Rachael Ray are un secret. Superstarul bucătăriei cu un talk show sindicalizat, mai multe serii de succes pe Food Network și propria revistă, în fiecare zi cu Rachael Ray, nu face totul. Cel puțin nu când este acasă cu bărbatul cu care s-a căsătorit în 2005, avocatul și muzicianul John Cusimano., „nu fac niciodată feluri de mâncare, pentru că soțul meu are o afinitate pentru asta”, a spus recent Ray Good Housekeeping. „Și, de asemenea, nu am voie să ating cafetiera.pentru o femeie care se comportă ca și cum nu ar fi auzit niciodată de decofeinizată, acestea sunt probabil singurele treburi domestice pe care le ignoră. Cu siguranță nu se teme de muncă. în ultimul deceniu, de la începutul ei umil într-un magazin alimentar din New York, unde a învățat clienții cum să pregătească mese de 30 de minute, Ray, în vârstă de 41 de ani, a construit un imperiu multimilionar de succes., A scris aproape două duzini de cărți de bucate cele mai vândute și chiar are propria linie de EVOO (Rachael-vorbește pentru ulei de măsline extra virgin) și vase.
„am simțit că am câștigat sigiliul bun de menaj atunci când am proiectat o oală de spaghete în formă ovală”, spune ea, „pentru că spaghetele sunt lungi.dar dacă există un lucru pe care Ray ar dori cu adevărat să-l inventeze, este acesta: „clone de zi”, spune ea. „Am patru până la cinci locuri de muncă în orice zi, și am putea folosi un cuplu mai Rachaels.,”
Cu un număr tot mai mare de plăci pentru a păstra filare (va fi prezentat pe noul Canalul de Gătit; o altă carte, Rachael Ray Uite si Gatiti, va fi publicat în luna noiembrie; și există, de asemenea, o caritate pentru copii, Yum-o!), Ray a spus adesea că somnul este supraestimat. desigur, darul special al lui Ray este de a face ca lucrurile provocatoare să pară simple — sau, cel puțin, distractive, chiar și pe lângă Niciun REM. Dar obținerea de la începutul supermarketului la starea pictogramei nu a fost întotdeauna ușoară., Ray a avut partea ei de eșecuri și a făcut unele alegeri dificile, dar din toate acestea a învățat cum să gătească o viață cu adevărat minunată. Aici, rețeta ei simplă:
amintiți-vă rădăcinile
nu este o exagerare să spunem că Rachael Ray sa născut să gătească. Mama ei, Elsa Scuderi, a fost fiica unui pietrar imigrant Sicilian care a învățat-o pe mama lui Ray nu numai valoarea muncii grele, ci și bucuria bucătăriei sale native. Scuderi căsătorit James Ray, și au deținut trei restaurante pe Cape Cod, MA., În loc să — și lase copiii mici — Maria, Rachael și Manny-cu sitter, ea i-a adus la muncă.Rachael Domenica, al doilea dintre cei trei copii Ray, născut în August 1968, a crescut în bucătării. Se pare că” vino ” a fost primul cuvânt pe care l-a rostit. Cea mai veche amintire a superstarului alimentar în devenire este de a-și arde degetul mare pe un grătar.”mâncarea bună și o bucătărie caldă sunt ceea ce face o casă o casă”, spune Ray., Astăzi o modelează pe a ei după cea mai mare influență a ei: „am încercat întotdeauna să-mi fac casa ca a mamei mele, pentru că mama a fost magnifică la întinderea unui dolar când a venit vorba de decorare și mâncare. Ca un adevărat Italian, ea a apreciat înfrumusețarea în fiecare domeniu al vieții ei și încerc să fac același lucru. M-a crescut cu o estetică deosebită și m-a învățat că nu trebuie să fii bogat pentru a trăi o viață bogată.părinții lui Ray, care au mutat familia la Lacul Luzerne, NY, la începutul anilor 1970, au divorțat când Rachael avea în jur de 13 ani., Mama ei a luat o deschidere de locuri de muncă și gestionarea nouă locații pentru un grup de restaurante. Copiii Ray nu a trebuit să vă faceți griji despre after-school sau locuri de muncă de vară. „Am făcut fiecare treabă de rahat acolo a fost — Mașină de spălat vase, busgirl,” Ray a remarcat. Ray vivace 5 ‘4″ a fost întotdeauna un dinam: ea a fost o majoretă de liceu pentru Lake George Warriors — „cel care a urcat în vârful piramidei și apoi a răsturnat în brațele altor majorete”, a explicat ea. De asemenea, și-a creat propria afacere cu coșuri de cadouri alimentare, numită Delicious Liaisons, în timp ce era încă studentă., După ce a absolvit în 1986, Ray a participat la Universitatea Pace, chiar la nord de New York City, pentru a studia literatura și comunicațiile, dar s-a oprit după doi ani pentru a lucra și a economisi bani, luând în considerare obiectivele carierei sale. a închiriat o cabină în Adirondacks, nu departe de locul unde a crescut. Chiria pe atunci era de 550 de dolari pe lună și, uneori, abia reușea să o acopere: „era o viață de la check-to-check.”
