erinnern Sie sich an jene Tage, als würden Sie warten geduldig für Kichererbsen-und moong dal in Wasser eingeweicht, um aufgeschlitzt, in winzige Schwanz-ähnliche Strukturen? War es nicht faszinierend als Kind? Der Prozess wird als Keimen bezeichnet und Sprossen können eine super gesunde Ergänzung zu Ihren täglichen Mahlzeiten sein. Während Sie eine Vielzahl von Hülsenfrüchten zur Auswahl haben, gibt es eine Technik, um es richtig zu machen. Das Keimen mag wie ein einfacher Prozess aussehen, aber es braucht die richtige Technik und Präzision, um die ganze Güte zu extrahieren., Sprießen ist im Grunde ein Prozess, bei dem Samen und Hülsenfrüchte gekeimt und schließlich roh gegessen werden. Wenn die Samen für eine bestimmte Zeit in Wasser eingeweicht werden, keimen sie, wodurch sich ihre äußeren Schichten aufreißen und ein junger Trieb blühen kann. Gekeimte Körner, Hülsenfrüchte und Bohnen gelten als sehr nahrhaft und gesund. Körner werden in Wasser eingeweicht, um ihre äußeren Membranen zu erweichen, so dass sie sprießen können.,
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Vorteile von Sprossen: Sprossen sind im Grunde ein Prozess, bei dem Samen und Hülsenfrüchte gekeimt werden
Warum Sprießen gesund ist
Sprießen neigt dazu, den Nährwert der Körner, Hülsenfrüchte oder Bohnen zu verbessern. Diese enthalten bestimmte Anti-Nährstoffe einschließlich Phytinsäure, die wichtige Mineralien sperrt., Es hemmt auch unsere Verdauungsenzyme, die Verdauungsstörungen und Darmgas verursachen können. Die Ernährungswissenschaftlerin Sheela Sehrawat von der Diet Clinic in Neu-Delhi erklärt: „Das Keimen erhöht den Nährwert der Inhaltsstoffe und sorgt für eine bessere Verdauung. Die jungen Sprossen haben 10 bis 100 mal Glucoraphanin, ein Enzym, das den Körper vor krebserregenden Agenzien schützt. Darüber hinaus liefert es Antioxidantien und erhöht die Aktivität von Chlorophyll, das bei der Entgiftung Ihres Körpers hilft, indem es den Sauerstoffgehalt im Körper erhöht.,“
Vorteile des Keimens
Das Keimen erhöht den Gehalt an Mineralien und Vitaminen, einschließlich Vitamin D in den Inhaltsstoffen. In dem Buch Diet & Nutrition – Ein ganzheitlicher Ansatz, Autor Rudolph Ballentine erklärt, dass die meisten der Gas produzierenden Stärken durch Keimen eliminiert werden können. Das Keimen erhöht auch den Proteingehalt und verkürzt die Kochzeit von Hülsenfrüchten. Während des Keimens wird ein Teil der gespeicherten Stärke in der Hülsenfrucht zur Bildung der winzigen Blätter und Wurzeln und zur Herstellung von Vitamin C verwendet., Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die Sie davon überzeugen, öfter zu sprießen.
Ein Beitrag geteilt von Amber Seipp (@asizzle33) am Mai 8, 2017 at 5:06pm PDT
1. Hilft bei der Verdauung
Sprossen enthalten einen ungewöhnlich hohen Gehalt an lebenden Enzymen. Diese Enzyme helfen weiter, Ihre Stoffwechselprozesse zu fördern und chemische Reaktionen im Körper zu verbessern, insbesondere wenn es um die Verdauung geht., Enzyme helfen, die Nahrung effektiv abzubauen und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Verdauungstrakt zu verbessern. Sprossen haben auch viel Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren. Grundsätzlich füllt Ballaststoffe den Stuhl auf und erleichtern den Durchgang durch den Verdauungstrakt.
