Faceți-vă propria pulbere de chili acasă cu această rețetă, cu ardei iute proaspăt măcinat și ierburi și condimente suplimentare preferate. Mult mai bine decât orice magazin cumpărat. Creați-vă propriul amestec de semnături!pudra de Chili este unul dintre cele mai importante ingrediente pentru orice bucătar iubitor de alimente picante. Formează baza aromei pe care să construiți alte arome pe măsură ce vă stratificați ingredientele.,foarte mult ca o pudră de curry bună în bucătăria indiană, alegerea dvs. de pulbere de chili nu numai că vă poate defini felul de mâncare, dar poate face sau rupe și acel fel de mâncare.o pulbere de chili excelentă va încorpora diferite arome pentru a vă face mâncarea cu adevărat memorabilă, cu accent pe adâncime și caracter, nu doar pe căldură.

mulți oameni m-au întrebat…

ce este exact pulberea de Chili?

Chili Powder este un amestec de ardei iute uscat care au fost măcinate într-o pulbere și amestecate cu alte ingrediente pentru a forma un amestec de condimente., Acest lucru nu trebuie confundat cu o pulbere chile mexicană, care este un tip singular de ardei iute uscat care a fost măcinat într-o pulbere.

un exemplu este „praf de Ancho”, obținut din ardei de ancho măcinat. Este unul dintre preferatele mele de gătit, dar când ne referim la versiunea americană a pudrei de chili, vorbim despre amestec.,puteți, desigur, să cumpărați propriile pulberi de chili online și există câteva amestecuri Artizanale foarte bune acolo, dar a le face acasă este cea mai bună metodă, în primul rând datorită prospețimii și pentru că puteți controla singur ceea ce intră în pulberea de chili finită.

despre ardeii iute

puteți face praf de chili din orice tip de ardei iute. Există multe, multe ardei disponibile în lume pentru a face acest lucru și, din cauza acestei varietăți imense, variațiile dvs. sunt practic nesfârșite.,

cele mai multe amestecuri de pulbere de chili americane încorporează soiuri mexicane sau noi de ardei Mexicani. Favorite includ ancho ardei, chipotles, moritas, pasillas, guajillos, și ardei iute de arbol.

cu toate acestea, sunteți liber să includă altele. De fapt, cresc ardei iute în grădina mea de acasă în fiecare an și îi deshidratez pentru a-mi face propriile pulberi tot timpul.dacă sunteți interesat să faceți acest lucru, consultați postarea mea despre cum să deshidratați ardeii iute pentru a face pulberi de Chili de casă.

nu trebuie să le deshidratezi singur, totuși., Puteți cumpăra cu ușurință ardei uscați de la băcanul local, găsiți de obicei în secțiunea mexicană sau uitați-vă la un băcan local Mexican.dacă nu le puteți găsi, comandați-le online. Voi lăsa câteva link-uri de mai jos pentru a vă ajuta să începeți. De asemenea, puteți comanda pulberi singulare de chili online și le puteți folosi pentru a vă forma propriile amestecuri, cum ar fi pulberea ancho, pulberea guajillo și multe altele.cele mai bune pulberi de chili includ mai multe tipuri de ardei iute pentru a adăuga dimensiuni la condimentele finale.,după ce ați ales ardeii iute, puteți lua în considerare ingredientele suplimentare.

Praf de Chili Ingrediente

nu Ai nevoie de o tona de alte ingrediente pentru a face un mare praf de chili, ca accentul este pe ardei iute.celelalte ingrediente sunt acolo pentru a susține și îmbunătăți ardeii iute. Preferatele mele includ praf de usturoi, praf de ceapă, chimen, busuioc, oregano și, uneori, un pic de sare și piper.

asta este., Puteți include și alte ingrediente în funcție de preferințele dvs., deoarece veți fi bucătarul final și judecătorul propriei dvs. alimente și, în plus, este distractiv să experimentați diferite amestecuri de condimente.

să discutăm cum facem propria noastră pulbere de chili de casă, nu-i așa?

praf de Chili de casă-metoda de rețetă

Mai întâi, alegeți ardeii iute. Pentru această rețetă, folosesc guajillos uscat, anchos și ardei cayenne.adăugați ardeii uscați într-o tigaie fierbinte și prăjiți-i câteva minute pe fiecare parte, până când încep să se umfle și să se întunece în culoare., Veți putea doar să înceapă să le miros. Acest lucru ajută la eliberarea uleiurilor naturale.

