av Jeanne Yacoubou, MS
Efter att ha valt ”Nutrition & allergener” från listan Bläddra Andra ämnen som visas efter att ha klickat på ”Guest Support” i det övre högra hörnet av Red Robins hemsida http://www.redrobin.com, läsare hitta denna q&a:
q: har du för närvarande vegan och/eller vegetariska erbjudanden på din meny?
a: absolut., På de flesta Red Robin restauranger, våra vegan och vegetariska gästerna kan njuta av en BOCA® Original vegetarisk burgare (med undantag av våra Kanada platser) eller en Gardenburger® patty utan extra kostnad. Vi är också sallad-älskare, vilket innebär att du sannolikt hittar vår blandning av sallader och andra entréer ganska glädjande. Har du något specifikt i åtanke? Berätta bara för en av våra gruppmedlemmar, och vi kommer gärna handcraft något för att möta dina kostbehov.
VRG frågade Nicole Jones, Kvalitet & Nutrition Manager på Red Robin Gourmet Hamburgare och Öl, om sin vegan meny objekt., Följande är vår Q&a med Nicole.
F: kan du skicka oss en lista över ingredienserna till BOCA® och Gardenburger®?
a: Trädgårdsburgare: kokt brunt ris (brunt ris, vatten), grönsaker (svamp, lök), vatten, havregryn, mozzarellaost (pastöriserad del-skummjölk, kulturer, salt, annatto för färg, enzymer), bulgurvete med vatten för hydrering, cheddarost (pastöriserad mjölk, salt, enzymer, kulturer, annatto för färg), sojaproteinkoncentrat., Innehåller 2% eller mindre av: persilja, jästextrakt, salt, modifierat vegetabiliskt tuggummi, vetegluten, vitlökspulver, autolyserat jästextrakt, kryddor, citronsyra, malt kornmjöl, naturlig smörsmak, annatto för färg, vassle, guargummi, naturlig röksmak, gurkmeja för färg, sojalecitin.
BOCA: vatten, sojaproteinkoncentrat, vetegluten, innehåller mindre än 2% metylcellulosa, Salt, karamellfärg torkad lök, jästextrakt, sesamolja, Hydrolyserat veteprotein, naturlig och artificiell smak (icke-kött), Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat.,
Q: är BOCA och Gardenburger beredda från alla köttprodukter?
a: BOCA tillagas separat men trädgården Patty kan vara klar på vår flattop grill (som kan laga andra proteiner beroende på restaurangen eller i en stekpanna – gästen kan alltid be att få det tillagas i en ren stekpanna vid tidpunkten för beställning om det finns problem).
Q: Kan du skicka en lista över ingredienser för bun(s) som du anser vara alla-vegetabiliska och som serveras med Boca och Gardenburger?,
a: våra bullar uppfyller vegetariska kriterier men de flesta gör inte för vegan annat än ciabatta bun eller sallad wrap.
Bun, Ciabatta: blekt berikat mjöl (vetemjöl, malt kornmjöl, niacin, reducerat järn, tiaminmononitrat, riboflavin, folat), vatten, vetegluten, majssirap med hög fruktos, jäst, helt raffinerad sojabönolja, salt,kalciumpropionat (för att fördröja förstöring), degförbättrare: (malt vetemjöl, enzymer, innehåller 2% eller mindre askorbinsyra), kalciumsulfat, enzymer., Propionat (för att behålla friskheten), DEGFÖRBÄTTRARE (malt vetemjöl, enzymer och högst 2% askorbinsyra), kalciumsulfat, enzymer
bulle, Lökchive, Kaiser: oblekt berikat mjöl (vetemjöl, malt kornmjöl, NIACIN, reducerat järn, tiaminmononitrat, RIBOFLAVIN, folsyra), vatten, lök, helt raffinerad sojabönolja, potatismjöl, jäst, vetegluten, granulärt socker, SALT, torkade gräslök, kalciumpropionat (för att behålla friskheten), DEGFÖRBÄTTRARE (malt vetemjöl, enzymer och högst 2% askorbinsyra), lökpulver, kalciumsulfat, enzymer
bulle, fullkorn, 4.,5 Tum: BERIKAT MJÖL (VETEMJÖL, MÄLTAT KORN MJÖL, NIACIN, REDUCERAT JÄRN, TIAMIN MONONITRAT, RIBOFLAVIN, FOLSYRA), VATTEN, SOCKER, grahamsmjöl, VETEMJÖL, JÄST, VETEGLUTEN, sojaolja, INNEHÅLLER MINDRE ÄN 2% AV SALT, EMUSIFIER (MONOGLYCERIDERNAS MED ANTIOXIDANTER), SODIUM STEAROYL LACTYLATE, KARAMELL FÄRG, kalciumpropionat (KONSERVERINGSMEDEL). KAN INNEHÅLLA FÖLJANDE DEG BALSAM: MONOKALCIUMFOSFAT, SALT, MAJSSTÄRKELSE, AMMONIUMSULFAT, ASKORBINSYRA, KALCIUMSULFAT, KALCIUMPEROXID, ENZYMER. TOPPNING: SPRUCKNA VETE.,
Bulle, Gul Seedade: BERIKAT MJÖL (VETEMJÖL, MÄLTAT KORN MJÖL, NIACIN, REDUCERAT JÄRN, TIAMIN MONONITRAT, RIBOFLAVIN, FOLSYRA), VATTEN, MAJSSIRAP med HÖG fruktoshalt, JÄST, sojaolja, INNEHÅLLER MINDRE ÄN 2% AV SALT, VETEGLUTEN, kalciumpropionat (KONSERVERINGSMEDEL), EMUSIFIER (MONOGLYCERIDERNAS MED ANTIOXIDANTER), NATURLIG FÄRG (GUL MAJS MJÖL, sojaolja, GURKMEJA OCH PAPRIKA GUMMIHARTSER, MONO/DIGLYCERIDER av fettsyror, NATURLIG SMAK), SODIUM STEAROYL LACTYLATE., DEG BALSAM KAN INNEHÅLLA: MONOKALCIUMFOSFAT, NATRIUMKLORID, MAJSSTÄRKELSE, AMMONIUMSULFAT, ASKORBINSYRA, KALCIUMSULFAT, KALCIUMPEROXID, ENZYMER. TOPPNING: VATTEN, SESAMFRÖN.
