eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,
ekologiskt jordbruk avser ekologiskt baserade produktionssystem som används för att producera mat och fiber. Ekologiskt jordbruk kan vara mest känt för vad det inte är; det är dock viktigare att definiera ekologiskt jordbruk med vad det är. Ekologiskt jordbruk kan definieras av de proaktiva, ekologiska förvaltningsstrategierna som upprätthåller och förbättrar markens bördighet, förhindrar jorderosion, främjar och förbättrar biologisk mångfald och minimerar risken för människors och djurs hälsa och naturresurser., Många typer av jordbruksprodukter produceras organiskt inklusive grönsaker, frukt, örter, korn, kött, mejeri, ägg, fibrer och blommor.,använd ogiftigt fysikaliska och mekaniska metoder för att hantera skadedjursproblem om de uppstår. endast när dessa metoder är otillräckliga för att förebygga eller bekämpa växtskadegörare, ogräs och sjukdomar kan organiskt godkända material användas i certifierade ekologiska jordbrukssystem
Vad betyder ”certifierad” organisk?,
utöver den ekologiska definitionen av ekologiskt jordbruk ovan finns det också en rättslig definition. I USA måste alla produkter som bär en organisk etikett eller annonsera ekologiska ingredienser uppfylla eller överträffa de lagstadgade standarder som fastställts National Organic Program (NOP), oavsett ursprungsland. Sedan 2002 har organisk certifiering i USA ägt rum under överinseende av United States Department of Agriculture (USDA) NOP, som ackrediterar organiska certifieringsorgan och övervakar regleringsprocessen.,
certifierade ekologiska jordbrukssystem producerar och bearbetar produkter till enhetliga standarder, uppfyller registreringskraven och har verifierats som förenliga med normerna av en oberoende stat eller privat organisation som är ackrediterad av USDA. Små verksamheter med bruttoförsäljning av ekologiska produkter än $ 5000 per år eller mindre måste odlas och hanteras enligt federala standarder men de är undantagna från certifiering., För mer information om de nationella kraven för ekologisk certifiering och ekologiskt program, besök USDA NOP webbplats http://www.ams.usda.gov/nop.
skiljer sig ekologiska jordbrukssystem i sig från konventionella jordbrukssystem?
certifierade ekologiska jordbrukssystem skiljer sig från andra jordbrukssystem. Konsumenterna kan köpa certifierade ekologiska produkter med förtroende på grund av USDA: s strikta tillämpning av regleringsstandarderna.,ranchägare att beskriva sina metoder, ingångar och protokoll för registrering som används vid produktion av grödor och boskap eller vid bearbetning av ekologiska produkter;
certifiering är en pågående process som innehåller en årlig uppdatering av en operations organiska systemplan och inspektion av fält och bearbetningsanläggningar. Inspektörer kontrollerar att ekologiska jordbruksmetoder som att öva långsiktig markhantering, upprätthålla buffertar mellan ekologiska gårdar och närliggande konventionella gårdar och registrering följs. Bearbetningsinspektioner inkluderar granskning av anläggningens Rengörings-och skadedjursbekämpningsmetoder, ingredienstransport och lagring, registrering och revisionskontroll.
hur stor är den amerikanska organiska industrin?,
ekologiskt jordbruk är en av de snabbast växande sektorerna i det amerikanska jordbruket, med en hållbar tillväxt på cirka 20% per år sedan 1990. USA: s försäljning av ekologiska livsmedel och drycker har ökat från $1 miljarder 1990 till uppskattningsvis $20 miljarder i 2007, och beräknas nå nästan $23 miljarder i 2008. Försäljningen av ekologiska livsmedel förväntas öka i genomsnitt 18 procent varje år från 2007 till 2010 (Organic Trade Association, 2009)., På grund av denna fenomenala marknadstillväxt får den amerikanska jordbruks-och livsmedelsindustrins ekologiska sektor allt större intresse från producenter, konsumenter, beslutsfattare och de som är intresserade av jordbruks -, miljö-och näringsfrågor (Thilmany, 2006).,
direkta avsättningsmöjligheter inkluderar bondens marknader, gemenskapens stödda jordbruksprogram och restauranger, men under 2006 stod försäljningen från dessa försäljningsställen för 10% eller mindre av den totala försäljningen av ekologiska livsmedel. återstående försäljning var nästan lika fördelad mellan naturliga livsmedelsbutiker och massmarknads butiker (Dimitri och Oberholtzer, 2009). Färska råvaror var den mest sålda organiska kategorin, men försäljningen av mejeriprodukter, drycker, förpackade och beredda livsmedel och bröd och korn ökade till 63 procent av den totala organiska försäljningen 2008, från 54 procent 1997 (Dimitri och Oberholtzer, 2009)., Ekologiska livsmedel säljs nu till nästan 80% av amerikanska massmarknadshandlare, inklusive Wal-Mart, och 50-75% av konsumenterna köper ekologiska produkter åtminstone ibland (Willer och Yussefi, 2008). På grund av dessa köpares engagemang står den ekologiska livsmedelssektorn nu för nästan 5% av den totala amerikanska matförsäljningen.
Enligt USDA Economic Research Service (2009), 10,159 certifierade gårdar som var i drift under 2007, 2005, över 4 miljoner hektar jordbruksmark—mer än 1,7 miljoner hektar åkermark och mer än 2.,3 miljoner hektar av range – och pastureland-certifierades organiskt i USA.
Vad är värdet av ekologiska produkter för konsumenterna?
forskare har studerat konsumenternas preferenser för, villighet att betala för och uppfattning om värdet av ekologiska produkter. Ekologiska konsumenter är olika i ålder och kön samt social, ekonomisk och pedagogisk status. De köper ekologiska produkter av olika skäl, inklusive smak, miljö och sociala fördelar, och en tro på att ekologiska produkter är hälsosammare (Willer och Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.