de-a lungul anilor, în ciuda succesului ei, s-a retras în acea cabină (pe care a cumpărat-o ulterior pentru 100.000 de dolari ca primul ei mare răsfăț) cât mai des posibil și o consideră casa ei., De asemenea, ea rămâne la pământ vorbind cu mama ei, care încă locuiește în nord, în fiecare zi prin telefon. ea rămâne cu înverșunare loial vechii ei prieteni acolo — de asemenea-oamenii care au sprijinit-o înainte de a deveni un nume de uz casnic. Când Donna Carnevale, prietenă și colegă la o piață gastronomică, și-a părăsit slujba într-o dispută, Rachael a urmat-o. „Este extrem de loială; dincolo”, a spus Carnevale. „Ea a avut nici un loc de muncă aliniat. Nimic. Hiroko Kiiffner, editorul Lake Isle Press, care a scos 13 din primele cărți de bucate ale lui Ray, este de acord: „Rachael are o amintire lungă pentru cei care au ajutat-o să înceapă., Vom fi întotdeauna o parte din viața celuilalt din cauza istoriei noastre comune. Suntem încă prieteni buni.”
ea este un aliat la fel de fiabil pentru noi prieteni, de asemenea. Chef Mario Batali, un coleg de rețea alimentară și autor al Molto Gusto, spune Ray „va merge mile suplimentare pentru orice aș cere de la ea.”Prietenii ei nu apreciază doar loialitatea ei, ci înțelepciunea pe care o împărtășește. Batali spune: „oamenii se gândesc la ea ca la o bomboană pentru ochi, dar ea este nebună de afaceri-pricepută și cu adevărat, cu adevărat inteligentă.,după ce a crescut cu valori ale orașelor mici, Ray înțelege importanța relațiilor, spune Brooke Johnson, președintele Food Network. „Lecția succesului lui Rachael este că se simte reală pentru că este reală”, adaugă ea. „Ea este fata de alături care și-a dat seama ce este important și ce nu este important. Ea este simbolul de a rămâne adevărat pentru tine.”
urmărește-ți pasiunile
a fost un anunț de ziar pentru un manager de bomboane pe piața produselor alimentare fine Macy care l-a adus pe Ray în New York City., Personalitatea ei plăcută ar fi putut fi ceea ce i-a adus slujba, iar ea a fost în curând urmărită rapid pentru a se muta într-o poziție de conducere în departamentul de accesorii de modă. Nu a fost doar o singură problemă: Ray iubit de lucru cu alimente. Așa că a refuzat oportunitatea și a luat un loc la un magazin gourmet. dar aventura ei din Manhattan a durat doar câțiva ani. După o despărțire romantică proastă, o gleznă ruptă și două jafuri, a fost terminată. „Oamenii au lucruri mult mai rele li se întâmplă în viață”, a spus ea., „Dar am simțit că întregul univers îmi spunea :”nu ar trebui să fii aici acum.”
s-a întors în nord. În siguranța unui loc familiar, și-a dat seama că punerea a 100 de ore pe săptămână în Manhattan cu ritm rapid nu a fost atât de minunată. „Am crezut că am o viață minunată, dar am avut una proastă”, a spus ea. „Dacă ai de gând să lucreze atât de greu, ar trebui să fie pentru ceva cu numele tău pe ea.”
ceea ce s-a întâmplat în continuare este ceva ce Ray a numit ” un mic accident fericit.,”Lucrând ca cumpărător de alimente și pregătind feluri de mâncare la o Băcănie gourmet din Albany, NY, a venit cu ideea de a oferi cursuri de gătit. Când nu a găsit un bucătar care să-i învețe, a intervenit cu ceea ce avea să devină semnătura ei: mese de 30 de minute.
înainte de mult timp, ea făcea demonstrații la televiziunea locală. Până în 1999, prima ei carte de bucate, o compilație a meselor ei de jumătate de oră, a fost lansată și vândută în 10.000 de exemplare în două săptămâni la magazinele alimentare locale Chopper price. în timpul unei furtuni de zăpadă din martie 2001, Ray a primit un telefon de la un producător disperat la Today show., Oaspeții au fost anularea din cauza vremii;ar putea Ray sub în? Ray și mama ei și-au împachetat oalele și tigăile și au plecat. Din cauza zăpezii, conducerea normală de patru ore le-a luat nouă ore, dar segmentul ei de supă de gătit a fost un succes.
