On sait depuis longtemps que la bière et la liqueur dure augmentent le risque de goutte, la forme la plus courante d’arthrite inflammatoire, mais selon une étude publiée en 2014 dans l’American Journal of Medicine, le vin peut également contribuer aux crises récurrentes de goutte.
La goutte survient lorsque l’excès d’acide urique s’accumule autour des articulations – souvent dans le gros orteil, mais aussi dans les pieds, les chevilles, les genoux, les poignets et les coudes – entraînant des épisodes de douleur intense, de rougeur et d’enflure., Il affecte plus de 8 millions d’adultes aux États-Unis, et les chiffres augmentent fortement, principalement en raison de l’obésité et d’autres facteurs de style de vie.
Dans l’étude de 2014, 724 patients atteints de goutte ont rempli des questionnaires tous les quelques mois ainsi qu’après des crises de goutte sur leur régime alimentaire, leurs médicaments, leur exercice physique et le nombre de boissons alcoolisées consommées. Les chercheurs ont comparé ce qu’un participant consommait un jour moyen à ce que ce participant avait consommé dans les heures 24 avant une attaque de goutte., Les chercheurs ont examiné l’effet global de l’alcool sur les crises de goutte ainsi que les effets individuels du vin, de la bière et de l’alcool, tout en tenant compte de l’alimentation et d’autres facteurs.
Les résultats ont montré qu’une seule portion de vin, de bière ou d’alcool (directement ou dans une boisson mélangée) dans une période de 24 heures n’augmentait pas significativement le risque de crises de goutte répétées. Mais consommer plus d’un à deux verres par jour – par 36%. Avec deux à quatre verres, le risque a augmenté de 50%, et il a continué d’augmenter avec la quantité d’alcool consommée.,
Lorsque les trois types d’alcool ont été comparés, le vin a en fait été un déclencheur important. Boire entre un et deux verres de vin dans les 24 heures précédant l’attaque a augmenté le risque d’attaques récurrentes de 138%; en d’autres termes, il a plus que doublé le risque d’attaque de goutte, par rapport à ne pas boire de vin. En revanche, boire deux à quatre bières dans les 24 heures précédant une attaque augmentait le risque de 75%.
Les chercheurs soulignent que ces résultats s’appliquent aux hommes; les résultats pour les femmes sont moins clairs, principalement parce que si peu de femmes étaient dans l’étude., L’auteur de l’étude Tuhina Neogi, MD, professeur à la Boston University School of Medicine, dit: « Mais les modèles d’effets de l’alcool sur le risque d’attaques de goutte étaient généralement similaires à ceux observés chez les hommes. »
Le Dr Neogi dit: « Sur la base de cette étude, je conseillerais aux patients souffrant de goutte que tout type d’alcool peut déclencher une attaque; ce n’est pas seulement de la bière ou de l’alcool, mais aussi du vin. Chaque patient est différent, donc une limite « sûre » ne peut pas être fixée uniformément, mais évidemment s’abstenir d’alcool éviterait tout risque d’attaque dû à .”