Lesing Tid: 7 minutter
Det er lett å bli forvirret av de ulike typer av Flatfisk. De alle ser like ut. De alle smaker godt. Hva mer er, er en manns Eneste er en annen manns Flyndre, og navn på Flatfisk er ofte forskjellig i havet og på tallerkenen. Med det i tankene, er vi dykker ned i det grumsete vannet i disse piscine pannekaker til å skjære gjennom sjargong og forklare hva som er hva.,
Flatfisk er en vanlig fange i både USA og STORBRITANNIA. Noen er de samme i begge land, men mange av dem er ikke. Denne artikkelen vil gi deg en grunnleggende oversikt over de mest populære Flatfisk i Nord-Amerika og Storbritannia. Du kan også lære litt om hvordan familien passer sammen, hva som gjør en «flat fisk» en Flatfisk, så å si.
Hva er en Flatfisk: en Rask Oversikt
«Flyndre» er en catch-all navn for mer enn 700 forskjellige arter av fisk., Gruppen omfatter Flyndre, Kveite, Såle, Rødspette, Dab, Piggvar, og mer. Det er viktig å merke seg at halvparten av den tiden disse navnene ikke følger noen form for vitenskapelig klassifisering. Ganske mye alle våre favoritt Flatfisk er teknisk Flyndre, men de fleste av dem gå med et annet navn.
Flatfisk tilbringer sine liv liggende på havbunnen venter på et måltid for å svømme sin vei. På grunn av dette, de er perfekt designet for et liv på bunnen., Deres syslet huden skifter farge for å matche sine omgivelser og sine hvite undersiden gjør dem usynlige fra nedenfor hvis de noen gang til å forlate sine gjørmete hjem.
for Å toppe det hele av, hele hodet vridd til siden. Flatfisk starter runde, men etter hvert som de vokser, kroppen begynner å flate ut. Ett øye «vandrer» over hodet og munnen vendinger til side. Konsernet er delt inn i «rett-øye» eller «venstre-øye» fisk avhengig av hvilket øye som beveger seg., Hvis du holder ett opp, og det vender mot høyre når øynene er over munnen sin, det er riktig-eyed. Uansett, det er ikke pent.
Dette bringer oss til et viktig punkt: det er Bare fordi en fisk er flat, som ikke automatisk gjøre det til en Flatfisk. Gruppen inkluderer ikke Stråler, Skøyter, Breiflabb, eller andre knust-jakt arter. Det bare viser til det brede familie av fisk med to øyne på den ene siden av ansiktet.
Typer Flatfisk i Nord-Amerika
Nå som du vet det grunnleggende, det er på tide å takle spesifikke arter du kan finne i Nord-Amerika., Hvis du bare er interessert i Britiske farvann, føl deg fri til å hoppe ned til neste avsnitt. Å lese begge deler vil gi deg et klart bilde av hvordan familien passer sammen, skjønt.
Flyndre
I hovedsak, Flyndre er det generelle navnet for hundrevis av forskjellige fisk. Gruppen omfatter Kveite, Rødspette, Dab – ganske mye hver Flatfisk i Nord-Amerika. For å holde ting enkelt, la oss holde oss til fisk som faktisk har Flyndre i deres navn.,
de Fleste nordamerikanske Flyndrefisk bor langs Atlanterhavet og Gulf Kysten. De mest populære er Sommer Flyndre (Fluke), Vinter Flyndre (American Sitron Eneste), og Sør-Flyndre. Vi har dekket disse tre i mer detalj her. På vestkysten, du har også Stjernehimmelen Flyndre og California Flyndre. Mer om det nedenfor.
Kveite
Kveite er den ubestridte kongene på bunnen, når over 8 meter lang, og flere hundre pounds i vekt., De to artene av «true» Kveite er Atlanterhavet og Stillehavet Kveite. Dessverre, Atlantisk Kveite er nå truet, så det meste av fisk for salg i Nord-Amerika er det Pacific Kveite fanget i Alaska.
Enkle så langt? Hold lesing. California Flyndre er ofte kalt «Kveite» fordi det er en lignende form. Det er også Grønland «Kveite,» der FDA skiftet navn til Grønland Piggvar for å unngå forvirring. Det faktum at det er ikke en Piggvar enten ikke synes å ha betydning. Hvis du vil ha mer informasjon om forskjellen mellom Kveite og Flyndre, vi har gått mer i detalj her.,
Eneste
American Eneste er en familie av fisk med små, knapt merkbar hoder og sin høye toleranse for ferskvann. De er en annerledes familie til Eu-Såle, men den mest populære er oppkalt etter arter i Storbritannia. På Stillehavskysten, de inkluderer engelsk, Petrale, Curlfin, og Pacific Dover Eneste (ikke det samme som Europeiske Dover Eneste).,
Det er også et par av fisk på østkysten som folk kaller «Såle,» nemlig Vinteren Flyndre («Sitron Eneste,» men en annen art til den Europeiske Sitron Eneste), og Heks Flyndre (som noen ganger går av «Grå Eneste»). Hvis du kjøper Såle i en butikk eller på et fiskemarked, er det mest sannsynlig Pacific Dover Eneste eller Amerikansk Sitron Eneste, avhengig av hvor du bor.,
Rødspette
Rødspette er et navn gitt til fire ulike arter av høyre øye Flyndre. To av dem bor i Nord-Amerika, den mest vanlige som er gapeflyndre. Denne fisken lever på begge sider av Atlanterhavet, og går under navnet «Grov Dab» i Europa. Det er også en art i Stillehavet kalles Alaska Rødspette.