„le-a spus că va fi acolo”, spune Johnson, „și din cauza eticii ei de lucru, atunci când Rachael are o obligație, ea face bine pe ea.restul-un contract cu Food Network, Cărți, un talk — show și produse-este acum o parte din istoria culturii pop., Onorându-și instinctele i-a slujit bine lui Ray, ea a spus: „Viața mea a ieșit mult mai bine fără ca eu să o plănuiesc.”
poate că nu a planificat-o, dar Ray știa clar că mâncarea era viitorul ei și nu s-ar fi descurajat. După cum spune Guy Fieri, gazda a trei emisiuni Food Network: „a început să facă demo-uri în magazine, apoi a aterizat un spectacol, care s-a transformat în două, apoi a explodat. Odată ce o întâlnești, înțelegi ce putere are. Asta nu e o ocazie întâmplătoare. Era destinată pentru asta.,”
modestia este cea mai bună politică
indiferent cât de reușită este ea, Ray rămâne cu drag pe pământ. „Nu am nimic formal”, îi place să spună despre pregătirea ei. „Sunt complet necalificat pentru orice loc de muncă pe care l-am avut vreodată.”Repetă adesea patru cuvinte umile care o ajută să păstreze lucrurile reale: „nu sunt bucătar.”
pe cameră, gazda entuziastă a fost un tonic-tot ceea ce majoritatea bucătarilor celebri nu ar putea fi. A clătinat Tigăi, a scăpat mâncare, a măsurat ingredientele în moduri neconvenționale și a glumit când a încurcat., această abordare onestă i-a servit bine lui Ray: în 2006, a fost numită a doua Celebritate cea mai de încredere de către revista Forbes. Dar nimeni nu poate deveni la fel de popular ca ea fără a îndura unele critici. Și Ray a întâlnit o mulțime de ea, atât la nivel personal și profesional. Răspunsul ei: transformați-o într-o glumă.cu privire la subiectul unui site web care a ridiculizat-o, ea a răspuns: „Ce voi face? Sună-i și țipă: „trebuie să mă placi”? E ca și cum ai încerca să-l faci pe bătăușul clasei să fie amicul tău-o pierdere de timp.,”cred că un simț al umorului o poartă”, explică Johnson. Rachael își ia munca în serios, dar, notează Johnson, ” nu se ia în serios.”
căsătoria este ceea ce o faci
Ray, care s-a căsătorit în Toscana în 2005, este complet sincer cu privire la faptul că este o femeie de carieră mai întâi și o soție a doua. „Nu pot da un om o cantitate enormă de atenție,” ea a explicat. „Și John este total în jos cu asta.”(O altă trăsătură a lui pe care o iubește: „nu sunt un bucătar mai bun decât el”, a spus ea. Ray nu și-a compromis niciodată cariera pentru dragoste., Dacă bărbații din viața ei s-au plâns că nu face suficient timp pentru ei, pur și simplu i-a aruncat. Ea sa întâlnit cu Cusimano la o petrecere în 2001, în jurul valorii de când cariera ei a început să sfârâie. Până în acel moment, ea a decis că ea nu a fost de gând să-și alunge un soț. „Nu ar trebui să te căsătorești cu cineva pentru care trebuie să încerci din greu”, a sfătuit ea. ajută faptul că Cusimano, un avocat, este implicat în afacerile sale. Ea este, de asemenea, de susținere a soțului ei, care este solistul într-o trupa numita piti. „Rachael merge la majoritatea concertelor trupei lui John”, spune Johnson. „Practic toate dintre ele., Îi place să danseze și să cânte împreună.”
în ciuda programelor lor aglomerate, sunt nesters. „Suntem foarte țestoase”, a spus ea. Și au locuri frumoase de cuibărit: există escapada în nordul statului New York (cabina originală) și o nouă casă în Southampton, NY. În New York City, este un apartament pe cinci niveluri, cu o cameră de poker și o punte pe acoperiș, cu o grădină. Ray, cu toate acestea, a căzut pentru loc, deoarece bucătăria a avut un suport de condimente pullout. Ea a păstrat blaturile din marmură neagră și pur și simplu a pictat dulapurile negre pentru a se potrivi. „Sunt practic așa”, a spus ea odată., la fel ca multe cupluri harnice astăzi, ea și Cusimano ține conectat prin ritualuri de legare la scară mică. „John și cu mine vom rămâne suficient de mult timp pentru a râde și a împărți o masă, chiar dacă este foarte târziu”, a explicat ea mai devreme în căsnicia ei. „Deci avem câteva ore mai puțin să dormim. Poate că viața este cu câteva zile mai scurtă. Va fi mai bogat la celălalt capăt. în timp ce maternitatea poate fi posibilă (Ray împlinește 42 de ani în August), nu este în prezent pe ordinea de zi. „Lucrez prea mult pentru a fi un părinte adecvat”, a recunoscut Ray. „Mă simt ca o mamă rea pentru câinele meu câteva zile pentru că nu sunt suficient aici.,totuși, copiii nu sunt niciodată departe de inima și mintea ei. „Este profund implicată în problemele de nutriție ale copiilor, poate cea mai semnificativă problemă pe care o avem în America”, spune Batali. În 2006, Ray a lansat Yum-o!, o inițiativă nonprofit de alimentație sănătoasă și gătit pentru copii. Lucrează în colaborare cu William J., Clinton Foundation și American Heart Association, și a colaborat cu organizații — inclusiv Share Our Strength, care combate foamea copiilor, și National Restaurant Association Educational Foundation — pentru a crea burse pentru studenții care doresc să lucreze în industria alimentară. Este modul în care Ray se complace dragostea ei de copii, chiar și fără a avea propria ei.
