mleko odtłuszczone i mleko beztłuszczowe są popularnymi towarami konsumpcyjnymi w dziale nabiał. Pomimo znaczących różnic w zakresie etykietowania, oba te produkty odnoszą się do tego samego wariantu mleka.
definicje
mleko odtłuszczone jest również znane jako mleko beztłuszczowe. Jako jeden z najpopularniejszych wariantów mleka w sekcji mleczarskiej, odtłuszczone mleko jest przetwarzane przez usunięcie całej śmietany z pełnego mleka. Podczas odtłuszczania usuwane jest ponad 99,5% tłuszczu mlecznego, dzięki czemu jest on praktycznie beztłuszczowy.,
ponieważ na rynku dostępne są różne opcje mleka, amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) kategoryzowała produkty mleczne na podstawie takich czynników, jak zawartość tłuszczu i składników odżywczych. Mleko odtłuszczone jest również oznaczone jako mleko beztłuszczowe, mleko odtłuszczone, skoncentrowane mleko odtłuszczone, odtworzone mleko odtłuszczone i mleko beztłuszczowe. Inni producenci również sprzedają odtłuszczone mleko jako „wolne od tłuszczu” i ” zero tłuszczu.”Zasadniczo etykietowanie odtłuszczonych produktów mlecznych zależy od preferencji producenta.,
zgodnie z wytycznymi FDA produkt mleczny musi zawierać mniej niż 1/2 grama tłuszczu na porcję, aby być oznaczony jako odtłuszczone lub beztłuszczowe mleko. Zasadniczo, pomimo swojej nazwy, odtłuszczone mleko nie jest całkowicie wolne od tłuszczu. Jednak jego zawartość tłuszczu jest znacznie niższa niż w innych wariantach mleka, takich jak mleko pełne i 2% mleka, które zawierają odpowiednio cały tłuszcz pierwotny i 2% tłuszczu.
pod względem żywienia mleko odtłuszczone zachowuje prawie taką samą ilość składników odżywczych, jaką można znaleźć w innych wariantach mleka. Chociaż proces odtłuszczania usuwa witaminy z produktu, jest on wzmocniony witaminą A i D., Również odtłuszczone mleko jest bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak wapń, fosfor, magnez, potas, cynk, magnez, selen, białko i witaminy B1, B2 i B12.
mała porcja odtłuszczonego mleka odpowiada 8 gramom białka, 85 kaloriom i 12 gramom laktozy. Zawiera również 20% dziennej zalecanej ilości witaminy D, 10% witaminy A i 30% wapnia.
mleko odtłuszczone jest również dostępne w różnych formach. Produkty beztłuszczowe w postaci sproszkowanej są zwykle oznaczone jako suche mleko beztłuszczowe lub suche mleko beztłuszczowe, podczas gdy zwykłe mleko odtłuszczone jest również nazywane odtworzonym mlekiem odtłuszczonym., Skondensowane lub zagęszczone mleko beztłuszczowe ma natomiast grubszą konsystencję i konsystencję. W porównaniu do zwykłego mleka odtłuszczonego, skondensowane mleko odtłuszczone jest bogatszym źródłem witamin i minerałów.
wśród różnych wariantów odtłuszczonego mleka, ekologiczne mleko odtłuszczone jest najbardziej popularne wśród entuzjastów zdrowia. Jak sama nazwa wskazuje, organiczne odtłuszczone mleko jest produkowane bez chemikaliów i dodatków. W podobny sposób krowy produkujące mleko były hodowane bez antybiotyków i syntetycznych hormonów stymulujących wzrost.,
wreszcie odtłuszczone mleko może być łatwo włączone do diety, ponieważ może być spożywane samodzielnie lub używane jako składnik do gotowania dań z makaronu, zup lub zapiekanek. Można go również dodawać do koktajli, zbóż, owoców i innych przekąsek.
podsumowanie
nie ma różnicy między tymi dwoma wariantami mleka, ponieważ są one takie same pod względem zawartości tłuszczu i wartości odżywczych i należą do tej samej kategorii.