da Jeanne Yacoubou, MS
Dopo aver selezionato “Nutrizione & Allergeni” dal Sfoglia Altri Argomenti elenco che appare dopo aver cliccato su “Ospite di Supporto” in alto a destra di Red Robin homepage http://www.redrobin.com, i lettori troveranno questo Q&A:
D: Attualmente sono vegani e/o vegetariani offerte nel tuo menù?
A: Assolutamente., Nella maggior parte dei ristoranti Red Robin, i nostri ospiti vegani e vegetariani possono gustare un BOCA® Original vegan burger (escluse le nostre sedi in Canada) o un Gardenburger® patty senza costi aggiuntivi. Siamo anche amanti delle insalate, il che significa che probabilmente troverai il nostro mix di insalate e altri entrées abbastanza gratificante. Hai qualcosa di specifico in mente? Basta dire uno dei membri del nostro team, e saremo lieti di artigianato qualcosa per soddisfare le vostre esigenze dietetiche.
Il VRG ha chiesto a Nicole Jones, Quality& Nutrition Manager di Red Robin Gourmet Burgers and Brews, delle loro voci di menu vegane., Di seguito è riportato il nostro Q& A con Nicole.
D: Potete inviarci un elenco degli ingredienti per BOCA® e Gardenburger®?
A: Hamburger da giardino: riso integrale cotto (riso integrale, acqua), verdure (funghi, cipolle), acqua, fiocchi d’avena, mozzarella (latte parzialmente scremato pastorizzato, colture, sale, annatto per colore, enzimi), grano bulgur con acqua per idratazione, formaggio cheddar (latte pastorizzato, sale, enzimi, colture, annatto per colore), concentrato di proteine di soia., Contiene 2% o meno di: prezzemolo, estratto di lievito, sale, gomma vegetale modificata, glutine di frumento, aglio in polvere, estratto di lievito autolizzato, spezie, acido citrico, farina d’orzo maltato, aroma naturale di burro, annatto per colore, siero di latte, gomma di guar, aroma naturale di fumo, curcuma per colore, lecitina di soia.
BOCA: Acqua, concentrato di proteine di soia, glutine di frumento, contiene meno del 2% di metilcellulosa, sale, cipolle essiccate color caramello, estratto di lievito, olio di sesamo, proteine del grano idrolizzate, aroma naturale e artificiale (non carne), guanilato disodico, inosinato disodico.,
D: Il BOCA e il Gardenburger sono preparati lontano da tutti i prodotti a base di carne?
A: Il BOCA viene cotto separatamente, ma il tortino da giardino può essere finito sulla nostra griglia flattop (che può cucinare altre proteine a seconda del ristorante o in una padella – l’ospite può sempre chiedere di averlo cotto in una padella pulita al momento dell’ordine se ci sono preoccupazioni).
D: Potresti inviare una lista di ingredienti per i panini che consideri tutti vegetali e che vengono serviti con il Boca e il Gardenburger?,
A: I nostri panini soddisfano i criteri vegetariani, ma la maggior parte non lo fanno per vegan diverso dal panino ciabatta o lattuga wrap.
