Læsetid: 7 minutter
det er let at blive forvirret af de forskellige typer fladfisk. De ser alle ens ud. De smager alle godt. Hvad mere er, en mands eneste er en anden mands skrubbe, og navnene på fladfisk er ofte forskellige i havet og på din tallerken. Med det i tankerne dykker vi ned i det mudrede vand i disse piscine-pandekager for at skære igennem jargonen og forklare, hvad der er hvad.,
Fladfisk er en fælles fange i både USA og STORBRITANNIEN. Nogle er de samme i begge lande, men mange af dem er ikke. Denne artikel vil give dig en grundlæggende gennemgang af de mest populære Fladfisk i Nordamerika og Storbritannien. Du kan også lære lidt om, hvordan familien passer sammen – hvad der gør en “flad fisk” til en fladfisk, så at sige.
Hvad er en fladfisk: et hurtigt overblik
“fladfisk” er et fangstnavn for mere end 700 forskellige fiskearter., Gruppen omfatter skrubbe, helleflynder, tunge, rødspætte, Ising, pighvar, og meget mere. Det er vigtigt at bemærke, at halvdelen af tiden disse navne ikke følger nogen form for videnskabelig klassificering. Stort set alle vores foretrukne fladfisk er teknisk skrubbe, men de fleste af dem går under et andet navn.
fladfisk tilbringer deres liv liggende på havbunden og venter på et måltid for at svømme deres vej. På grund af dette er de perfekt designet til et liv på bunden., Deres dabbled hud skifter farve for at matche deres omgivelser, og deres hvide underside gør dem usynlige nedenunder, hvis de nogensinde forlader deres mudrede hjem.
Til top det alle off, hele deres hoved er vredet sidelæns. Fladfisk starter ud runde, men som de vokser, deres krop begynder at flade ud. Et øje “migrerer” over hovedet, og deres mund vrider sig til siden. Gruppen er opdelt i” højre øje “eller” venstre øje ” fisk afhængigt af hvilket øje der bevæger sig., Hvis du holder en op, og den vender mod højre, når øjnene er over munden, er det højre øje. Uanset hvad, det er ikke smukt.
Dette bringer os videre til et meget vigtigt punkt: bare fordi en fisk er flad, gør det ikke automatisk en fladfisk. Gruppen omfatter ikke stråler, skøjter, Havtaske eller andre s .uashed udseende arter. Det henviser kun til den brede familie af fisk med to øjne på den ene side af deres ansigt.
typer af fladfisk i Nordamerika
nu hvor du kender det grundlæggende, er det tid til at tackle de specifikke arter, du kan finde i Nordamerika., Hvis du kun er interesseret i britiske farvande, er du velkommen til at springe ned til næste afsnit. Læsning begge dele vil give dig det klareste billede af, hvordan familien passer sammen, selvom.
Skrubbe
I det væsentlige, Skrubbe er det generelle navn for hundredvis af forskellige fisk. Gruppen omfatter helleflynder, rødspætte, Ising – stort set alle fladfisk i Nordamerika. For at holde tingene enkle, lad os holde os til de fisk, der faktisk har skrubbe i deres navn., de fleste nordamerikanske skrubber lever langs Atlanterhavets og Golfens kyster. De mest populære er sommerfugle (Fluke), Vinterflunder (Amerikansk Citronsål) og Sydflod. Vi har dækket disse tre mere detaljeret her. På vestkysten har du også stjerneklar skrubbe og Californien skrubbe. Mere om det nedenfor.
Hellefisk
Hellefisk er de ubestridte konger i bunden, når over 8 meter lange og flere hundrede pounds i vægt., De to arter af “ægte” hellefisk er atlanterhavs-og Stillehavshelleflynder. Desværre er Atlanterhavshelleflynder nu truet, så de fleste af de fisk, der sælges i Nordamerika, er Stillehavshellefisk fanget i Alaska.
enkel indtil videre? Fortsæt med at læse. Californien skrubbe kaldes ofte” hellefisk”, fordi det er en lignende form. Der er også grønlandsk “hellefisk”, som FDA rebrandede til grønlandsk pighvar for at undgå forvirring. Det faktum, at det heller ikke er en pighvar, syntes ikke at have betydning. Hvis du vil have detaljer om forskellen mellem hellefisk og skrubbe, er vi gået mere detaljeret her.,
Alene
American Alene er en familie af fisk med små, knap synlige hoveder, og af deres høje tolerance over for frisk vand. De er en anden familie end europæiske såler, selvom de mest populære er opkaldt efter arter i Storbritannien. På Stillehavskysten omfatter de Engelsk, Petrale, Curlfin og Pacific Dover Sole (ikke det samme som europæisk Dover Sole).,
Der er også et par fisk på østkysten, som folk kalder “den Eneste”, nemlig om Vinteren Skrubbe (“rødtunge,” men en anden art til de Europæiske rødtunge), og Skærising (som nogle gange går “Grå Alene”). Hvis du køber sål i en butik eller et fiskemarked, er det sandsynligvis Pacific Dover sål eller amerikansk Citronsål, afhængigt af hvor du bor.,
Rødspætte
Rødspætte er et navn givet til fire forskellige arter af højre-øje Skrubbe. To af dem bor i Nordamerika, hvoraf den mest almindelige er amerikansk rødspætte. Denne fisk lever på begge sider af Atlanterhavet og går under navnet “Rough Dab” i Europa. Der er også en art i Stillehavet kaldet Alaska rødspætte.Nordamerikas største kommercielle Rødspættefiskeri er i Labrador i Canada., Chancerne er, at enhver rødspætte du køber blev fanget der. Alaska rødspætte er ikke et stort mål kommercielt, og du vil normalt ikke finde dem til salg, medmindre du bor på den nordlige Stillehavskyst.
og så meget mere!
