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J’ai récemment fait une vidéo de YouTube, pour les 3 façons de faire de l’idéal de poitrine de poulet, et vous les gars ont adoré. J’ai donc pensé que je suivrais cela avec le guide ultime sur la façon de faire des cuisses de poulet. J’ai 3 techniques qui ne manqueront pas de rendre les cuisses de poulet les plus juteuses et tendres que vous ayez jamais faites. La première technique est ma préférée.,Les cuisses de poulet commencent sur la cuisinière et finissent dans la poêle pour faire la peau la plus croustillante de tous les temps! Assurez-vous de consulter mon guide pour faire des poitrines de poulet.
Comment Faire des Cuisses de Poulet Avec la Peau Croustillante
Cela pourrait être la meilleure façon de faire des cuisses de poulet jamais! La peau devient incroyablement croustillante et la viande juteuse comme peut l’être. Cette méthode de cokéfaction des cuisses de poulet implique une casserole en fonte, la cuisinière et le four., Voici les étapes pour faire les cuisses de poulet.
Laisser reposer les cuisses de poulet à température ambiante pendant 20 minutes. La viande froide dans un four chaud ou une poêle chaude cuisinera inégalement et sera dure. Assurez-vous de sécher la peau avec des serviettes en papier, l’humidité empêchera la peau de devenir croustillante.
- Assaisonner le poulet avec du sel et une bonne quantité de paprika fumé et de poivre de Cayenne uniquement du côté de la peau. Frotter les épices dans la peau avec vos mains.
- Préchauffer une grande casserole en fonte à feu moyen-vif pendant 2 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile., Une fois chaudes, ajouter les cuisses de poulet côté peau vers le bas et laisser cuire 8 minutes sans être dérangées. Pas besoin de déplacer le poulet, laissez-les faire leur truc et obtenir agréable et croustillant. Déplacez la casserole au four et laissez – les continuer à cuire côté peau pendant 9 minutes. Retourner et cuire encore 3 minutes.
- Une fois le poulet sorti du four, placez-le dans une assiette propre et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Si vous coupez dans les cuisses de poulet maintenant, les jus se répandront et la viande sera sèche.,
Vous serez étonné de voir à quel point la peau est croustillante et la façon dont les épices ont saisi dans la croûte. C’est la meilleure chose à faire pour le poulet frit, et beaucoup plus sain. Si vous avez besoin d’un plat d’accompagnement pour ces cuisses de poulet, essayez mon riz au chou-fleur doré à faible teneur en glucides ou ma courge spaghetti rôtie.,
Comment faire Cuire les Cuisses de Poulet Désossées Dans la Poêle
Les cuisses de poulet désossées et sans peau beaucoup plus de saveur que les poitrines de poulet. La première chose à faire est d’appliquer les épices frotter sur les deux côtés de la cuisse avec une généreuse pincée de sel. Le spice rub est un excellent moyen d’ajouter une grande saveur sans ajouter de graisse ou de calories., Les épices comme le paprika fumé, le cumin, la coriandre, le cayenne et le thym feront frotter les épices les plus savoureuses pour votre poulet, alors assurez-vous de toujours avoir votre garde-manger rempli d’épices.
Préchauffer une poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen-vif pendant 2 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile. Une fois l’huile chaude, ajouter les cuisses de poulet et laisser cuire 4 minutes. Encore une fois, ne touchez pas les cuisses de poulet une fois qu’elles vont dans la poêle, laissez-les devenir belles et croustillantes. Retourner et cuire encore 3-4 minutes. Laisser reposer les cuisses de poulet 3-5 minutes et déguster.,
J’ai quelques recettes délicieuses de cuisse de poulet, comme ce saltimbocca au poulet avec purée faible en glucides et cuisses de poulet épicées au fenouil avec salade de chou-fleur rôti pour le déjeuner.
Comment Faire cuire les cuisses de poulet Dans Le Four
Pour cuire les cuisses de poulet juteuses dans le four qui ont pour les laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Le poulet froid dans un four chaud cuit de manière inégale et la viande sera dure., Pour aider la peau à devenir croustillante, tapotez l’humidité de la peau avec des serviettes en papier. Assaisonnez les cuisses de poulet avec le même frottement d’épices ci-dessus, ou utilisez du paprika sucré, du sel et du poivre noir.
La clé est de faire cuire les cuisses de poulet dans un four à 400 degrés F pendant 50 minutes. Cela permettra à la peau de devenir croustillante et à la viande d’être juteuse. Si vous n’êtes pas sûr que le poulet soit prêt, il suffit de le piquer avec un couteau. Si le jus est clair, c’est fait.
Combien De Temps Les Cuisses De Poulet Dureront – Elles Dans Le Réfrigérateur?
Les cuisses de poulet cuites resteront au réfrigérateur pendant 5 jours ou peuvent être congelées pendant 3 mois., Lorsque le temps de réchauffer, décongeler et placer dans un four 350F pendant 7-10 minutes. Verser un filet d’huile d’olive sur le poulet avant de le réchauffer pour le garder humide. Si vous réchauffez au micro-ondes, couvrez le poulet avec une serviette en papier humide et assurez-vous de ne pas surchauffer, car le poulet va sécher.
assurez-vous de vérifier mes recettes mettant en vedette les cuisses de poulet:
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