Zuni Cafe, acea felie iconică a bucătăriei californiene de pe Market Street, a alimentat cuptorul cu lemne și s – a redeschis pentru takeout. Revolutionara farm-to-table restaurant deschis pentru prima dată în 1979, și a fost adus la faima de regretatul mare Judy Rodgers, care a stabilit relațiile profunde ale restaurantului cu fermele locale și un angajament față de metodele lumii vechi., În vremuri mai sănătoase, puii de friptură iconice au fost făcute la comandă în cuptorul cavernos, luând o oră pe îndelete pentru a grăsuț și clare, fapt care ia determinat obisnuitii pentru a pune în ordine a doua fierbinte au pășit prin ușă. Dar acum, odată cu criza coronavirusului care închide sala de mese caldă, cum s-au schimbat vremurile. Poate pentru prima dată în istoria de patruzeci de ani a restaurantului, Zuni servește legendarul său pui fript și salată de Caesar pentru takeout.,”motivul principal pentru care ne-am simțit confortabil și în siguranță să redeschidem a fost disponibilitatea largă a testării COVID pentru toți lucrătorii esențiali”, spune bucătarul Nate Norris, care explică că toată lumea din echipa sa a fost testată și va continua să fie testată la fiecare două-trei săptămâni. Între timp, fanii de pui au fost inghesuie. „Știm că există cerere și vrem să oferim clienților noștri confort și bucurie”, spune bucătarul., Spre deosebire de multe restaurante, care au trecut la takeout cu elemente de meniu modificate și chiar kituri de cină DIY, Zuni a mers direct pentru preferatele fanilor lor — „nu ne încurcăm cu clasicii.”
meniu, pentru moment, este doar trei feluri de mâncare: friptură de pui, cu pâine caldă salata împânzit cu stafide, nuci de pin, și verde, care servește două persoane ($45); salata Caesar, susținut de mulți a fi cel mai bun oraș, luxuriantă cu lamaie si ansoa ($15); și, pentru a sărbători debutul sezonului de căpșuni, o prăjitură cu fructe de padure de la vechii prieteni de la Burta Plină de Fermă ($10)., Pentru a vă asigura că aceste feluri de mâncare se transportă bine, puiul și pâinea vor fi ambalate împreună, pentru oricine dorește să le încălzească în cuptorul de acasă, iar verdele și pansamentul vin separat, pentru a se plia în stare proaspătă la sfârșit. Fii cu ochii pe Instagram, deoarece personalul poate oferi câteva sfaturi utile în curând.fanii de pui prăjiți pot comanda online prin Tock sau pot apela restaurantul direct la 415-552-2522. Totul este pickup curbside pentru acum, iar echipa nu are planuri imediate să se extindă la livrare, pentru toate motivele obișnuite., Zuni a trebuit, din păcate, să concedieze sau să concedieze 90 de angajați, dar este norocos să aibă un loc sigur în clădirea sa și speră să reziste furtunii. Stay tuned pentru mai multe actualizări de pui friptură.