år 2020 passerade i blinkande öga, och Thanksgiving datum går närmare. På bara några månader steker vi alla våra kalkoner och mosar sötpotatis.
Naturligtvis kan du inte använda någon olja för fritering av livsmedel. Om du vill att din mat ska ha en krispig beläggning utan att absorbera oljan och bli fet, behöver du oljor som solros, canola eller jordnötsolja.
det beror på att dessa oljor har en högre rökpunkt och är därför bäst för högre temperatur fritering och pan matlagning., Men eftersom vi inte använder dessa oljor så ofta (vi ofta återanvända några också), tenderar de att dröja kvar för en längre period i vårt skafferi.
jordnötsolja finns till exempel ofta i de flesta hushåll och används ofta i matlagning. Den du hittade i ditt skåp ser ut som den har suttit där ett tag. Frågan här är uppenbar-går jordnötsolja dåligt?
den här artikeln handlar om jordnötsolja, dess användning, hållbarhet och mer. Så om du planerar att fritera lite mat, men du är inte säker på om jordnötsoljan du har gått dåligt, läs med och ta reda på det!,
Läs Mer: går jordnötssmör dåligt?
går jordnötsolja dåligt?
det korta svaret är – ja, jordnötsolja kan gå dåligt. Jordnötsolja har en ganska lång hållbarhet,men det kommer inte att vara obestämd. Men om du lagrar det ordentligt och köper rätt version, är chansen att det kommer att slå på dig på kort tid låg.
men innan vi avslöjar annan viktig information, låt oss lära oss mer användbara saker om oljan.
relaterade frågor:
- går olivolja dåligt?
- går kokosolja dåligt?
- går Lard dåligt?
- går Bacon fett dåligt?,
om jordnötsolja
jordnötsolja, även känd som jordnötsolja eller arachis olja, är en vegetabilisk olja gjord av jordnötsfrön. Jordnötsfrön växer under marken, därav namnet jordnötter.
jordnötsolja används oftast i amerikanska, kinesiska, sydostasiatiska och Sydasiatiska köket. Denna olja har en hög rökpunkt på 437, och den används ofta för stekning.
dessutom kan jordnötsolja ha ett brett utbud av smaker som varierar från stark och nutty till mild och söt. Det beror på vilken typ av bearbetning, och därmed finns det flera typer av jordnötsolja:
1., Raffinerad jordnötsolja
denna typ är blekt och deodoriserad och fri från allergiframkallande delar. Därför är den här versionen säker för personer med allergier. Raffinerad jordnötsolja används ofta i restauranger för stekt mat som pommes frites och kyckling.
2. Kallpressad jordnötsolja
kallpressad innebär att jordnötter krossas för att tvinga ut oljan. Denna typ bearbetas i låg värme, och mycket av näringsämnena och smaken bevaras. Om du är allergisk mot jordnötter, definitivt hålla sig borta från denna typ.
3. Gourmet jordnötsolja
denna typ är oraffinerad och vanligtvis rostad., Den har också en djupare och mer intensiv, nutty smak än raffinerad olja.
4. Jordnötsoljeblandningar
denna typ blandas ofta med liknande men billigare oljor som sojabönolja, och det säljs vanligtvis i bulkar för stekning av livsmedel.,21″>
| Calories | 119 |
| Fat | 14 grams |
| Saturated fat | 2,3 grams |
| Monounsaturated fat | 6,2 grams |
| Polyunsaturated fat | 4,3 grams |
| Vitamin E | 11% of *DV=Daily Intake |
| Phytosterols | 28 mg |
The primary type of monounsaturated fats found in peanut oil is oleic acid or omega-9., Den innehåller också linolsyra, en omega-6-fettsyratyp och en del palmitinsyra, en mättad fetttyp.
jordnötsolja är transfri och kolesterolfri olja, vilket gör den till en av de hälsosammaste vegetabiliska oljorna. Det är också en bra vitamin E-källa, en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från skador på fria radikaler.
fytosteroler finns i växter och liknar kolesterol i människokroppen. Förutom att de blockerar kolesterolet från att absorberas, varför de borde vara en del av hälsosam kost och välbalanserad kost.,
nackdelar
- innehåller en viss mängd omega-6-fettsyror, som i höga mängder kan orsaka inflammationer och andra hälsorisker
- på grund av de högre mängderna omättade fetter är jordnötsolja mer benägen att öka. för oxidation vid exponering för högre temperaturer och kan utgöra specifika hälsorisker
hur lång tid tar jordnötsolja sist?,
nu när vi vet mer om denna oljes natur är det dags att hitta mer om hållbarheten. Liksom alla andra vegetabiliska oljor kommer jordnötsolja också med ett bäst före datum.
det datumet är tänkt att vara en indikator på hur länge en produkt kan pågå. Men oöppnad jordnötsolja kommer inte bara att gå dåligt över natten om den lagras ordentligt. Faktum är att det kan användas månader om inte år efter datumet på etiketten. Ändå betyder det inte att det kommer att stanna på toppkvalitet för alltid.
din jordnötsoljas hållbarhet beror på dess bearbetning (oavsett om den är raffinerad eller inte) och lagringsförhållanden., Mer kvalitet och raffinerade oljor tenderar att hålla sig bättre.