scoateți din căldură, apoi îndepărtați tulpinile. Tăiați-le deschise și scoateți semințele.adăugați păstăile uscate la un procesor de alimente și procesați-le până se formează o pulbere. Este posibil să aveți niște bucăți grosiere pe care le puteți lăsa sau le puteți strecura.

depozitați în recipiente etanșe și utilizați după cum doriți. Face aproximativ 1/3 cana de praf de chili.,

pentru a face un amestec de praf de CHILI

Se amestecă împreună praf de chili cu praf de usturoi, praf de ceapa, sare și chimen. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi oregano uscat, busuioc uscat sau mai mult.

depozitați în recipiente etanșe și utilizați după cum doriți.multe rețete apelează la pulberea de chili ca ingredient principal de condimente, dar ce se întâmplă dacă nu aveți la îndemână?, Iată câteva alternative:

  • Cajun condimente amestec
  • creol condimente amestec
  • Taco condimente
  • singur praf de chili, cum ar fi praf de ancho, praf de guajillo, paprika praf, etc.probabil că nu veți ajunge cu aceleași arome intenționate în rețeta finală, dar cel puțin veți avea o aromă. Check out postul meu pe înlocuitori de praf de Chili pentru o discuție mai lungă și alte idei.,

    încercați unele dintre condimentele mele/pulberi Realizate din ardei deshidratate

    • praf de chili picant de casă
    • praf de ardei Jalapeno roșu prăjit
    • Steak condimente Mix
    • Rib de casă freca
    • Cajun de casă condimente
    • cum se fac fulgi de Chili

    produsele recomandate de Mike

    prietenii mei) pentru a vă ajuta să începeți să vă faceți propriile pulberi de chili de casă.,

    • Ancho Ardei
    • Guajillo Ardei
    • Magic Bullet MBR-1701 17 Piese Express Amestecarea Set – Pentru Slefuire pe ardei pentru pulberi.

    alte resurse

    • cum se deshidratează ardeii iute-include un videoclip cu o discuție mai lungă despre uscarea ardeilor iute în general.
    • the Spicy Dehydrator Cookbook – de Michael Hultquist (that ‘ s me!)

    aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva vedete.,De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media. Nu uitați să ne etichetați la # ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! — Mike H.

    Imprimare Reteta

    5 din 7 voturi

    de Casă, Praf de Chili – Reteta

    Face propriile praf de chili acasă cu aceasta reteta, cu proaspat macinat ardei iute uscate și dumneavoastră preferat suplimentare ierburi și condimente. Mult mai bine decât orice magazin cumpărat. Creați-vă propriul amestec de semnături!,yenne ardei sau de a folosi chile de arbol

    PENTRU UN CHILI, CONDIMENTE AMESTEC

    • 1 lingura praf de usturoi
    • 1 lingura praf de ceapa
    • ½ lingurita sare
    • ¼ lingurita chimen

    Instrucțiuni

    • Adauga uscate guajillos, anchos și ardei cayenne pentru a o tigaie fierbinte și pâine prăjită-le câteva minute pe fiecare parte, până când vor începe doar pentru a umfla și se întuneca la culoare., Veți putea doar să înceapă să le miros. Acest lucru ajută la eliberarea uleiurilor naturale.
    • scoateți din căldură, apoi îndepărtați tulpinile. Tăiați-le deschise și scoateți semințele.
    • Adăugați păstăile uscate de la un procesor de alimente și procesați-le până la o pulbere forme. Este posibil să aveți niște bucăți grosiere pe care le puteți lăsa sau le puteți strecura.
    • depozitați în recipiente etanșe și utilizați după cum doriți. Face aproximativ 1/3 cana de praf de chili.,

    PENTRU a FACE UN PRAF de CHILI AMESTEC

    • se Amestecă împreună praf de chili cu praf de usturoi, praf de ceapa, sare și chimen. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi oregano uscat, busuioc uscat sau mai mult.
    • depozitați în recipiente etanșe și utilizați după cum doriți.

    Note

    factor de căldură: ușoară, dar acest amestec special este mare pe aroma. Puteți ajusta cu ușurință factorul de căldură alegând ardei diferiți., You can also easily add more or less of the other ingredients to your personal tastes.

    This makes about 1/2 cup total.

    Nutrition

    Calories: 35kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 1g | Sodium: 106mg | Potassium: 194mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 2610IU | Vitamin C: 3.3mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.7mg

    474 Shares