Vorteile von Sprossen: Sprossen enthalten einen ungewöhnlich hohen Gehalt an lebenden Enzymen
2., Steigert die Durchblutung
Sprossen helfen bei der Steigerung der Durchblutung durch die Aufrechterhaltung Ihrer roten Blutkörperchen mit erheblichen Mengen an Eisen und Kupfer. Dies hilft weiter, verschiedene Organe und Zellen mit Sauerstoff zu versorgen, um ihre Leistung zu optimieren. Sprossen neigen dazu, Kapillaren zu reparieren, um auch starkes und dickes Haar zu bekommen. Eine gesunde Blutversorgung ist ein gutes Stimulans für das Haarwachstum. Es hilft, neue Blutgefäße zu erzeugen und erhöht die Durchblutung der Kopfhaut und Follikel.,
Vorteile von Sprossen: Sprossen helfen bei der Steigerung der Durchblutung,
3. Hilft bei der Gewichtsabnahme
Sprossen sind eines der besten Lebensmittel, um Gewicht zu verlieren. Sie sind reich an Nährstoffen, haben aber vernachlässigbare Kalorien, was bedeutet, dass Sie Sprossen konsumieren können, ohne sich Gedanken über die Waage zu machen. Darüber hinaus enthalten Sprossen eine hohe Menge an Ballaststoffen, wodurch Sie sich länger satt fühlen. Es hemmt auch die Freisetzung von Ghrelin, einem Hungerhormon, das unserem Gehirn anzeigt, mehr zu essen.,
Vorteile von Sprossen: Sprossen sind Reich an Nährstoffen, haben aber vernachlässigbar Kalorien,
4. Baut Ihr Immunsystem auf
Sprossen haben einen hohen Vitamin C-Gehalt, der es zu einem starken Stimulans für die weißen Blutkörperchen im Körper macht, um Infektionen und Krankheiten abzuwehren und so Ihr Immunsystem aufzubauen. Es hat auch reichlich Vitamin A. Vitamin A hat eine Reihe von antioxidativen Eigenschaften, die eine große Quelle der Stärke des Immunsystems machen., Stellen Sie sicher, dass Sie gut sprießen, um den maximalen Gewinn zu erzielen.
Vorteile von Sprossen: Sprossen haben einen hohen Vitamin C-Gehalt, der sie zu einem starken Stimulans macht
5. Verbessert die Sehkraft der Augen
Vitamin A wurde mit der Verbesserung der Sehgesundheit in Verbindung gebracht. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A helfen Sprossen auch, Ihre Sehkraft und Ihr Sehvermögen zu verbessern. Sie haben auch antioxidative Mittel, um die Zellen der Augen vor freien Radikalen zu schützen., Laden Sie also mehr Sprossen auf, um sicherzustellen, dass Sie eine helle Welt da draußen sehen.
Vorteile von Sprossen: Aufgrund der Anwesenheit von Vitamin A, Sprossen helfen auch bei der Verbesserung Ihrer Vision
6. Herzfreundlich
Sprossen enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Steigerung des guten Cholesterinspiegels (HDL) beitragen und die Menge an schädlichem Cholesterin in Ihren Blutgefäßen und Arterien reduzieren., Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen, die übermäßige Belastung Ihres Herz-Kreislauf-Systems zu reduzieren. Das Vorhandensein von Kalium hilft, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen weiter zu reduzieren.
Vorteile von Sprossen: Sprossen haben omega-3-Fettsäuren,
7. Hilft Säure zu reduzieren
Sprossen alkalisieren den Körper. Sie helfen, den pH-Wert Ihres Körpers zu regulieren und aufrechtzuerhalten, indem sie den Säuregehalt reduzieren., Es ist bekannt, dass viele Krankheiten, einschließlich Krebs, mit übermäßiger Säure im Körper verbunden sind. Fügen Sie Sprossen in Ihre Salate ein, um weniger Säure von Zitrusfrüchten zu gewährleisten.
Vorteile von Sprossen: Sprossen alkalisieren sich auf den Körper
8. Kann vorzeitiges Altern verhindern
Sprossen sollen eine Fülle hochaktiver Antioxidantien enthalten, die vorzeitiges Altern verhindern. Es ist bekannt, dass es die Zerstörung der DNA verhindert, die auch eine Ursache für das Altern ist., Darüber hinaus helfen die in den Sprossen enthaltenen Antioxidantien, zellschädigende freie Radikale zu bekämpfen, die zu vorzeitigem Altern führen können. Essen Sie also mehr Sprossen und nehmen Sie sie in Ihre tägliche Ernährung auf.
Sprossen für Haare
1. Hilft bei gesundem Haarwachstum
Das Vorhandensein von Vitamin A in Sprossen stimuliert die Haarfollikel und ermutigt die Kopfhaut, dickeres und längeres Haar zu wachsen. Vitamin-A-Mangel kann zu Ausdünnung der Haare, trockener Kopfhaut und übermäßigem Haarausfall führen.
2., Hilft bei der Stimulierung der Talgproduktion in der Kopfhaut
Sprossen sind eine reichhaltige Zinkquelle, ein Nährstoff, der die Talgproduktion in der Kopfhaut stimuliert und die Wurzeln und Haarsträhnen hydratisiert und genährt hält. Es fördert auch die Regeneration der Kopfhautzellen.