ändå, låt oss börja med oöppnad jordnötsolja. Så, en oöppnad flaska jordnötsolja varar vanligtvis från 1-3 år, beroende på varumärke och bearbetning, förstås. Det kan användas månader efter bästa datum om lagringsförhållandena är tillräckliga.
en öppen flaska jordnötsolja kan variera från 7-12 månader, ibland mer eller mindre. Även om vi rekommenderar att du använder den inom de första 3-5 månaderna för att njuta av bästa möjliga kvalitet.
kan du återanvända jordnötsolja?,
Du kan, men det rekommenderas att återanvända det endast 2-3 gånger efter den första användningen. Det beror på att det tenderar att förlora sin kvalitet snabbt efter att du värmer det och tar ofta på de olika livsmedelens smaker.
om du planerar att återanvända den, välj den raffinerade versionen snarare än den orefinerade eftersom den har ett längre stekliv. Också, vänta inte månader mellan återanvändning av oljan som det kommer att gå härsken. I stället välja att använda den inom en vecka.
hur man berättar om jordnötsolja har gått dåligt?,
vegetabiliska oljor tenderar att försämras långsamt och kommer inte att skada din hälsa även om de konsumeras rancid. I värsta fall kommer din mat inte att smaka så bra som förväntat.
det är inte heller troligt att du kommer att märka tecken på mögel och några signifikanta förändringar i texturen. Det finns dock andra tecken som du säkert vet att din olja har blivit rancid.
det första säkra tecknet är en dålig lukt. Rancid olja kommer att ha metalliska, tvål eller bittra aromer., Om du känner rancidity har din olja blivit dålig, och det är dags att kasta den.
Nästa av, rör på flaskan eller sätt lite olja mellan fingrarna. Om det finns en klibbig rester eller oljan är klibbig, kasta bort den.
om oljan har missfärgningar som en mycket mörkare färg, är det ett tecken på rancidity, och du bör inte använda den.
dessutom, om oljefetterna har börjat bryta ner eller oljan har grumlig konsistens, är den inte längre säker för användning. Observera dock att olja grumlighet kan också bero på lägre temperaturer, så kontrollera om andra tecken om du ser detta.,
hur man lagrar jordnötsolja?
en oöppnad flaska jordnötsolja behöver inte förvaras i kylskåp. Du bör lagra det som om du lagrar andra vegetabiliska oljor. Det innebär att du bör hålla den i mörker, torr och sval plats, bort från ljus och värmekällor.
ett skafferi, skåp eller en rotkällare fungerar bra. Kom bara ihåg att täta det tätt för att förhindra att oxidationsprocessen försämras produkten.
När du öppnar flaskan kan du antingen lagra den i kylskåp eller skafferi., Lägre temperaturer kan förlänga hållbarheten, så överväga att stasha den i kylskåpet om du har lite ledigt utrymme.
Du bör alltid förvara använd jordnötsolja i kylen förseglad i en lufttät behållare. Låt det också svalna efter användning och filtrera bort de återstående matpartiklarna.
slutligen kan du frysa jordnötsoljan men kom ihåg att den kan ha förändrat smak och konsistens efter att du tina den.
går jordnötsolja dåligt – slutliga tankar
Sammanfattningsvis kommer jordnötsolja att vara länge, men inte på obestämd tid., Det anses vara en av de mest hyllstabila oljorna eftersom den har en hög kokpunkt.
oöppnad jordnötsolja kommer att pågå i mer än ett år, och kan även användas efter bästa-före datum. När du öppnar behållaren börjar oxidationsprocessen, och du har mindre än några månader att konsumera den. Dessutom kan du återanvända jordnötsolja flera gånger efter den första användningen.
telltale tecken på härsken olja är ganska uppenbara – en obehaglig, härsken lukt, mycket mörkare färg, grumlig konsistens och klibbighet. Om du märker något av dessa, kasta oljan bort., när det gäller förvaring behöver du inte förvara flaskan i kylskåpet. Du kan bara hålla den i skafferiet. Förvara däremot den redan använda oljan i en lufttät behållare i kylskåpet.