Nord-Amerika ‘ s største kommersielle Rødspette fiskeri er i Labrador i Canada., Sjansene er at noen Rødspette du kjøper var fanget der. Alaska Rødspette er ikke et stort mål kommersielt og du vil normalt ikke finne dem for salg med mindre du bor på den Nordlige Stillehavskysten.
Og Så Mye Mer!
Det er et dusin mer Flatfisk navn i Nord-Amerika. Kort sagt, de er alle Flyndre. Hvis du ser noe som er solgt som «Piggvar,» det er enten blåkveite, Arrowtooth Flyndre, eller Curlfin Såle. Har nettopp kjøpt noen «Brill?»Det er sannsynligvis Petrale Såle. Alle disse er Flyndrefisk.
Typer Flatfisk i STORBRITANNIA
Flatfisk er mye mindre forvirrende i STORBRITANNIA., For én ting, det er langt færre arter enn i Nord-Amerika. Det er også det faktum at de ikke var navngitt på slump av Europeiske nybyggere basert på hva de til en viss grad så ut som. Her er de vanligste artene.
Flyndre
Det er bare en fisk i STORBRITANNIA kalles Flyndre – Europeiske Flyndre. Disse gutta lever over hele Britsh Øyer, og er et vanlig mål for fiskere og kommersielle besetninger som er likt., Til tross for dette, Flyndre aksjer er mye sunnere enn andre Britiske Flatfisk, noe som gjør det til et godt alternativ hvis du er ute for bærekraftig fiske.
Du kan gjenkjenne Flyndre med sin lange kropp og bredt ryggfinner som gir dem en diamant formen når de er lengre, men foldes mot sine sider. Til tross for dette, Flyndre ofte blir blandet opp med Europeiske Rødspette. Hvis du ikke kan si hvilken du vil se på, sjekk hodet. Rødspette har en benete ridge på hodet, Flyndre ikke.,
Rødspette
Snakker av Rødspette, dette er en av de mest populære Flatfisk å spise i STORBRITANNIA. Så vel som kommersielle harvest, de er en favoritt blant Britiske havfiskere. Den enkleste måten å identifisere Rødspette er med sin underskrift, oransje flekker. De har også rundet ryggfinner, og har en klart definert hodet som Flyndre.
Lik Flyndre, Europeiske Rødspette bestandene synes å være sunn i øyeblikket., De var svært utsatt for overfiske på 1970-og 80-tallet, men deres tall er nå økende, ifølge International Union for Conservation of Nature.
Piggvar
Piggvar er den mest smakfulle og dyreste typen av Flatfisk. Så mye, at de har fått kallenavnet «Kongen av Fisk.»Dette gjør Piggvar en favoritt for både kommersiell-og fritidsaktiviteter for fiskerne. Det betyr også at du noen ganger finne andre fisk som selges som Piggvar i mindre anerkjente restauranter.,
selvfølgelig, det er en annen ulempe for Piggvar være så velsmakende: overfiske. Piggvar tallene er synkende og arter som helhet er sårbar for utryddelse, i henhold til IUNC. Hvis du vil våre råd, holde seg til andre Flatfisk arter som koster halvparten så mye, og er ikke på langt nær så utsatt for overfiske.
Eneste
Det er to arter av Såle i STORBRITANNIA: Dover Eneste og Sitron Såle., Ingen av dem er de samme som sine Amerikanske kolleger, og noen Britiske sportsfiskere selv se Amerikansk Såler som forfalskninger av deres favoritt mat. Dover Eneste fått navnet sitt fra den sørlige havnebyen Dover, og det er mest vanlig i Sør-England, men begge disse fiskene dukke opp rundt Storbritannia.
Såle som er lett å kjenne igjen, takket være sine lang kropp og lite hode. Dover Eneste som er mye mer viktig fisk, både kommersielt og recreationally. Den lever i mye grunnere vann, så det er lettere å få til., På toppen av det, Sitron Såle har en liten munn som gjør dem vanskelig å hekte selv om en sjøen fisker kommer over en.
Og Mer!
Chips butikker og fiskehandlere rundt om i landet er full av forskjellige Flatfisk. Noen, som Dab, har blitt vanlig på de Britiske menyer siden mer prestisjefylte fisken vokste knappe. Andre, som Brill, har alltid vært likte, men har aldri vært så populære som bærebjelke for arter som Rødspette eller Såle.
Og selvfølgelig, det er noen arter, som Atlantisk Kveite, der du kan fortsatt kjøpe, men som er tragisk truet i naturen., Hvis det har å være Kveite, sørg for at det er Alaskan Kveite, som disse gutta er mye mer bærekraftig forvaltet.
oppsummering: de Mange Navn og Typer av Flatfisk.
Hvis det er en ting du kan ta bort fra alt dette, er det at navnene på Flatfisk ofte har svært lite å gjøre med den arter seg. Dusinvis av fisken gå av en håndfull navn, og de fleste av dem er kalt noe annerledes andre steder.
Uansett hva du kaller dem, alle Flatfisk har en ting felles., De lever på bunnen, deres ansikter er det ting av mareritt, og de smaker helt deilig. Oh, og hvis du ikke er sikker på hva du har fanget, sjansene er det er teknisk sett en Flyndre.