossa. Säilytä sen sijaan jo käytetty öljy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.