experiența consumului de vin ar trebui să fie plină de viață, distractivă și delicioasă. Cu sute de soiuri și arome diferite, există ceva pentru toată lumea din lumea vinului. De la roșii întregi până la roze clare, notele de degustare variază de la dulce și floral la citrice și pământ.în timp ce vinul este distractiv, uneori poate fi confuz, mai ales când vine vorba de descifrarea terminologiei atunci când încercați să selectați următoarea sticlă., „Vinul uscat” este unul dintre acei termeni din industrie care pot fi deosebit de confuzi. Cum poate fi descris un lichid ca uscat? Nu sunteți prima persoană care se supără de eticheta vinului uscat dintr-un meniu de restaurant sau la o degustare de vinuri.în acest articol, vom descompune ceea ce înseamnă cu adevărat termenul „uscat” atunci când vine vorba de vin și vom trece peste diferitele tipuri de vin uscat pentru a încerca.

ce este vinul uscat?

vinul uscat ca descriptor este confuz, deoarece majoritatea dintre noi folosim contextul greșit atunci când ne gândim la termen., Tindem să încadrăm conceptul ca unul de natură senzorială, asociind vinurile uscate cu vinuri care creează o senzație de SEC cu fiecare înghițitură. În timp ce acest sentiment este o caracteristică proeminentă a consumului de vin, este de fapt atribuită vinurilor bogate în tanini, nu vinurilor caracterizate ca fiind uscate. adevăratul sens al termenului „vin sec” este de fapt axat pe machiajul vinului. Vinurile uscate nu au conținut rezidual de zahăr. Aceasta înseamnă că vinurile uscate nu sunt, în general, vinuri dulci. Asta nu înseamnă că aceste vinuri nu pot avea o notă de dulceață., Alte componente în machiajul vinului, inclusiv taninurile și nivelurile de alcool, joacă un rol important în profilul general de aromă al vinului. când vinificatorii creează vin, sucul de struguri suferă un proces de fermentare în care drojdia puternică mănâncă zaharurile care se găsesc în mod natural în struguri. Acest lucru creează dioxid de carbon, care ajută la crearea conținutului de alcool. Pentru a crea vinuri dulci precum Gewürztraminer sau Riesling, vinificatorii vor încheia procesul de fermentare în timp ce mai rămâne zahăr rezidual., Vinificatorii care dezvoltă vinuri uscate permit drojdiei să consume toate lucrurile dulci, astfel încât să nu mai rămână zahăr rezidual. vă gândiți să luați câteva sticle de vin uscat? Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de vin uscat.

tipuri de vin sec

pe baza procesului de vinificație, vinurile pot avea niveluri diferite de zaharuri naturale. Vinurile uscate conțin mai puțin de 1% zahăr — de obicei 4 grame de zahăr pentru fiecare litru de vin. În cadrul vinurilor seci, există, de asemenea, subcategorii, inclusiv vinurile seci medii și vinurile seci., Vinurile uscate medii conțin mai puțin de 12 grame de zahăr pe litru de volum, în timp ce vinurile semi-uscate sau uscate conțin 10-30 grame de zahăr.înainte de a ne arunca cu capul în cele mai populare tipuri de vin uscat, să clarificăm câteva concepții greșite comune. În primul rând, vinurile fructate nu sunt egale cu vinurile dulci. Mulți băutori de vin asociază notele fructate cu dulceața în vin,dar indicii de fructe pot fi găsite chiar și în vinurile uscate. în al doilea rând, vinurile uscate sunt adesea asociate cu un conținut mai mare de alcool., Amintiți-vă că vinurile uscate pur și simplu nu au niveluri reziduale de zahăr, termenul „uscat” nu are nicio legătură cu conținutul de alcool. Vinurile cu alcool ridicat nu sunt întotdeauna uscate. De fapt, există mai multe vinuri de desert din Ungaria și Franța, inclusiv Sauternes și Tokaji, care sunt bogate în alcool și, de asemenea, intens dulci datorită zahărului rezidual.vinurile albe foarte uscate conțin mai puțin de 4 grame de zahăr rezidual și sunt populare printre băutorii de vin cărora le plac notele clare și uscate. În afară de opțiunile de mai jos, Albariño și Torrontés sunt, de asemenea, vinuri albe foarte uscate.,

Sauvignon Blanc

aceste tipuri de vin alb uscat sunt notabile pentru aromele lor clare și sunt populare pentru gătit, precum și pentru a savura cu prietenii și familia. Sauvignon Blanc include adesea arome acide sau note de fructe, cum ar fi coacăze, precum și vegetale. Acest tip de vin uscat este produs în principal În Bordeaux, Noua Zeelandă, Chile, Africa de Sud și de-a lungul coastei de vest a Statelor Unite. Împărtășiți câteva sticle de Sauvignon Blanc la Friendsgiving sau citiți mai bine casele și grădinile în timp ce savurați acest vin uscat delicios și visați la remodelarea camerei următoare.,

Chardonnay

Chardonnay este un alt vin alb uscat popular. Variațiile pot fi găsite atât din Burgundia, cât și din California și Washington. Acest vin are un conținut scăzut de zahăr și este plin de arome de fructe, inclusiv mere și fructe tropicale. Când este maturat în butoaie de stejar, acest vin alb oferă note de vanilie și degustare prăjită. Chardonnay face o asociere excelentă cu sosuri cremoase și cremoase și risotto.Muscadet (spune: musk-uh-day), care nu trebuie confundat cu Muscat sau Moscato, se face folosind struguri Melon de Bourgogne., Acest vin sec din Valea Loarei oferă arome ascuțite, tartă, cu note de citrice. Luați câteva sticle de Muscadet cu stridii de unt, midii dulci sau scoici la grătar.

