originalmente originario de Japón, las parrillas hibachi ofrecen una barbacoa de alta calidad en una forma preciosamente compacta. El término se traduce como «tazón de fuego» y por razones obvias, ya que la mayoría de estas parrillas ponen una superficie de cocción plana sobre una llama de carbón abierto. Vienen en algunos estilos y materiales diferentes y son una alternativa de sonido a la parrilla estándar de carbón o propano., Ya sea que esté cocinando comidas pequeñas o yendo a la naturaleza, las mejores parrillas hibachi son definitivamente su amigo.

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¿Qué es un Hibachi Grill?

cuando mucha gente ve las palabras «Hibachi grill», tienden a imaginar el Benihana más cercano o un estilo similar de restaurante., Técnicamente, los platos planos de hierro que se ven en los restaurantes japoneses no son hibachi, sino parrillas teppenyaki. Sin embargo, ambos términos se han vuelto algo intercambiables.

sin embargo, los verdaderos hibachis Japoneses toman la forma de un recipiente abierto redondo o en forma de Caja con forro resistente al calor. Diseñados para sostener el carbón ardiente, imparten un ambiente artesanal. Las variaciones modernas suelen ser lo suficientemente grandes como para construir un fuego de dos niveles, lo que significa que puedes hacer que un lado esté más caliente que el otro.,

siendo que su comida permanece cerca de la llama, las parrillas hibachi se usan mejor para cocinar cosas como kebab de mariscos o tiras pequeñas de carne. Domine este tipo de parrilla y generará un sabor distintivo en cada bocado.

tipo de parrillas hibachi

siendo que el término «parrilla hibachi» adquiere un significado más suelto en lugares como América del Norte y Australia, no hay escasez de diferentes estilos y materiales entre los que elegir. Lo que sigue siendo consistente de una versión a la siguiente es la falta de una tapa superior., Estos son algunos tipos diferentes:

  • Charcoal Hibachi grill-generalmente pequeño y portátil, este tipo generalmente coloca una rejilla de hierro fundido sobre una base de carbón. Las versiones más baratas emplean aluminio fundido (en lugar de arcilla, hierro fundido, cerámica o materiales raros como la diatomita), que no ofrece el mismo nivel de carácter o calidad. Algunos, pero no todos, incluyen respiraderos inferiores para un control adicional del calor. La mayoría son lo suficientemente grandes como para permitir incendios de carbón de dos niveles.,
  • plancha de Gas: Popular en cocinas al aire libre, este tipo generalmente emplea materiales como aluminio fundido o acero inoxidable. Utiliza gas propano como fuente de calefacción y se parece más a su barbacoa o plancha estándar. Si bien no es tradicional, es conveniente. Simplemente no esperes obtener nada de ese sabor a carbón ahumado.
  • Teppanyaki grills-este es un tipo independiente de parrilla de superficie plana y se ha convertido más o menos en parte de la familia hibachi, aunque solo sea por el bien de la comercialización., Muy a menudo, utiliza gas propano como fuente de calefacción y cuenta con una superficie de hierro fundido.

qué alimentos cocinar en una parrilla hibachi

con sus tamaños relativamente compactos, las mejores parrillas hibachi deben usarse para cocinar porciones pequeñas sobre una llama de carbón de:

  • verduras;
  • mariscos; y
  • carne.

Imagine kebabs de pimiento rojo y champiñones, filetes de pescado, tiras de bistec de flanco o yakitori de pollo y tendrá la idea.,

cosas que debe buscar al comprar una parrilla hibachi

calidad, sabor y control son tres cosas que separan las mejores parrillas hibachi del resto. Eso significa buscar las siguientes características:

  • cocinar con carbón-como pronto descubrirá, las llamas de carbón ofrecen un nivel de sabor ahumado que el gas simplemente no proporcionará.
  • rejilla de hierro fundido: puede costar un poco más que el aluminio fundido, pero dura más y hace un mejor trabajo para conservar el sabor.,
  • fuego de dos niveles: con la capacidad de separar el carbón en dos niveles, generas más funcionalidad y tiempo de preparación de la parrilla.
  • ventilación inferior: debido a que los hibachis tienen la parte superior abierta, el fuego generalmente recibe mucho aire. Sin embargo, un respiradero inferior trae el factor de control a un nivel superior, lo que le permite canalizar el aire y avivar las llamas.

consejos para asar a la parrilla

ya sea que sea un experto o un novato, no hay nada malo en revisar algunos consejos antes de asar a la parrilla., Aquí vamos:

  • coloque su parrilla encima de una base segura, como ladrillos o baldosas resistentes al calor.
  • asegúrese de que la superficie en la que descansa el hibachi sea completamente resistente.
  • Mantenga un cubo de agua o extintor cerca en caso de emergencia.
  • si está asando con carbón caro (también conocido como binchotan), coloque las piezas sin quemar en un recipiente de metal hermético para su uso posterior.
  • salvo emergencias, no rocíe agua en una parrilla hibachi de hierro fundido o arcilla cuando todavía esté caliente, ya que esto puede causar daños.,
  • si está utilizando una parrilla de hierro fundido, frótela con aceite vegetal después de usarla y guárdela en un lugar seco para evitar que se oxide.

las mejores parrillas hibachi

ya deberías estar más o menos al día y presumiblemente tener un poco de hambre. Permítanos alimentar su fuego y avivar sus llamas con las mejores parrillas hibachi.

