este timpul sa impartasesc smantana mea vegana pe blog. Am dezvoltat această rețetă pentru cartea mea de bucate ca înlocuitor de smântână fără lapte. Am ajuns să-l folosesc pentru a înlocui o varietate de alte ingrediente pe bază de lactate: brânză de capră, ricotta, chiar mozzarella și brânză cheddar.în calitate de consumator de produse lactate, am fost atât surprins, cât și încântat să găsesc un înlocuitor non-lactat care îmi place atât de mult. Este cremoasă, bogată și tangibilă, la fel ca smântâna obișnuită.,în carte, am oferit opțiuni vegane și fără lactate ori de câte ori este posibil, iar această smântână vegană a venit destul de utilă. L-am folosit pentru a înlocui straturile bogate în lapte din lasagna (pagina 163) și l-am amestecat în umplutura enchilada pentru un element cremos (pagina 148).este un înlocuitor excelent pentru brânza de capră din rețeta de cartofi dulci umpluți cu quinoa (pagina 144) și a înlocuit cu ușurință brânza din quesadillas de fasole și verdeață (pagina 147). Îmi place versiunile regulate și fără lapte ale acestor rețete!,

Smantana Vegana Sfaturi

Acest lactate-gratuit sosul este făcut cu o bogată și cremoasă crude caju, apa, picant suc de lămâie și oțet de cidru de mere, sare, și o pată de muștar Dijon pentru complexitate suplimentară și intrigi.această smântână este ușor de făcut într-un blender. Dacă aveți un Vitamix (link afiliat) sau Blendtec sau un alt blender de putere egală, nu trebuie neapărat să înmuiați caju înainte de amestecare. Dacă nu, veți dori să înmuiați cashews timp de aproximativ patru ore înainte de utilizare.,în funcție de aplicație, este posibil să doriți să utilizați această smântână vegană diferit de ingredientul pe care îl înlocuiți. Deoarece este pe bază de apă, se va usca puțin în timpul coacerii.de exemplu, dacă doriți să o utilizați în loc de mozzarella pe o pizza, s-ar putea să fiți mai bine să coaceți pizza fără ea, apoi să o aruncați Generos deasupra odată ce a ieșit din cuptor.

sau, poate doriți să încorporați unele în vas (cum ar fi enchiladas în interior) și apoi să adăugați un dollop suplimentar după ce ați terminat coacerea.această smântână se va îngroșa pe măsură ce se răcește în frigider., Dacă doriți o consistență mai subțire, pur și simplu amestecați într-o mică stropire de apă.

Foloseste pentru Smantana Vegana

  • Regulate pe bază de lapte, smantana sau crema
  • branza de Capra
  • Branza
  • Mozzarella pe pizza (burniță acest lucru pe partea de sus în loc)
  • Cheddar sau Jack brânză în quesadillas
  • Cotija sau feta pe tacos, nachos sau tostadas
  • Orice altă situație în care te implora unele textura cremoasa si aroma bogata!,sper că această rețetă devine o bază în repertoriul dvs., indiferent dacă sunteți fără lapte, serviți oaspeți fără lapte sau pur și simplu căutați să reduceți cantitatea de lapte din dieta dvs. Vă rog să-mi spuneți cum se dovedește această rețetă pentru dvs. în comentarii!dacă nu ați primit o copie a cărții mele de bucate, iubiți mâncarea reală, o recomand din toată inima, împreună cu peste 475 de recenzori de cinci stele de pe Amazon. Feedback-ul dvs. înseamnă cu adevărat lumea pentru mine., ♥

    Print

    Vegan Smantana

    save
    • Autor: Cookie și Kate
    • Timp de Pregatire: 10 minute
    • Timp de preparare: 0 minute
    • Timp Total: 10 minute (plus 4 ore timpul de înmuiere, dacă este necesar)
    • Randament: 1 cana 1x
    • Categoria: Sos
    • Metoda: Blender
    • Preparate: Vegan

    ★★★★★

    4.7 la 78 recenzii

    Acest vegan smantana reteta este cel mai bun!, Acest sos cremos fără lapte poate înlocui și brânza de capră, ricotta și chiar mozzarella. Este ușor de făcut, de asemenea. Rețeta produce aproximativ 1 cană.,

    Scale1x2x3x

    Ingrediente

    • 1 cana caju crud, inmuiat pentru cel putin 4 ore dacă nu aveți o mare putere blender*
    • ½ cana de apa
    • 1 lingura suc de lamaie, sau mai mult, dacă este necesar
    • 1 linguriță de oțet de cidru de mere
    • cu Varf ¼ lingurita sare de mare fin
    • ¼ lingurita mustar de Dijon

    Instrucțiuni

    1. Dacă ai înmuiat ta caju, se scurge și se clătește-le până când apa se execută limpede.
    2. într-un blender, combinați cashews, apă, suc de lămâie, oțet, sare și muștar., Se amestecă până când amestecul este neted și cremos, oprindu-se pentru a răzui părțile laterale, după cum este necesar. Dacă aveți probleme cu amestecarea amestecului sau preferați o consistență mai subțire, amestecați încet până la ½ cană de apă suplimentară, după cum este necesar.
    3. gustați și adăugați o linguriță suplimentară de suc de lămâie dacă doriți mai mult tang sau sare suplimentară dacă se dorește o aromă mai intensă. Serviți imediat sau răciți smântâna pentru mai târziu.
    4. resturile se păstrează bine, refrigerate, timp de aproximativ 5 zile., Smântâna se va îngroșa puțin mai mult pe măsură ce se odihnește; o puteți subția amestecând mai târziu într-o cantitate mică de apă, dacă este necesar.

    Note

    schimbați-l: adăugați 1 lingură de drojdie nutritivă pentru a da cremei de caju o aromă mai asemănătoare cu brânza.

    *Vitamix Notă: Dacă utilizați noul recipient blender cu bază largă, va trebui să dublați această rețetă pentru a obține suficientă tracțiune.

    ▸ informații nutriționale

    informațiile prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator de nutriție online., Nu ar trebui să fie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist. Vedeți dezvăluirea completă a nutriției aici.

    ați făcut această rețetă?
    te rog să-mi spui cum sa dovedit pentru tine! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o imagine pe Instagram cu hashtag-ul #cookieandkate.