Le terme « thé au lait » fait référence à toute boisson au thé avec du lait ajouté. Il peut être aussi simple qu’une éclaboussure de lait dans une tasse de thé chaude, ou il peut être une recette complexe comprenant divers ingrédients, comme le thé à bulles populaire. L’ajout de lait adoucit et lisse les saveurs du thé, en particulier certaines des notes amères trouvées dans le thé noir. Le thé au lait est apprécié dans le monde entier comme boisson chaude et froide.,
en bref
- autre Nom: Bubble tea
- Température: Chaud ou froid
- le Principal Ingrédient: thé Noir
qu’Est-Ce que le Thé au Lait?
Le thé au lait, tout simplement, est du thé avec du lait ajouté. Cela crée une saveur plus lisse et adoucit légèrement le thé. C’est un moyen populaire pour servir le thé dans de nombreuses parties du monde, et c’est un moyen facile de changer de moyen de votre tasse de thé.
Il existe de nombreuses régions dans le monde où le thé au lait est le type par défaut de thé., Ceci est plus évident dans certaines parties de l’Inde où le thé se réfère généralement au thé au lait. Le thé sans lait est commandé comme » thé noir « ou simplement » thé sans. »Le thé au lait est également couramment consommé en Angleterre, en Irlande, en Écosse, au Canada, au Sri Lanka et à Hong Kong.
Mais le thé au lait est aussi un terme pour les recettes de boissons chaudes et froides qui combinent le thé avec une forme de lait (régulier, condensé, évaporé) ainsi qu’une variété d’épices. Certains pays ont leurs propres versions traditionnelles de ces recettes, qui ont gagné en popularité en Amérique.,
2 Avantages pour la santé du thé au lait:
Bien que le thé au lait puisse être fabriqué avec quelques variétés de thé différentes, le thé noir est l’un des plus courants.
Renforce le Système Immunitaire
thé Noir est également l’un des plus sains types de thé que vous pouvez boire. Il contient des antioxydants qui soutiennent la santé globale et aident à réduire le risque de maladie chronique. Il possède également des polyphénols et des propriétés antimicrobiennes bénéfiques pour le système digestif; les polyphénols peuvent également aider à combattre les cellules cancéreuses. Thé noir a également été montré pour réduire le stress et augmenter l’énergie.,
Nutrition contre le sida
Le lait présente plusieurs avantages pour la santé car il contient neuf nutriments essentiels, dont le calcium, la vitamine D, les protéines, la vitamine B12 et le potassium. Parce qu’il est emballé avec des vitamines et des minéraux, seule une petite quantité de lait est nécessaire pour récolter les avantages.
Utilisations
L’ajout de lait au thé donne une saveur moins astringente et moins amère. En effet, le lait se lie à certains des composés chimiques amers présents dans le thé tout en couvrant certaines des saveurs du thé., Certains thés, tels que le thé noir fort et les thés Assam d’Inde, sont presque toujours servis avec du lait pour réduire l’amertume. Le thé au lait Assam fait également une apparition régulière en tant que thé de l’après-midi britannique.
Cependant, certains des composés amers du thé sont très bénéfiques pour la santé, donc si vous buvez du thé pour des raisons de santé, le thé sans lait est un meilleur choix.,
Comment Boire le Thé au Lait
Il n’y a vraiment pas de définir des lignes directrices ou des suggestions sur la façon dont beaucoup de lait à ajouter à tout particulier de thé. La plupart du thé ne devrait pas nécessiter beaucoup de lait, mais cela dépend plus que tout du goût personnel et du type de thé infusé. En général, commencez par une éclaboussure ou une cuillère à soupe de lait. Remuer et goûter le thé; si nécessaire, ajouter plus jusqu’à ce qu’il soit au goût désiré.,
Quand il s’agit de thé au lait de recettes, certains utilisent un peu de lait. Par exemple, le masala chai fait maison nécessite des parties égales de lait et d’eau.
De nombreux thés au lait fonctionnent bien avec un substitut laitier tel que le lait de soja, d’amande ou de riz. Le lait de coco n’est pas aussi polyvalent, mais lorsqu’il est combiné avec le bon thé, il en fait une boisson savoureuse.
la Teneur en Caféine dans le Thé au Lait
La quantité de caféine dans le thé au lait dépend du type de thé utilisé dans la boisson, qui est souvent un type de thé noir., Par tasse de 8 onces, le thé chai varie de 60 à 120 milligrammes de caféine, tandis que le thé noir Assam arrive à 80 milligrammes et le thé Darjeeling à 50 milligrammes. Il est sûr de supposer, cependant, que l’ajout de lait à une tasse de thé signifie que la quantité de thé réellement consommée est moindre, réduisant ainsi la consommation de caféine.
Acheter et stocker du thé au lait
Le thé au lait prémâché peut être acheté en ligne ou sur les marchés asiatiques spécialisés. Recherchez le » thé au lait royal « qui est vendu en boîtes ou en paquets sous forme » instantanée » à base de lait en poudre., La poudre de thé au lait noir est également disponible et est le même type d’ingrédient que celui utilisé dans les magasins de thé à bulles. Les poudres et les canettes peuvent être stockées dans le garde-manger.
Recettes
le thé au Lait va au-delà de simplement ajouter un peu de lait dans une tasse de thé. Il existe de nombreuses recettes de thé au lait dans le monde, en particulier en Asie.
- la Bulle de Thé au Lait
- Hong Kong Thé au Lait
- Masala Chai
les Types de Thé au Lait
Il existe de nombreuses variantes de thé au lait, à la fois chaude et froide., Plusieurs types comprennent une variété d’épices et du sucre.
- Bubble Tea: Créée à Taiwan dans les années 1980, cette boisson amusante gagne en popularité, principalement en raison des petites boules intéressantes au fond du verre. C’est une combinaison de thé noir, de lait, d’un édulcorant quelconque et de perles de tapioca. Bien qu’il existe quelques plats classiques, il existe des centaines de versions de bubble tea.
- Thé au lait de Hong Kong: C’est le type de thé le plus populaire préparé avec du lait évaporé., On l’appelle aussi thé collant en raison de la chaussette de thé dans laquelle il est traditionnellement brassé. Pour une version plus sucrée, il peut être fait avec du lait condensé.
- Thé Latte: Un latte pour les non-buveurs de café, cette boisson de thé populaire se trouve en Amérique du Nord, dans certaines parties de l’Europe et au-delà. Tout comme pour les lattes au café, il peut être servi chaud ou sur de la glace.
- Thé glacé thaï: Figurant sur les menus des restaurants thaïlandais américains, cette boisson froide est une combinaison de thé noir, de lait condensé et évaporé, de sucre et d’épices. Il est vendu sous forme de mélange en poudre mais est également facile à fabriquer à partir de zéro à la maison.,
- Masala Chai: Ce thé épicé indien a gagné en popularité et est parfois fabriqué à partir de poudres ou de sirops. La recette traditionnelle appelle à faire mijoter du thé noir, du lait et plusieurs épices, notamment de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome et du gingembre, puis à filtrer dans des tasses avant de servir.
- Thé au lait britannique: La boisson omniprésente du pays est parfois servie avec un peu de lait. La méthode traditionnelle consiste à ajouter d’abord le lait, puis à verser le thé dessus; on pense que cette technique n’altère pas trop la saveur du thé.,