lätt och utsökt bakad lax är kryddat med olivolja, vitlök och timjan. Bara 12 minuter i ugnen och det framträder perfekt kokt, fuktigt och ömt!
Jag gör lax ofta och har många olika laxrecept på denna webbplats. Det är min favorit fisk, med tonfisk kommer in på en nära sekund. Jag föredrar det mycket till mild vitköttfisk som torsk eller hälleflundra.,
enligt min mening är den enda hemligheten till perfekt bakad lax för att undvika att torka ut det! Denna fisk är så underbart smakrik. Så länge du inte överkoka det, kommer du ur köket med en läcker, anbud fisk som alla kommer att älska. Här är ett bra recept för dig att försöka.
ingredienserna du behöver
du behöver bara några enkla ingredienser för att göra detta läckra laxrecept (exakta mätningar ingår i receptkortet nedan):
laxfiléer: jag gillar att använda skin-on filéer. Om möjligt, försök att få hållbar fisk.,
olivolja: en läcker olja, men om du är osäker på matlagning med det, kan du använda avokadoolja istället. Den har en högre rökpunkt.
Kosher salt och svartpeppar: om du använder fint salt kanske du vill minska mängden du använder.
vitlökspulver och torkad timjan: se till att de är färska! En gammal krydda kan enkelt förstöra en maträtt. Talar av erfarenhet…
hur man bakar lax?
det är super enkelt. Ugnen gör allt arbete! De detaljerade instruktionerna ingår i receptkortet nedan. Här är de grundläggande stegen:
krydda fisken., Börja med att belägga fiskfiléerna med olivolja och strö dem med salt, peppar och kryddor.
placera fisken på en pergamentfodrad kantad bakfat och baka den, avtäckt, tills den kokas igenom. Det finns ingen anledning att täcka fisken i folie när du baka den. Dess inre temperatur bör nå 145 ° F och du bör bara hålla den i ugnen tills den når denna temperatur. Du vill inte överkoka den.
hur länge ska du baka lax?
inte länge! Du vill inte torka ut det., Generellt sett bör du baka 6-oz filéer i en 425 ° F ugn för bara 12-15 minuter.
naturligtvis är det enda sättet att veta säkert att fisken är klar att använda en termometer. Så till exempel, om dina filéer är betydligt större än 6 oz, behöver de mer tid i ugnen.
USDA säger att du ska laga fisk till medium (145 grader F). Om du inte har en termometer, kontrollera med en gaffel. Mitten av varje filé ska vara ogenomskinlig och fläckig. Om det fortfarande är genomskinligt och motstår att flakas med en gaffel, är det inte gjort än.,
ska jag använda en stor filé eller skära den i bitar?
För jämn matlagning är det bäst att skära en stor bit i individuella, 6-oz-portioner. Det är möjligt att baka en stor bit, men då riskerar du att kanterna blir överkokta medan mitten fortfarande är rå. Så jag föredrar att använda mindre bitar.
skin-on eller skinless?
detta är helt en fråga om personlig preferens. Personligen älskar jag huden. Faktum är att jag njuter av huden på alla fiskar så länge det är krispigt.
så jag tenderar att föredra skin-on laxfiléer., Men receptet är detsamma om fisken har hud eller är hudlös.
kan jag laga lax från fryst?
Ja. Öka bara bakningstiden till ca 20 minuter för 6-oz filéer. Faktum är att bakning av fisk från frusen ofta hjälper till att undvika att torka ut dem. Du bör dock bara göra detta med mindre, 6-oz filéer.
större filéer kommer sannolikt att vara underkokt i mitten om du lagar dem från frysta. Och när du lagar mat från frusen är det särskilt viktigt att kontrollera om det är doneness med en snabbläst termometer eller att använda en gaffel för att se till att mitten är ogenomskinlig och fläckig.,
vilken sås går med den?
Jag brukar inte servera den med en sås. Till skillnad från pocherad lax, som har en mycket mild smak och kan dra nytta av tillsats av sås, är bakad lax mycket smakrik på egen hand, särskilt när den bakas med huden på och när den inte är överkokt.
sällan, när jag gör ångad sparris, mikrovågsugn sparris eller rostad sparris att gå med denna maträtt, jag gör hollandaise sås att duggregn på båda.
vilka sidrätter rekommenderar du?
någonting, verkligen! Den är så mångsidig., Men eftersom jag baka den i en 425F ugn, jag gillar att servera den med en sida skålen som jag kan baka i samma ugn. Så jag serverar det ofta med en fo följande:
- rostade gröna bönor
- rostad butternut squash
- Blomkålsgratäng
- rostad fänkål med parmesan
vad ska man göra med rester?
Du kan hålla resterna i kylskåpet, i en lufttät behållare, i upp till 3 dagar. Jag gillar inte att värma upp resterna – de hamnar ofta för torra. Så jag flagnar dem och använder dem kalla som en sallad toppning nästa dag.,
men om du föredrar att värma dem, gör det mycket försiktigt. Täck fiskbitarna och värm dem i mikrovågsugnen på 50% effekt, vrid ofta tills de värms upp.
mer välsmakande laxrecept
Jag älskar lax och gör det ofta. Att laga det i ugnen är förmodligen ett av de enklaste sätten att förbereda det. Men jag har också utmärkta recept för:
- Broiled lax
- teriyaki lax
- Paprika lax
- Grillad lax
var och en av dem har sin egen unika smak, men alla är mycket bra., Och eftersom jag lagar denna fisk så ofta är det trevligt att ha variation.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger per vecka. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Print recept Lägg till Favoritergo till favoriter
hur man bakar lax
div >
- 4 (6 oz) vilda laxfiléer, hud på eller hudlös, ca 1 tum tjock
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked Diamantkristall kosher salt (eller ½ tesked havssalt)
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked torkad timjan
instruktioner
-
förvärm ugnen till 425 grader F., Placera ett ställ i mitten av ugnen. Linje en bakfat med pergamentpapper.
-
kör fingret över laxfiléerna för att leta efter Ben. Om din fisk har ben i dem, ta bort benen med fiskben pincett (jag hittade min på Amazon).
-
borsta laxfiléerna överallt med olivoljan. Ordna dem på bakfatet, huden nedåt. Strö med kosher salt, svartpeppar, vitlökspulver och timjan.,
-
baka laxen tills den är ogenomskinlig och kokad och den inre temperaturen når 145 grader F. beroende på din ugn bör det ta ca 12-15 minuter. Servera genast.
titta på videon:
mg
More Recipes to Try