Mediu-Vinuri Albe seci

Semi-uscat vinurile albe conțin 1-3% zahăr rezidual. Acestea includ versiuni uscate de Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer și Riesling, pe lângă vinurile uscate de mai jos.vinurile uscate de Pinot Grigio provin din Italia, Franța, Germania și Statele Unite ale Americii., Italianul Pinot Grigio are subtonuri minerale, în timp ce soiurile franceze din Alsacia sunt mai fructuoase. Împerechează-l cu un antipasti acoperit cu fructe de mare și pește marinat sau savurează-l alături de un burger de bivol cu brânză mozzarella topită.

Grüner Veltliner

Acest vin austriac este remarcat pentru profilul său unic de aromă care îmbină note contrastante de piersică, piper și condimente. Este un vin sec cu note de citrice, care este perfect pentru sunning într-o zi de vară.,

șampanie și vinuri spumante

șampania (cunoscută sub numele de vin spumant atunci când este produsă în afara regiunii Champagne din Franța) este un vin alb uscat popular. Există mai multe tipuri diferite de șampanie, clasificate după conținutul lor de zahăr. Cel mai dulce este doux, care conține 5% sau mai mult zahăr rezidual, în timp ce cel mai uscat este Extra brut, care are mai puțin de 0, 6% zahăr rezidual. Vinul Brut are 1,5% zahăr rezidual, iar extra sec are 1,2-2% zahăr rezidual, făcându-le vinuri medii uscate. dacă aveți un dinte dulce, mergeți la doux., Pentru o abordare de mijloc, încercați un brut uscat mediu sau extra sec, care are mai mult zahăr decât vinul brut, dar este mai puțin dulce în comparație cu doux. Căutați vin spumant sau șampanie cu adevărat uscat? Încercați brut suplimentar.

vinurile roșii uscate

vinurile roșii uscate sunt produse pe tot globul din Franța până în America de Sud și Statele Unite. Pe lângă opțiunile de mai jos, alte vinuri roșii uscate includ Muscat Negru, Malbec, Touriga Nacional și Grenache.,

Cabernet Sauvignon

acest vin roșu tanic este consistent și îndrăzneț, cu note de degustare, inclusiv măsline verzi, cireșe și ierburi. Cabernet Sauvignon este fabricat cu un amestec de struguri Merlot și Cabernet Franc. Serviți acest vin uscat la următoarea cină și îmbrăcați meniul cu mâncăruri abundente și carne roșie.Merlot este un vin roșu uscat care poate avea arome semi-dulci, deoarece are semnificativ mai puține taninuri în comparație cu Cabernet Sauvignon. În acest vin roșu uscat, veți savura note de pepene verde, cireșe și căpșuni., Cel mai bun dintre toate, se împerechează bine cu aproape orice masă, astfel încât să vă puteți răsfăța în câteva sticle cu următoarea dvs. brânză bleu și platou de gorgonzola sau un fel de mâncare copioasă de miel și ciuperci.Syrah, sau Shiraz, este un vin roșu sec obținut din struguri din regiunea Rhône din Franța. Vinul poate avea indicii de fructe de pădure și prune întunecate, precum și note dense și picante. Este un vin sec versatil, care este chiar acasă atunci când este asociat cu un platou de brânză tare de înaltă calitate sau alături de un burger cu sos BBQ.,

Pinot Noir

Acest vin uscat în stil burgund are note de tutun și cireșe întunecate, precum și nuanțe de pământ. California și Oregon fac soiuri excepționale din Lumea Nouă, pe lângă ofertele clasice din Franța. Împachetați un picnic cu câteva sticle de Pinot Noir care merg perfect cu un bagel lox și pâine prăjită cu avocado.

ștergeți zahărul cu vinuri uscate

înțelegerea lumii vinului bun poate fi confuză și copleșitoare., Cu termeni și descriptori pe care numai experții îi pot înțelege, nu este de mirare că unii oameni consideră că industria vinului este intimidantă. Sperăm că am făcut lumea vinului un pic mai ușor de înțeles cu această defalcare pe ceea ce înseamnă pentru un vin să fie uscat.

deși putem asocia vinurile uscate cu senzația uscată pe care o obținem atunci când savurăm anumite soiuri, vinurile uscate sunt de fapt un tip de vin cu puțin sau deloc zahăr rezidual. Aceste tipuri de vinuri pot varia de la semi-dulce la picant, în funcție de soi. Sunt o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să se complacă în vin fără adaos de zaharuri.,cel mai bine, puteți găsi opțiuni uscate, indiferent dacă preferați roșu, alb sau rosé. Aroma și textura joacă un rol imens în bucuria consumului de vin. Descoperiți frumusețea vinurilor seci și ridicați câteva sticle pentru a vă încânta papilele gustative cu o nouă experiență.