îți amintești acele zile, atunci când va aștepta cu răbdare pentru năut și moong dal înmuiate în apă a tăiat în mici coada-ca structuri? Nu a fost fascinant ca un copil? Procesul se numește germinare și varza poate fi un plus super sănătos la mesele zilnice. În timp ce aveți o varietate de leguminoase din care să alegeți, există o tehnică pentru ao face corect. Germinarea poate părea un proces ușor, dar are nevoie de tehnica și precizia potrivite pentru a extrage toată bunătatea., Germinarea este practic un proces în care semințele și leguminoasele sunt germinate și în cele din urmă consumate crude. Atunci când semințele sunt înmuiate în apă pentru o anumită perioadă de timp, ele germinează, determinând ruperea straturilor exterioare și permițând unui tânăr să înflorească. Boabele încolțite, leguminoasele și fasolea sunt considerate a fi foarte hrănitoare și sănătoase. Boabele sunt înmuiate în apă pentru a le înmuia membranele exterioare, permițându-le să încolțească.,
(citește și: 10 cele mai Bune Germina Rețete)
Beneficiile de varza: Germinare este de fapt un proces în cazul în semințe și leguminoase sunt germinate
de Ce germinare este sănătos
Germinare tinde pentru a spori valoarea nutritivă a boabelor, legume sau fasole. Acestea conțin anumite anti-nutrienți, inclusiv acidul fitic, care blochează minerale importante., De asemenea, inhibă enzimele noastre digestive care pot provoca indigestie și gaze intestinale. Nutriționistul Sheela Sehrawat de la Clinica de dietă din New Delhi, explică: „germinarea crește valoarea nutritivă a ingredientelor și oferă o digestie mai bună. Varza tânără are 10 până la 100 de ori glucorafanină, care este o enzimă care protejează organismul de agenții cauzatori de cancer. Mai mult, oferă antioxidanți și crește activitatea clorofilei, care ajută la detoxifierea corpului prin creșterea nivelului de oxigen din organism.,”
beneficiile germinării
germinarea crește nivelul de minerale și vitamine, inclusiv vitamina D în ingrediente. În carte, Dieta & nutriție-o abordare holistică, autorul Rudolph Ballentine explică faptul că majoritatea amidonului care produce gaze pot fi eliminate prin germinare. Germinarea crește, de asemenea, conținutul de proteine și scurtează timpul de gătire al leguminoaselor. În timpul procesului de germinare, o parte din amidonul stocat în leguminoase este utilizat pentru formarea frunzelor și rădăcinilor minuscule și pentru fabricarea vitaminei C., Iată câteva beneficii pentru sănătate care vă vor convinge să încolțiți mai des.
1. Ajută la digestie
varza conține un conținut neobișnuit de ridicat de enzime vii. Aceste enzime ajuta în continuare în stimularea proceselor metabolice și de a îmbunătăți reacțiile chimice în organism, în special atunci când vine vorba de digestie., Enzimele ajută la descompunerea eficientă a alimentelor și sporesc absorbția nutrienților de către tractul digestiv. Varza are, de asemenea, o mulțime de fibre dietetice care reglează digestia. Practic, fibrele umple scaunul, făcând mai ușor trecerea prin tractul digestiv.