Panino, Ciabatta: farina arricchita sbiancata (farina di frumento, farina d’orzo maltato, niacina, ferro ridotto, mononitrato di tiamina, riboflavina, folato), acqua, glutine di frumento, sciroppo di mais ad alto fruttosio, lievito, olio di soia completamente raffinato,sale, propionato di calcio (per ritardare il deterioramento), miglioratore di pasta: (farina di frumento maltata, enzimi, contiene 2% o meno di acido ascorbico), solfato di calcio, enzimi., PROPIONATO (PER MANTENERE la FRESCHEZZA), PASTA di AMMENDANTE (FARINA di FRUMENTO MALTATO, ENZIMI E il 2% O MENO DI ACIDO ASCORBICO), SOLFATO di CALCIO, ENZIMI
Panino, Cipolla, erba Cipollina, Kaiser: GREGGIO ARRICCHITO di FARINA (FARINA di FRUMENTO, FARINA di MALTO, NIACINA, RIDOTTO di FERRO, TIAMINA MONONITRATO, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), ACQUA, CIPOLLA, COMPLETAMENTE RAFFINATO, OLIO di semi di SOIA, fecola di PATATE, LIEVITO, GLUTINE di FRUMENTO, ZUCCHERO SEMOLATO, SALE, erba CIPOLLINA SECCA, PROPIONATO di CALCIO (PER MANTENERE la FRESCHEZZA), PASTA IMPROVER (FARINA di FRUMENTO MALTATO, ENZIMI E il 2% O MENO DI ACIDO ASCORBICO), CIPOLLA in POLVERE, SOLFATO di CALCIO, ENZIMI
Panino di Grano Intero, 4.,5 Pollici: FARINA ARRICCHITA (FARINA DI FRUMENTO, FARINA D’ORZO MALTATO, NIACINA, FERRO RIDOTTO, MONONITRATO DI TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), ACQUA, ZUCCHERO, FARINA INTEGRALE, LIEVITO, GLUTINE DI FRUMENTO, OLIO DI SOIA, CONTIENE MENO DEL 2% DI SALE, EMUSIFICATORE (MONOGLICERIDE CON ANTIOSSIDANTI), SODIO STEAROIL LATTILATO, COLORE CARAMELLO, PROPIONATO DI CALCIO (CONSERVANTE). PUÒ CONTENERE I SEGUENTI CONDIZIONATORI PASTA: FOSFATO MONOCALCICO, SALE, AMIDO DI MAIS, SOLFATO DI AMMONIO, ACIDO ASCORBICO, SOLFATO DI CALCIO, PEROSSIDO DI CALCIO, ENZIMI. TOPPING: GRANO INCRINATO.,
Panino, seminato giallo: FARINA ARRICCHITA (FARINA DI FRUMENTO, FARINA D’ORZO MALTATO, NIACINA, FERRO RIDOTTO, MONONITRATO DI TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), ACQUA, SCIROPPO DI MAIS AD ALTO FRUTTOSIO, LIEVITO, OLIO DI SOIA, CONTIENE MENO DEL 2% DI SALE, GLUTINE DI FRUMENTO, PROPIONATO DI CALCIO (CONSERVANTE), EMUSIFICATORE (MONOGLICERIDE CON ANTIOSSIDANTI), COLORE NATURALE (FARINA DI MAIS GIALLA, OLIO DI SOIA, CURCUMA E PAPRICA OLEORESINE, MONO/DIGLICERIDI, SODIO STEAROIL LATTILATO., PASTA CONDIZIONATORE PUÒ CONTENERE: FOSFATO MONOCALCICO, CLORURO DI SODIO, AMIDO DI MAIS, SOLFATO DI AMMONIO, ACIDO ASCORBICO, SOLFATO DI CALCIO, PEROSSIDO DI CALCIO, ENZIMI. TOPPING: ACQUA, SEMI DI SESAMO.
D: I tuoi antipasti di funghi e zucchine sono privi di tutti gli ingredienti animali, tra cui uova e latticini?
A: sono fritti nelle nostre friggitrici comuni quindi c’è potenziale di contatto incrociato di proteine animali.
D: Il contorno di broccoli è privo di tutti gli ingredienti animali, tra cui uova e latticini?
A: Sì
D: Piatto di Hummus: Gli ospiti possono ordinare questo articolo senza crostini?, È servito con pane pita o qualcosa di simile? Se è così, il prodotto del pane è tutto vegetale?
A: non è più un’offerta di menu.
Q: Il carciofo cremoso& è privo di tutti gli ingredienti animali, tra cui uova e latticini?
A: No, il tuffo contiene formaggio.
