cât costă fructele și legumele? ERS a estimat prețurile medii pentru peste 150 de fructe și legume proaspete consumate în mod obișnuit și prelucrate. Estimările raportate includ prețul mediu de vânzare cu amănuntul al fiecărui produs pe kilogram și pe echivalent ceașcă comestibilă (unitatea de măsură pentru recomandările federale pentru consumul de fructe și legume). Pentru multe fructe și legume, un echivalent de 1 cană este egal cu greutatea suficientă a alimentelor comestibile pentru a umple o ceașcă de măsurare., ERS a calculat prețurile medii la magazinele de vânzare cu amănuntul utilizând datele scanerului de vânzare cu amănuntul din 2013 și 2016 de la Information Resources, Inc. (IRI). O selecție de unități de vânzare cu amănuntul—magazine alimentare, supermarketuri, hipermarketuri, magazine, magazine de droguri, și magazine de băuturi alcoolice—din SUA oferă IRI cu săptămânal date vânzare cu amănuntul (venituri și cantitate). ERS raportează prețurile medii pe ceașcă comestibilă echivalent pentru a informa factorii de decizie și nutriționiștii despre câți bani costă americanii să mănânce o cantitate suficientă și o varietate de fructe și legume., La fiecare cinci ani, departamentele de Agricultură și sănătate și Servicii Umane lansa o nouă versiune a liniilor directoare dietetice pentru americani cu informații despre modul în care indivizii pot realiza o dieta sanatoasa. Cu toate acestea, americanul mediu nu reușește să îndeplinească aceste recomandări. Mulți oameni consumă prea multe calorii din boabe rafinate, grăsimi solide și zaharuri adăugate și nu mănâncă suficiente cereale integrale, fructe și legume.
sunt prețurile la alimente o barieră în calea unei diete sănătoase?, ERS de cercetare folosind acest set de date arată că, în 2013, a fost posibil ca o persoană pe o dieta de 2.000 de calorii pentru a mânca o cantitate suficientă și varietate de fructe și legume pentru aproximativ $2.10 la $2.60 pe zi. Raportul ilustrează, de asemenea, varietatea de fructe și legume accesibile unei familii cu un buget limitat. A se vedea:
costul satisfacerii recomandărilor de fructe și legume în Orientările dietetice
ERS prețurile fructelor și legumelor sunt actualizate periodic pentru a coincide cu lansarea fiecărei noi versiuni a orientărilor dietetice pentru americani., Atunci când se generează estimări utilizând datele din 2013 și 2016, cercetătorii ERS au prețuit produse similare din fructe și legume în ambii ani. Cu toate acestea, din cauza diferitelor metode de codificare a datelor IRI subiacente, a intrării de noi produse pe piață, a ieșirii de pe piață a produselor vechi și a altor factori, datele nu sunt adecvate pentru a face comparații de la an la an. Aceste date nu ar trebui utilizate pentru a face deducții cu privire la modificările de preț în timp.