Everdure by Heston Blumenthal Cube

Ideal para uso al aire libre, esta parrilla ligera contiene todos los elementos esenciales en un exterior limpio y portátil., Dado que la placa base está integrada, puede asar alimentos en prácticamente cualquier superficie. Una bandeja de almacenamiento de grado alimenticio y una tabla de preparación de bambú también forman parte del paquete.

Material: Acero
Precio: US 1 199

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YLJYJ BBQ Grill

tomando en serio su herencia, esta parrilla Hibachi ofrece Acentos japoneses y diseño tradicional. A partes iguales elegante y duradero, coloca un marco de acero inoxidable sobre un chasis de madera rústico.,

Material: Aleación de aluminio y acero inoxidable
Precio: US 1 134

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Kinka BBQ diatomite Charcoal Grill

Un tipo de roca porosa llamada diatomita constituye el marco de esta parrilla de carbón y evita que el exterior se caliente demasiado. Otros beneficios incluyen una distribución uniforme del calor y una fácil limpieza. Además, mira ese diseño hermosamente compacto!,

Material: diatomite
Precio: US 3 360

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DINY Home & Style Hibachi Charcoal BBQ Grill

en el extremo supremamente asequible del espectro se encuentra este Hibachi Grill de Diny. Portátil sin esfuerzo, sus dos bastidores (con asas de madera) se pueden colocar en tres alturas separadas sobre carbones.,

Material: Acero
Precio: US 2 25

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Hinomaru Collection Shichirin Konro

contempla el florecimiento artístico de esta parrilla hibachi, que cuenta con paredes de cerámica y una rejilla de malla de alambre. Úselo para cocinar y luego déjelo como pieza decorativa.

Material: Cerámica
Precio: US 8 87

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Yakitori BBQ Charcoal Grill

aerodinámico, simple y resistente, esta parrilla hibachi hace el trabajo una deliciosa comida a la vez.,

Precio: AU 2 242

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Cuisinart CGG-180t Petit Gourmet portable Tabletop Gas Grill

promocionando un diseño robusto y clásico, esta parrilla de gas de Cuisinart cocina hasta 8 hamburguesas a la vez. Las características incluyen un quemador de acero inoxidable de 5.500 BTU y una rejilla esmaltada en porcelana. Si bien no es una parrilla tradicional de hibachi, sigue siendo un excelente camping esencial.,

Material: Acero
Precio: US 1 105

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Marsh Allen Cast Iron Hibachi Charcoal Grill

calidad y versatilidad cumplen con un valor inmejorable en esta parrilla de hierro fundido de Marsh Allen. Alberga rejillas de cocción ajustables, asas de madera y dos respiraderos de aire ajustables. Esta es la mejor parrilla hibachi que puede comprar en su rango de precios y posiblemente el rango de precios por encima de eso.,

Material: hierro fundido
Precio: US 5 51

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Cookmaster Hibachi Grill

entre sus asas laterales frías al tacto, rejillas de cocción de acero, dos cámaras de carbón y una cámara de fuego de esmalte, el Cookmater Hibachi Grill cubre todos los aspectos básicos con una eficiencia considerable. Llévalo prácticamente a cualquier lugar y disfruta de su rendimiento premium.

Material: Acero

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parrilla de barbacoa de cerámica porosa

Aquí hay otra parrilla de carbón que utiliza material diatomáceo para un efecto óptimo., Cuando esté haciendo yakitori para uno o dos, esta cocina compacta lo tiene cubierto.

Material: tierra de diatomeas
Precio: US$230

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Jiaboyu Japonés Hibachi Mesa Grill

Es fuerte. Es llamativo. Es asequible. Cocina deliciosa comida sobre carbón. ¿Qué hay que no amar?

Material: Aleación De Aluminio
Precio: US 5 56

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preguntas frecuentes generales

¿Cuál es la mejor parrilla hibachi?,

aquellos con un presupuesto limitado no pueden hacer nada malo con la parrilla de carbón Hibachi de hierro fundido de Marsh Allen. Si prefiere cocinar con gas, el Cuisinart CGG-180t es una parrilla portátil sólida, incluso si técnicamente no es un hibachi.

¿todavía hacen hibachi parrillas?

aunque todavía hacen parrillas hibachi tradicionales, el concepto ha adquirido un significado mucho más suelto en las últimas décadas. Como tal, hay numerosas parrillas compactas y abiertas que ahora se llaman hibachis por conveniencia.,

¿cuánto cuesta un hibachi grill costo?

dependiendo de cosas como el material, la calidad y el tamaño, las parrillas hibachi pueden costar desde US 2 25 hasta miles de dólares. La mayoría están dentro del rango de US 2 50 a US 2 200.,