D: Il Guacamole e la salsa con patatine sono fatti senza ingredienti animali come la gelatina?
A: No, non sono fatti con gelatina o sottoprodotti animali.
D: I fagioli neri del sud-ovest sono preparati con brodi o grassi animali? Contengono aromi naturali a base animale?,
A: No, sono fagioli neri con condimento e la nostra salsa added…no grassi animali o sottoprodotti aggiunti.
D: Quali, se presenti, delle tue patatine o anelli sono privi di tutti gli ingredienti animali, comprese uova e latticini? Sono preparati in olio usati per cucinare voci di menu contenenti latticini (come bastoncini di formaggio), carne o frutti di mare?
A: hey sono cotti in una friggitrice designata che cuoce solo le nostre patatine fritte, patatine Yukon, patatine fritte di patate dolci, hashbrowns di patate e le tortilla chips di mais., Tuttavia, nel nostro menu allergeni a causa del contatto incrociato di allergeni nella zona friggitrice con splashback, vapori da una friggitrice all’altra non possiamo garantire alcun contatto incrociato di allergeni, quindi rivendichiamo tutti gli ingredienti cucinati in qualsiasi friggitrice come contenenti molluschi, pesce, grano, uova, latte e soia.
D: Quando abbiamo usato lo strumento Allergen Customizer attraverso la pagina del menu interattivo degli allergeni selezionando uova, latte, pesce e crostacei, l’unico antipasto che è apparso (come “adatto con modifica”) è stato il piatto Guacamole, Salsa e patatine:http://www.redrobin.com / allergen-customizer.,html # sides “No white corn tortilla chips” è apparso come la modifica necessaria per rendere questo antipasto accettabile a qualcuno evitando uova, latte, pesce e crostacei. Le strisce di tortilla sono state identificate come ” un’opzione accettabile.”Una dichiarazione su quella pagina diceva” le tortilla chips di mais sono preparate in una friggitrice dedicata.”Se è così, perché le tortilla chips di mais bianco sono state escluse come inaccettabili?
A: Vedi risposta sopra.,
Red Robin offre anche uno strumento di personalizzazione della nutrizione sul suo sito Web in modo che i clienti possano determinare il conteggio totale delle calorie e altre informazioni nutrizionali su qualsiasi voce di menu o gruppo di selezioni di menu.
Red Robin offre anche uno strumento di personalizzazione della nutrizione sul suo sito Web in modo che i clienti possano determinare il conteggio totale delle calorie e altre informazioni nutrizionali su qualsiasi voce di menu o gruppo di selezioni di menu.,
Red Robin gli ospiti che desiderano ordinare un BOCA burger lo troveranno elencato come uno degli hamburger Keep It Simple presenti nella pagina Gourmet Burgers del menu principale:http://www.redrobin.com/menu/full-menu-rrgb-t4/gourmet-burgers / keep-it-simple.html
Le istruzioni complete degli ingredienti per le voci di menu non si trovano sul sito Web di Red Robin. I commensali con domande devono contattare questa catena di ristoranti o chiedere a un manager per ulteriori informazioni.,
Il contenuto di questo post, il nostro sito web e le nostre altre pubblicazioni, tra cui Vegetarian Journal, non sono destinati a fornire consulenza medica personale. Il consiglio medico dovrebbe essere ottenuto da un professionista sanitario qualificato. Spesso dipendiamo da informazioni di prodotto e ingrediente da dichiarazioni aziendali. È impossibile essere sicuri al 100% di una dichiarazione, le informazioni possono cambiare, le persone hanno opinioni diverse e si possono commettere errori. Si prega di utilizzare il vostro miglior giudizio sul fatto che un prodotto è adatto per voi. Per essere sicuri, fai ulteriori ricerche o conferme da solo.,
Per informazioni su altre catene, vedere http://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
Per informazioni sui ristoranti vegetariani e vegani, vedere http://www.vrg.org/restaurant/index.php