Il latte scremato e il latte senza grassi sono beni di consumo popolari nella sezione casearia. Nonostante le notevoli differenze in termini di etichettatura, entrambi questi prodotti si riferiscono alla stessa variante del latte.

Definizioni

Il latte scremato è anche noto come latte senza grassi. Come una delle varianti di latte più popolari nella sezione casearia, il latte scremato viene lavorato rimuovendo tutta la crema dal latte intero. Durante il processo di scrematura, viene rimosso oltre il 99,5% del grasso del latte, rendendolo praticamente privo di grassi.,

Poiché ci sono diverse opzioni di latte disponibili sul mercato, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha classificato i prodotti lattiero-caseari in base a fattori come il contenuto di grassi e nutrienti. Il latte scremato è anche etichettato come latte senza grassi, latte scremato, latte scremato concentrato, latte scremato ricostituito e latte senza grassi. Altri produttori commercializzano anche latte scremato come ” privo di grassi” e “zero grassi.”Fondamentalmente, l’etichettatura dei prodotti a base di latte scremato dipende dalle preferenze del produttore.,

Sulla base delle linee guida della FDA, un prodotto lattiero-caseario deve contenere meno di 1/2 grammo di grasso per porzione per essere etichettato come latte scremato o senza grassi. Essenzialmente, nonostante il suo nome, il latte scremato non è completamente privo di grassi. Tuttavia, il suo contenuto di grassi è significativamente inferiore rispetto ad altre varianti di latte come latte intero e latte al 2%, che contengono rispettivamente tutto il grasso originale e il 2% di grassi.

In termini di nutrizione, il latte scremato conserva quasi la stessa quantità di nutrienti che si trova in altre varianti di latte. Sebbene il processo di scrematura spoglia le vitamine dal prodotto, è fortificato con vitamina A e D., Inoltre, il latte scremato è una ricca fonte di vitamine e minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, zinco, magnesio, selenio, proteine e vitamina B1, B2 e B12.

Una piccola porzione di latte scremato equivale a 8 grammi di proteine, 85 calorie e 12 grammi di lattosio. Contiene anche il 20% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina D, il 10% di vitamina A e il 30% di calcio.

Il latte scremato è disponibile anche in diverse forme. I prodotti senza grassi in polvere sono tipicamente etichettati come latte secco senza grassi o latte secco senza grassi, mentre il latte scremato regolare è anche chiamato latte scremato ricostituito., Il latte condensato o concentrato senza grassi, d’altra parte, ha una consistenza e una consistenza più spesse. Rispetto al normale latte scremato, il latte scremato condensato è una fonte più ricca di vitamine e minerali.

Tra le diverse varianti di latte scremato, il latte scremato biologico è più popolare tra gli appassionati di salute. Come suggerisce il nome, il latte scremato biologico è prodotto privo di sostanze chimiche e additivi. Allo stesso modo, le mucche produttrici di latte sono state allevate senza antibiotici e ormoni sintetici che stimolano la crescita.,

Infine, il latte scremato può essere facilmente incorporato nella dieta in quanto può essere consumato da solo o utilizzato come ingrediente di cottura per primi piatti, zuppe o casseruole. Può anche essere aggiunto a frullati, cereali, frutta e altri snack.

Sommario

Non vi è alcuna differenza tra queste due varianti di latte in quanto sono uguali per contenuto di grassi e nutrizionali e rientrano nella stessa categoria.