Ricco di potassio, vitamina A e B, le banane sono un alimento fantastico, sia fresco che essiccato. Le banane sono sane e hanno usi medicinali pure. Anche se le banane non possono essere essiccate al sole mentre fermentano troppo rapidamente, un disidratatore alimentare asciugherà facilmente le banane per i chip di banana. L’essiccazione delle banane in un disidratatore richiede circa otto ore, non richiede alcun pre-trattamento tranne che per l’immersione nel succo di limone e fa uno spuntino delizioso e sano.,
Ottenere banane. Le banane leggermente marroni avranno il sapore più dolce e concentrato una volta essiccate. Se necessario, attendere fino a quando le banane sono maturate a marrone-screziato.
Sbucciare le banane. Affettare le banane in chip da 1/4 di pollice o 3/8 di pollice.,
Immergere ogni fetta di banana nel succo di limone. Questo riduce la doratura delle chips di banana e aggiunge un po ‘ di vitamina C nella banana.
Scrollarsi di dosso il succo di limone in più e adagiare la fetta di banana sul vassoio del disidratatore. Lasciare abbastanza spazio tra le fette di banana sul vassoio per consentire un flusso d’aria sufficiente per l’essiccazione.,
Riempire i vassoi disidratatori disponibili con fette di banana. Mettere i vassoi nel disidratatore e impostare la temperatura iniziale a 150 gradi Fahrenheit e asciugare a quella temperatura per le prime due ore. Se il disidratatore non ha temperature variabili, basta usare l’impostazione normale.
Abbassare la temperatura a 130 gradi Fahrenheit dopo due ore., Da qui ci vorranno altre sei ore perché le banane si asciughino completamente.
A metà strada, fermare il disidratatore e capovolgere tutte le fette di banana. Le fette sono facili da staccare il vassoio del disidratatore quando sono calde e la rotazione garantisce secchezza.
Prova di secchezza. Se le patatine di banana sono coriacee a croccanti, sono fatte.,
Raffreddare le chips di banana per alcune ore nel disidratatore prima di rimuoverle. Imballare i trucioli secchi in sacchetti di plastica quando sono completamente freschi. Conservare a temperatura ambiente.
Suggerimento
Immergere le fette di banana in noci tritate o fiocchi di cocco essiccati prima dell’essiccazione per sapori e trame aggiuntivi.