Vorteile von Sprossen: Sprossen sind eine reiche Zinkquelle, ein Nährstoff, der die Talgproduktion stimuliert
3., Hilft, Schuppen in Schach zu halten
Selen in Sprossen hilft gegen Pilze, die auf der Kopfhaut der Haare wachsen und Schuppen und andere Probleme verursachen. Es wehrt Schuppen ab und lässt die Kopfhaut natürliches Öl produzieren, das ein gesundes Haarwachstum fördert.
4. Vorhandensein von Biotin
Das Vorhandensein von Biotin hilft, gesünderes Haar zu wachsen. Biotin ist ein B-Komplex-Vitamin, das bekanntermaßen zu längeren und dickeren Haaren beiträgt und dessen Mangel brüchige und beschädigte Locken verursachen kann.
5., Kann helfen, vorzeitiges Ergrauen der Haare zu verhindern
Vorzeitiges Altern der Haare wird im Allgemeinen durch die Oxidation von Geweben verursacht. Es ist das Vorhandensein von starken Antioxidantien, die die Korrosion von Geweben verhindern und die Wahrscheinlichkeit einer vorzeitigen Vergrauung weiter verringern.,
Vorteile von Sprossen: Vorzeitige Alterung der Haare wird im Allgemeinen durch die Oxidation von Geweben verursacht
Sprossen für die Haut
- Sprossen enthalten Antioxidantien, die für die Bekämpfung zellschädigender freier Radikale im Körper verantwortlich sind und die Haut weiter vor Beschädigungen schützen.
- Vitamin C in Sprossen fördert eine klare Haut durch die Produktion von Kollagen. Darüber hinaus verleiht es der Haut Elastizität und lässt Sie jugendlicher aussehen.,
- Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren trägt dazu bei, Entzündungen im Körper zu verringern und das Risiko von Akne und anderen Hautproblemen weiter zu verringern.
- Sprossen enthalten Kieselsäure, einen Nährstoff, der das Bindegewebe der Haut regeneriert. Es ist auch dafür verantwortlich, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die eine leblose und stumpfe Haut verursachen.
Nährwert von Sprossen
Laut dem Ernährungsberater Dr. Rupali Datta “ kann sich die Nährstoffmenge zwar nicht ändern, aber die Qualität der Nährstoffe kann sich bei Sprossen definitiv verbessern Linsen und Hülsenfrüchte., Sprießen bedeutet, etwas wachsen zu lassen, was bedeutet, dass Sie nur den Nährwert des Essens erhöhen.“Es ist auch der Fermentationsprozess, der Sprossen reich an Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen, Bioflavonoiden, Vitaminen und Mineralien macht.
Der richtige Weg zum Sprießen
Wenn es um das Sprießen geht, gibt es verschiedene Möglichkeiten und auch viele Zutaten, die gekeimt werden können, wie schwarze Bohnen, Buchweizen, Moongbohnen, Linsen, Sojabohnen, Hirse, Gerste, Quinoa und Kichererbsen. Sie alle schmecken gut, vorausgesetzt, Sie erhalten die Technik richtig. Hier ist Hilfe.
1., Spülen Sie die Körner, Bohnen und Hülsenfrüchte etwa eine Minute lang richtig aus und geben Sie sie dann in eine riesige Schüssel oder ein mit Wasser gefülltes Einmachglas.
2. Stellen Sie sicher, dass das Wasser doppelt so viel Körner enthält, da diese beim Keimen etwas Wasser aufnehmen.
Ein Beitrag von @sacredsaffron am 8.Mai 2017 um 14:27 Uhr PDT
3. Abschöpfen und werfen Sie alle schwimmenden Körner oder Ablagerungen weg, um Verschwendung zu vermeiden.,
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Ein Beitrag von Katrina Brooke (@katrinabrooke.c) am 7. Mai 2017 um 09: 09 Uhr PDT
5. Lassen Sie das Wasser durch das Käsetuch ab. Führen Sie anschließend frisches Wasser durch den Deckel und schütteln Sie es, um diese Sprossen gründlich auszuspülen. Abtropfen lassen und diesen Vorgang zweimal täglich wiederholen, bis die Zutaten sprießen (das Keimen kann etwa 4-5 Tage dauern).,
Ein Beitrag von Hichew (@hi_chewy) am 9.Mai 2017 um 20:59 Uhr PDT
Achtung
Laut Ernährungswissenschaftlerin Sheela ist das Risiko einer Kreuzkontamination in Sprossen sehr hoch, da sie lebende Enzyme enthalten und einige Bakterien gefährlich sind, einschließlich E-coli. Um dies zu vermeiden, halten Sie Hände, Gläser und Küche sauber. Es ist gesünder, Bio-Samen, Nüsse, Getreide und Hülsenfrüchte zum Keimen zu kaufen., Es ist immer gut, sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen zu konsumieren und dann den Vorgang für eine neue und frische Charge von Sprossen zu wiederholen.