Der er et dusin flere fladfisk navne i Nordamerika. Kort sagt, de er alle skrubbe. Hvis du ser noget solgt som “pighvar”, er det enten hellefisk, Piletand skrubbe eller Curlfin sål. Lige købt nogle ” Brill?”Det er nok Petrale sål. Alle disse er skrubber.
typer af fladfisk i Storbritannien
fladfisk er meget mindre forvirrende i Storbritannien., For det første er der langt færre arter end i Nordamerika. Der er også det faktum, at de ikke blev navngivet tilfældigt af europæiske bosættere baseret på, hvordan de vagt så ud. Her er de mest almindelige arter.
Skrubbe
Der er kun en fisk i STORBRITANNIEN kaldes Skrubbe – Europæiske Skrubbe. Disse fyre bor overalt på Britsh-øerne og er et regelmæssigt mål for både lystfiskere og kommercielle besætninger., På trods af dette er Flounderbestandene meget sundere end andre Britiske fladfisk, hvilket gør det til et godt alternativ, hvis du leder efter bæredygtig fisk.
Du kan genkende skrubbe ved deres lange krop og brede rygfinner, som giver dem en diamantform, når de er forlænget, men foldes fladt mod deres sider. På trods af dette bliver Flounder ofte blandet med europæisk rødspætte. Hvis du ikke kan se, hvilken du kigger på, skal du tjekke hovedet. Rødspætte har en knoklet højderyg på hovedet, skrubbe ikke.,
Rødspætte
apropos Rødspætte, disse er en af de mest populære Fladfisk til at spise i det forenede KONGERIGE. Ud over den kommercielle høst er de en favorit blandt britiske havfiskere. Den nemmeste måde at identificere rødspætte er ved deres underskrift orange pletter. De har også afrundede rygfinner og har et klart defineret hoved som skrubbe.
i lighed med skrubbe synes Europæiske Rødspættebestande at være sunde i øjeblikket., De blev massivt overfisket i 1970 ‘erne og 80’ erne, men deres antal stiger nu ifølge International Union for the Conservation of Nature.
Pighvar
Pighvar er den bedste og dyreste form for Fladfisk. Så meget, at de har tjent kaldenavnet ” konge af fisk.”Dette gør pighvar til en favorit for både kommercielle og rekreative fiskere. Det betyder også, at du nogle gange finde andre fisk sælges som pighvar i mindre velrenommerede restauranter.,
selvfølgelig er der en anden ulempe ved pighvar at være så velsmagende: overfiskning. Pighvartalet falder, og arten som helhed er sårbar over for udryddelse, ifølge IUNC. Hvis du vil have vores råd, skal du holde dig til andre Fladfiskarter, der koster halvt så meget og ikke næsten er så overfiskede.
Alene
Der er to arter af Tunge i det forenede KONGERIGE: Dover Eneste og rødtunge., Ingen af dem er de samme som deres amerikanske kolleger, og nogle Britiske lystfiskere ser endda amerikanske såler som forfalskninger af deres yndlingsfødevarer. Dover Sole får sit navn fra den sydlige havneby Dover, og det er mest almindeligt i det sydlige England, men begge disse fisk dukker op overalt i Storbritannien.
sål er let at genkende, takket være deres lange krop og lille hoved. Dover sål er en meget vigtigere fisk, både kommercielt og rekreativt. Det lever i meget lavt vand, så det er lettere at komme til., Oven i købet, Citronsål har en lille mund, der gør dem vanskelige at koble, selvom en havfisker støder på en.
og mere!
Chips butikker og fiskehandlere rundt om i landet er fulde af forskellige fladfisk. Nogle, som Dab, er blevet almindelige på Britiske menuer, da mere prestigefyldte fisk blev knappe. Andre, ligesom slethvar, har altid været nydt, men har aldrig været så populær som grundpille arter som rødspætte eller tunge.
og selvfølgelig er der nogle arter, som Atlanterhavshelleflynder, som du stadig kan købe, men som er tragisk truet i naturen., Hvis det skal være hellefisk, sørg for, at det er Alaskan hellefisk, da disse fyre styres meget mere bæredygtigt.
opsummering: de mange navne og typer af fladfisk.
Hvis der er én ting, du kan tage væk fra alt dette, det er, at navnene på Fladfisk ofte har meget lidt at gøre med den arter sig. Tusindvis af fisk går af en håndfuld navne, og de fleste af dem kaldes noget andet andetsteds.
uanset hvad du kalder dem, har alle fladfisk et par ting til fælles., De lever på bunden, deres ansigter er ting af mareridt, og de smager helt lækre. Åh, og hvis du ikke er sikker på, hvad du har fanget, er chancerne for, at det teknisk set er en skrubbe.