beneficiile germenilor: germenii conțin un conținut neobișnuit de ridicat de enzime vii
2., Stimulează circulația sângelui
varza ajută la stimularea circulației sângelui prin menținerea numărului de celule roșii din sânge cu cantități semnificative de fier și cupru. Acest lucru ajută în continuare la furnizarea de oxigen la diferite organe și celule pentru a optimiza performanța lor. Varza tinde să repare capilarele pentru a obține și părul puternic și gros. O sursă de sânge sănătoasă este un stimulent bun pentru creșterea părului. Ajută la generarea de noi vase de sânge și crește circulația la nivelul scalpului și foliculilor.,
beneficiile germenilor: germenii ajută la creșterea circulației sângelui
3. Varza este una dintre cele mai bune alimente pentru a ajuta la pierderea in greutate. Sunt bogate în nutrienți, dar au calorii neglijabile, ceea ce înseamnă că puteți consuma germeni fără să vă faceți griji cu privire la scala de cântărire. În plus, germenii conțin o cantitate mare de fibre care te face să te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, inhibă eliberarea ghrelinului, un hormon al foamei care indică creierul nostru să mănânce mai mult.,
beneficiile germenilor: germenii sunt bogați în nutrienți, dar au calorii neglijabile
4. Varza are un conținut ridicat de vitamina C care îl face un stimulent puternic pentru celulele albe din sânge din organism pentru a lupta împotriva infecțiilor și bolilor și, astfel, pentru a vă construi sistemul imunitar. De asemenea, are vitamina A abundentă.vitamina A are o serie de proprietăți antioxidante care fac o mare sursă de rezistență a sistemului imunitar., Asigurați-vă că germina bine pentru a culege profiturile maxime.
Beneficiile de varza: Varza au un conținut ridicat de vitamina C, care face un stimulent puternic
5. Vitamina A a fost asociată cu îmbunătățirea sănătății vederii. Datorită prezenței vitaminei A, germenii ajută, de asemenea, la îmbunătățirea vederii și a vederii ochilor. Ei au, de asemenea, agenți antioxidanți pentru a proteja celulele ochilor de radicalii liberi., Deci, încărcați-vă pe mai mulți germeni pentru a vă asigura că vedeți o lume strălucitoare acolo.
beneficiile germenilor: datorită prezenței vitaminei A, germenii ajută și la îmbunătățirea vederii
6. Heart friendly
varza are acizi grași omega-3 care ajută la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) și la reducerea cantității de colesterol dăunător din vasele de sânge și artere., Acizii grași Omega-3 au proprietăți antiinflamatorii care ajută la reducerea stresului excesiv asupra sistemului cardiovascular. Prezența potasiului ajută la reducerea nivelului tensiunii arteriale, reducând în continuare riscul oricărei probleme cardiovasculare.
beneficiile germenilor: germenii au acizi grași omega-3
7. Ajută la reducerea acidității
varza se alcalinizează în organism. Ele ajută la reglarea și menținerea nivelului de pH al corpului prin reducerea nivelului de acizi., Se știe că multe boli, inclusiv cancerul, sunt asociate cu excesul de aciditate în organism. Includeți varza în salate pentru a vă asigura o aciditate mai mică din fructele citrice.
Beneficiile de varza: Varza sunt de alcalinizare a organismului
8. Se spune că germenii au o abundență de antioxidanți foarte activi care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature. Este cunoscut pentru a preveni distrugerea ADN-ului, care este, de asemenea, o cauza de imbatranire., În plus, antioxidanții prezenți în germeni ajută la combaterea radicalilor liberi care dăunează celulelor care pot provoca îmbătrânirea prematură. Așa că mâncați mai multe germeni și includeți-le în dieta zilnică.
varza pentru par
1. Prezența vitaminei A în germeni stimulează foliculii de păr și încurajează scalpul să crească părul mai gros și mai lung. Deficitul de vitamina A poate duce la subțierea părului, scalpul uscat și pierderea excesivă a părului.
2., Varza este o sursă bogată de zinc, un nutrient care ajută la stimularea producției de sebum în scalp, care ajută la menținerea rădăcinilor și a firelor de păr hidratate și hrănite. De asemenea, încurajează regenerarea celulelor scalpului.
beneficiile germenilor: germenii sunt o sursă bogată de zinc, un nutrient care ajută la stimularea producției de sebum
3., Seleniul din germeni ajută la combaterea ciupercilor care cresc pe scalpul părului și provoacă mătreață și alte probleme. Îndepărtează mătreața și lasă scalpul să producă ulei natural care promovează creșterea sănătoasă a părului.