Q: Är din svamp och Zucchini hoppa förrätter fria från alla animaliska ingredienser inklusive ägg och mejeri?
a: stekas i våra vanliga friterare så det finns potential för korskontakt av animaliska proteiner.
Q: är broccoli sida skålen fri från alla animaliska ingredienser inklusive ägg och mejeri?
A: ja
Q: Hummus Plate: kan gästerna beställa detta objekt utan krutonger?, Serveras det med pitabröd eller något liknande? Om så är fallet, är brödprodukten all-grönsak?
a: är inte längre ett menyalternativ.
Q: är den krämiga kronärtskockan & Spenatdipp fri från alla animaliska ingredienser inklusive ägg och mejeri?
a: Nej, doppet innehåller ost.
Q: är Guacamole och Salsa med Chips gjorda utan några animaliska ingredienser som gelatin?
a: nej, de är inte gjorda med gelatin eller animaliska biprodukter.
Q: är de sydvästra svarta bönorna beredda med djurbuljonger eller fetter? Innehåller de djurbaserade naturliga smaker?,
a: nej, de är svarta bönor med kryddor och vår salsa added…no animaliska fetter eller biprodukter tillsatta.
Q: Vilka, om några, av dina pommes frites eller ringar är fria från alla animaliska ingredienser inklusive ägg och mejeri? Är de beredda i olja som används för att laga mjölkhaltiga menyalternativ (som ostpinnar), kött eller skaldjur?
a: hey tillagas i en utsedd fritös som bara lagar vår stek pommes frites, Yukon Chips, sötpotatis frites, potatis hashbrowns och majs tortilla chips., Men på vår allergenmeny på grund av korskontakt av allergener i fritösen med splashback, ångor från en fritös till en annan kan vi inte garantera någon korskontakt av allergener så vi hävdar alla ingredienser kokta i någon fritös som innehåller skaldjur, fisk, vete, ägg, mjölk och soja.
Q: när vi använde verktyget Allergen Customizer via din interaktiva Allergen menysida välja ägg, mjölk, fisk och skaldjur, den enda aptitretare som dök upp (som ”lämplig med modifiering”) var guacamole, Salsa och Chips plattan: http://www.redrobin.com/allergen-customizer.,html # sides ”No white corn tortilla chips” verkade som den modifiering som behövs för att göra denna aptitretare acceptabel för någon som undviker ägg, mjölk, fisk och skaldjur. Tortilla remsor identifierades som ett ” acceptabelt alternativ.”A statement on that page read” corn tortilla chips är beredda i en dedikerad fritös.”Om så är fallet, varför var vita corn Tortilla chips uteslutna som oacceptabelt?
A: se svaret ovan.,
Red Robin erbjuder också en Nutrition Customizer verktyg på sin webbplats så kunder kan bestämma totala kaloriantal och annan näringsinformation om någon menyalternativ eller grupp av menyval.
Red Robin erbjuder också en Nutrition Customizer verktyg på sin webbplats så kunder kan bestämma totala kaloriantal och annan näringsinformation om någon menyalternativ eller grupp av menyval.,
Red Robin gäster som skulle vilja beställa en BOCA burger kommer att hitta det som anges som en av de Hålla Det Enkelt hamburgare finns på Gourmet Hamburgare sidan i huvudmenyn: http://www.redrobin.com/menu/full-meny-rrgb-t4/gourmet-burgare/keep-it-simple.html
fullständiga ingrediensangivelser för menyalternativ finns inte på Red Robins webbplats. Diners med frågor bör kontakta denna restaurangkedja eller Fråga en chef för mer information.,
innehållet i detta inlägg, vår hemsida och våra andra publikationer, inklusive Vegetarian Journal, är inte avsedda att ge personlig medicinsk rådgivning. Medicinsk rådgivning bör erhållas från en kvalificerad sjukvårdspersonal. Vi är ofta beroende av produkt – och ingrediensinformation från företagets uttalanden. Det är omöjligt att vara 100% säker på ett uttalande, info kan förändras, människor har olika åsikter och misstag kan göras. Använd din bästa bedömning om en produkt är lämplig för dig. För att vara säker, gör ytterligare forskning eller bekräftelse på egen hand.,
För information om andra kedjor, se http://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
För information om vegetariska och veganska restauranger, se http://www.vrg.org/restaurant/index.php