Dacă puteți găti un curcan din frozen, de ce nu ai putut friptura de varza de Bruxelles congelate?
acest gând nu mi-a trecut niciodată prin cap până când nu am gătit recent cu mama mea. Ea păstrează frecvent legumele congelate la îndemână, deoarece produsele proaspete, în special în această perioadă a anului, pot fi nesigure în buzunarul ei din Missouri rurale.,prietena ei, Colleen Smith, a sfătuit-o odată că poate prăji broccoli congelați, varză de Bruxelles, morcovi, porumb și alte legume fără a le dezgheța. Aceasta este o surpriză pentru oricine a urmat vreodată instrucțiunile de pe o pungă de legume congelate, care de obicei explică doar cum să le aburiți în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
am fost suspicios la început, dar Colleen știe mâncare., Ea conduce un mic cafenea în Springfield, Missouri, numit Bar de Ceai & Muscaturi, care este la nivel local renumit pentru ei bogat, rafinat, quiche și caramel rulouri cu scorțișoară că partenerul ei, Mike, părinților mei vechi cel mai bun prieten, face în fiecare sâmbătă dimineața.
când Colleen oferă sfaturi de gătit, ascult.
așa că am desfăcut o foaie de folie de aluminiu pentru a acoperi o foaie de copt și am aruncat o pungă de mare valoare-broccoli congelat de marcă deasupra., După adăugarea unor cubulete de cartofi roșii, o burniță de ulei de măsline și un praf de sare, le-am aruncat, și apoi băgat tava în 375 de grade cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Am întors căldura la 450 în ultimele câteva minute pentru a crăpa marginile.
chiar și fără acea explozie finală de căldură, aș putea spune că broccoli nu era deloc ud. Odată ce bucățile de mărimea mușcăturii s-au răcit, le-am gustat și am observat că nu au nici un gust, textură sau miros ciudat post-înghețat. Doar mușcătura potrivită și aceeași aromă verde, pământească pe care o aștept de la broccoli proaspăt prăjit.,
avem această idee că proaspătul este cel mai bun, dar acest fel de mâncare m-a făcut să mă răzgândesc. Am citit studii care spun legume congelate avea cât mai multe sau mai mulți nutrienți decât în stare proaspătă, deoarece metodele de ambalare s-au îmbunătățit, dar m-am gândit abur legume congelate a fost destul de mult singurul lucru pe care ai putea face cu ele în afară de a le adăuga la supa. Prefer legumele sărate sau prăjite, iar acum am găsit o modalitate de a folosi legume congelate pentru această sarcină.
Care este avantajul utilizării congelate în loc de legume proaspete?, Legumele congelate nu se strică și sunt disponibile imediat, chiar și în toiul iernii, indiferent de ce parte a țării vă aflați. De asemenea, economisesc unele lucrări de pregătire, deoarece nu trebuie să tăiați varza de Bruxelles sau să tăiați capul de broccoli sau conopidă. Și în cazul acestei tigaie de broccoli pe care am prăjit-o în Missouri, rezultatele au fost la fel de gustoase sau chiar mai bune decât versiunea tipică care nu este înghețată pe care o fac acasă.
nu am încercat încă această metodă cu varza de Bruxelles, dar câțiva oameni online au comentat că este modul lor preferat de a le face., Nu mi-au plăcut niciodată legumele congelate aburite, dar acest nou mod de a le găti deschide noi uși pentru acest magazin alimentar de zi cu zi, uneori trecut cu vederea.
Pentru mai multe legume prăjite idei, încercați aceste Sud retete de Bucatarie:
Anne Byrn Prăjită Bame si Rosii
Sparanghel copt cu Brânză și Crutoane
Conopida Prăjită cu Stafide și Mărar
Prăjit Cartofi Dulci cu Sorg și Benne Semințe