eOrganic authors:
Danielle Treadwell, University of Florida
Jim Riddle, University of Minnesota
Mary Barbercheck, Penn State University
Deborah Cavanaugh-Grant, University of Illinois
Ed Zaborski, University of Illinois
What is Organic Farming?,a agricultura biológica refere-se a sistemas de produção ecologicamente baseados utilizados para produzir alimentos e fibras. A agricultura biológica pode ser mais conhecida pelo que não é; no entanto, é mais importante definir a agricultura biológica pelo que é. A agricultura biológica pode ser definida por estratégias de gestão ecológica e pró-ativa que mantenham e aumentem a fertilidade do solo, evitem a erosão do solo, promovam e aumentem a diversidade biológica e minimizem os riscos para a saúde humana e animal e os recursos naturais., Muitos tipos de produtos agrícolas são produzidos organicamente, incluindo vegetais, frutas, ervas, grãos, carne, laticínios, ovos, fibras e flores.,erentially usar tóxico físicas e mecânicas métodos para controlar pragas de problemas se ocorrerem; somente quando essas práticas são insuficientes para a prevenção ou controle das pragas, ervas daninhas, e as doenças que podem organicamente com materiais aprovados ser usado na agricultura Orgânica Certificada de sistemas
o Que é “Certificada” Orgânico Significa?,além da definição ecológica de agricultura biológica acima, existe também uma definição legal. Nos EUA, todos os produtos que ostentam um rótulo orgânico ou anunciam ingredientes orgânicos devem cumprir ou exceder as normas regulamentares estabelecidas no Programa Orgânico Nacional (NOP), independentemente do País de origem. Desde 2002, a certificação Orgânica nos EUA tem ocorrido sob a autoridade do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) NOP, que credencia agências de certificação orgânica e supervisiona o processo regulador.,os sistemas de agricultura biológica certificados produzem e transformam produtos de acordo com normas uniformes, cumprem os requisitos de manutenção de registos e foram verificados como conformes com as normas regulamentares por um estado independente ou organização privada acreditada pela USDA. Pequenas operações com vendas brutas de produtos orgânicos de US $ 5000 por ano ou menos devem ser cultivadas e manuseadas de acordo com os padrões federais, mas eles estão isentos de certificação., Para saber mais sobre os requisitos nacionais de certificação orgânica e o programa orgânico, visite o site do USDA NOP http://www.ams.usda.gov/nop.os sistemas de agricultura biológica são intrinsecamente diferentes dos sistemas de agricultura convencional?os sistemas de agricultura biológica certificados são distintos dos outros sistemas de agricultura. Os consumidores podem comprar produtos biológicos certificados com confiança, devido à estrita aplicação das normas regulamentares pela USDA.,fazendeiros para descrever suas práticas, entradas e registro de manutenção de protocolos utilizados na produção das lavouras e criação de gado ou no processamento de produtos orgânicos;
a certificação é um processo em curso que inclui uma actualização anual do plano do sistema orgânico de uma operação e a inspecção de Campos e instalações de processamento. Inspetores verificam que práticas de agricultura biológica, como a prática de longo prazo de manejo do solo, a manutenção de tampões entre fazendas biológicas e fazendas convencionais vizinhas, e manutenção de registros estão sendo seguidas. As inspeções de processamento incluem a revisão dos métodos de limpeza e controle de pragas da instalação, transporte e armazenamento de ingredientes, manutenção de registros e controle de auditoria.
quão grande é a indústria orgânica dos EUA?,a agricultura biológica é um dos setores de crescimento mais rápido da agricultura norte-americana, com um crescimento sustentado de aproximadamente 20% ao ano desde 1990. As vendas norte-americanas de alimentos orgânicos e bebidas cresceram de US $1 bilhão em 1990 para um valor estimado de US $20 bilhões em 2007, e são projetados para chegar a quase US $23 bilhões em 2008. As vendas de alimentos orgânicos estão previstas para aumentar uma média de 18 por cento a cada ano de 2007 a 2010 (Organic Trade Association, 2009)., Devido a este crescimento fenomenal do mercado, o setor orgânico da indústria agrícola e alimentar dos EUA está ganhando crescente interesse dos produtores, consumidores, formuladores de políticas e aqueles interessados em questões Agrícolas, Ambientais e nutricionais (Thilmany, 2006).,os mercados diretos do mercado incluem mercados agrícolas, programas de agricultura apoiados pela comunidade e restaurantes, mas, em 2006, as vendas desses mercados representaram 10% ou menos das vendas totais de alimentos orgânicos; as restantes vendas foram quase igualmente distribuídas entre as lojas naturais de alimentos e as lojas de varejo em massa (Dimitri e Oberholtzer, 2009). A produção fresca permaneceu a categoria orgânica mais vendida, mas as vendas de produtos lácteos, bebidas, alimentos embalados e preparados, e pães e grãos cresceram para 63% do total de vendas orgânicas em 2008, de 54% em 1997 (Dimitri e Oberholtzer, 2009)., Os alimentos orgânicos são agora vendidos em cerca de 80% dos varejistas do mercado de massa dos EUA, incluindo o Wal-Mart, e 50-75% dos consumidores compram produtos orgânicos pelo menos ocasionalmente (Willer e Yussefi, 2008). Devido ao compromisso destes compradores, o setor de alimentos orgânicos agora é responsável por quase 5% do total de vendas de alimentos dos EUA.
de Acordo com o USDA Economic Research Service (2009), 10,159 fazendas certificadas estavam em operação em 2007; em 2005, mais de 4 milhões de hectares de terras agrícolas—mais de 1,7 milhões de hectares de terras agrícolas e mais de 2.,3 milhões de acres de range – e pastoreio-foi certificado orgânico nos Estados Unidos.Qual é o valor dos produtos biológicos para os consumidores?os investigadores estudaram as preferências dos consumidores, a vontade de pagar e a percepção do valor dos produtos biológicos. Os consumidores orgânicos são diversos em idade e gênero, bem como status social, econômico e educacional. Eles compram produtos orgânicos por uma variedade de razões, incluindo sabor, benefícios ambientais e sociais, e uma crença de que os produtos orgânicos são mais saudáveis (Willer e Yussefi, 2008).,
For more information on organic agriculture, visit eXtension’s Organic Agriculture Resource Area at: http://www.extension.org/organic%20production.