când viața îți dă lămâi…în copilărie, Ray suferea de crupă, care o ținea adesea în pat. Chiar și atunci, însă, nu era pe cale să lase o tuse să o încetinească., Sub un cort vaporizant făcut din mături și foi, ea ar lucra fericit departe pe ceea ce ea a găsit fascinant la momentul respectiv.
crupa i-a dat lui Ray semnătura un ton ușor grav și a fost predispusă la probleme cu vocea ei de-a lungul vieții. Vara trecută, Ray a suferit o intervenție chirurgicală pentru un chist benign pe una dintre corzile vocale. Pentru o Cathy vorbăreață auto-mărturisită, respectarea Ordinului de recuperare al medicului de două săptămâni și jumătate fără a vorbi a fost o realizare., Pentru a — și elibera excesul de energie, Ray a început să alerge-la început doar pentru a umple minute libere când se simțea neliniștită. „Obișnuiam să spun că nu voi alerga niciodată dacă nu eram urmărit de cineva cu o armă”, a comentat ea. „Dar acum sunt puțin obsedat de asta. până în toamnă, bucătarul iubitor de carbohidrați, care continua să mănânce ceea ce avea întotdeauna, pierduse doi centimetri de la talie, ceea ce i-a permis să cumpere blugi cu două dimensiuni mai mici. „Mă simt mai în formă”, a spus ea, ” și am puțin mai multă energie — ceea ce este ridicol.,”
regimul ei: trei mile pe zi pe o banda de alergare sau o mașină eliptică, șase zile pe săptămână. Nu a renunțat la o cină adecvată, pe care o numește cea mai esențială parte a zilei ei. „Încerc să mănânc bine”, a spus Ray, adăugând că nu se simte niciodată vinovată de ceea ce mănâncă. „Am crescut cu o dietă mediteraneană, așa că nu mănânc mult unt și grăsime. Mănânc o mulțime de legume și mâncare proaspătă.”
ea susține că nu a mai călcat pe o scară de ani de zile. „Nu vreau să fiu o dimensiune zero atât de rău”, a spus ea. „Am pantalonii grași, blugii skinny., Tot ce am are întindere în ea, pentru că toate lucrurile bune trebuie să dea.”Rachael este o forță a naturii”, spune Johnson cu admirație. „Iepurașul Energizant. Și în afara camerei, poate fi chiar mai intensă.”Se pare că are două moduri: fie să facă ceea ce iubește, fie să facă ceva aproape de nimic.
„sunt cel mai fericit acasă când sunt ghemuit în pat cu câinele meu, Isaboo, și soțul meu vizionând un film sau mâncând brunch de duminică”, spune ea. Dar dacă nu se răcește, o vei găsi acolo unde își urmărește adevărata pasiune — în bucătărie., „Ideea lui Rachael despre un moment bun vine acasă dintr-o zi de gătit și apoi gătește o cină mare și dă înapoi cu un pahar de vin”, spune Johnson de la Food Network. „Am mers împreună în Sicilia, iar ea a mers la piață dimineața și a gătit noaptea.gătitul în mod clar este mai mult decât o vacanță — și o vocație — pentru Rachael Ray. Ajutarea oamenilor ocupați să descopere ușurința și bucuria de a-și face propriile mese ieftine acasă este misiunea ei., „Când primesc scrisori de la oameni care îmi spun că i-am ajutat într-un fel să depășească frica de bucătărie”, a remarcat ea, ” atunci știu că mi-am făcut treaba și am făcut o diferență.și, pentru a folosi alte patru dintre cuvintele ei preferate: cât de cool este asta?acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Puteți găsi mai multe informații despre acest conținut și conținut similar la piano.io