4. Prezența biotinei
prezența biotinei ajută la creșterea părului mai sănătos. Biotina este o vitamină din complexul B despre care se știe că contribuie la părul mai lung și mai gros, iar deficiența acestuia poate provoca trese fragile și deteriorate.
5., Poate ajuta la prevenirea îngroșării premature a părului
îmbătrânirea prematură a părului este cauzată în general de oxidarea țesuturilor. Este prezența antioxidanților puternici care împiedică coroziunea țesuturilor, reducând în continuare șansele de albire prematură.,
Beneficiile de varza: Imbatranirea prematura a parului este, în general, cauzata de oxidare din țesuturi
Varza pentru Piele
- Varza contin antioxidanti, care sunt responsabile pentru lupta deteriorarea celulelor de radicalii liberi din organism și de a proteja în continuare pielea de la obtinerea deteriorate.
- vitamina C prezentă în germeni promovează o piele clară prin producerea de colagen. În plus, oferă elasticitate pielii, făcându-vă să arătați mai tineresc.,
- nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 ajută la scăderea inflamației în organism, reducând în continuare riscul de apariție a acneei și a altor probleme ale pielii.
- varza conține silice, care este un nutrient care regenerează țesuturile conjunctive ale pielii. De asemenea, este responsabil pentru eliminarea toxinelor din organism provocând o piele lipsită de viață și plictisitoare.potrivit nutriționistului Consultant Dr. Rupali Datta, ” în timp ce cantitatea de nutrienți nu se poate schimba, calitatea nutrienților se poate îmbunătăți cu siguranță în cazul încolțirii lintei și leguminoaselor., Germinarea înseamnă să crești ceva, ceea ce înseamnă că crești doar valoarea nutritivă a alimentelor.”Este, de asemenea, procesul de fermentare care face ca germenii să fie bogați în antioxidanți, fitochimici, bioflavonoide, vitamine și minerale.când vine vorba de germinare, există diferite modalități de a face acest lucru și, de asemenea, multe ingrediente care pot fi încolțite, cum ar fi fasole neagră, hrișcă, fasole moong, linte, boabe de soia, mei, orz, quinoa și năut. Toate au un gust bun, cu condiția să obțineți tehnica corectă. Uite ajutor.
1., Clătiți boabele, fasolea și leguminoasele în mod corespunzător timp de aproximativ un minut și apoi puneți-le într-un bol imens sau într-un borcan de zidărie umplut cu apă.
2. Asigurați-vă că apa este dublă față de cantitatea de boabe, deoarece acestea vor absorbi o parte din apă în timpul germinării.
3. Îndepărtați și aruncați orice boabe plutitoare sau resturi pentru a evita orice risipă.,
Asculta cele mai recente melodii, doar pe JioSaavn.com4. Asigurați-vă că acoperiți gura recipientului cu o tifon și fixați-l bine cu un suport. Păstrați recipientul pe blatul dvs. la temperatura camerei și lăsați-l să stea timp de 3-12 ore, în funcție de tipul de boabe. De exemplu, kala chana și hari moong Dal ar trebui să fie înmuiate peste noapte pentru a încolți bine.,
5. Scurgeți apa prin tifon. Odată terminat, rulați apă proaspătă prin capac și agitați pentru a clăti bine aceste germeni. Scurgeți și repetați acest proces de două ori pe zi până când ingredientele încolțesc (poate dura aproximativ 4-5 zile pentru a încolți).,
Atenție:
Potrivit Nutritionist Sheela, riscul de contaminare încrucișată în varza este foarte mare deoarece conțin enzimele vii și unele bacterii sunt periculoase, inclusiv e-coli. Pentru a evita acest lucru, păstrați-vă mâinile, borcanele și bucătăria curată. Este mai sănătos să cumpărați semințe organice, nuci, cereale și leguminoase pentru germinare., Este întotdeauna bine să le consumați în 3 până la 4 zile și apoi să repetați procesul pentru un lot nou și proaspăt de germeni.