avem nevoie de o vacanță. Undeva cald și departe ai spus? Mă bag! Scoate-ți condimentele, pornește niște muzică și hai să facem o excursie în India cu Paneer Tikka Masala. Această cină vegetariană sănătoasă este un curry cremos și cochet cu paneer (dacă nu ați avut niciodată paneer, vă va plăcea, promit pinky), legume proaspete și condimente calde. Indiferent unde locuiți, puteți face cu ușurință Paneer Tikka Masala acasă, iar aromele sunt o evadare fermecată pentru ei înșiși.,
mi-am petrecut o lună după facultate călătoresc în India, o țară al cărei culori, oameni, și preparate din bucătăria captivează încă memoria și imaginația pentru această zi.deoarece nu pot să mă întorc în India de fiecare dată când doresc o rețetă precum Paneer Tikka Masala, îmi place să creez versiuni ale mâncărurilor pe care le-am iubit în străinătate în bucătăria mea.,
nu am acces la o mega piață de condimente indiene (sau timpul pentru a prăji condimentele întregi, apoi le macină cu mortar și pistil așa cum s-ar putea cu o rețetă indiană cu adevărat autentică), deci aceste rețete indiene sunt adaptări. Acestea fiind spuse, ele sunt adaptări DELISH și cele pe care mă simt rămâne fidel spiritelor și profilurile aroma de bază ale originalelor.
la domiciliu rețete indiene par a fi un hit cu tine prea. Tofu Tikka Masala, Instant Pot Butter Chicken, Instant Pot Tikka Masala și Curry de linte sunt trei dintre rețetele de top ale site-ului meu!,mâncarea indiană este condimentată profund și călduros, dar nu este neapărat „picantă” în sensul „Fierbinte”.”Este o bucătărie încântătoare, îmbogățitoare pentru a explora, iar acest ușor Paneer Tikka Masala este locul ideal pentru a începe.am împărtășit această rețetă acum câțiva ani și, pentru că îmi place atât de mult, mi-am actualizat postarea inițială cu un videoclip cu Rețete Paneer Tikka Masala, precum și câteva informații suplimentare despre acest fel de mâncare splendid.
în Primul rând, hai sa vorbim de bază de bază pentru a vă ajuta să vă familiarizați cu acest sanatoasa, extrem de gustoase fel de mâncare.,
ce este Paneer?Paneer este o brânză fermă, ușoară și plăcută, similară cu cea pe care o veți găsi în brânza de vaci. Cu excepția (și acest lucru este important) are un gust mult, mult mai bun decât sună descrierea. Este un pic ca un bloc de feta sau halloumi, dar este mai ferm și mult mai puțin sărat. Este ușor de gătit, destul de ieftin și bogat în proteine.aproape că simt că numele „brânză” nu se aplică aici, pentru că paneer nu are gust de brânză. Paneer preia aroma de orice ai găti cu, făcându-l ideal pentru adăugarea la sosuri bogate, aromate, cum ar fi masalas și curry.,mâncărurile făcute cu paneer sunt de obicei vegetariene. Veganii nu pot mânca paneer, deoarece este un produs lactat.pentru ca salbatic comune și populare ca paneer este în India, este aproape necunoscut în Statele Unite, care este un păcat pentru că este atât de simplu de a găti, versatil, și nemaipomenită. Am auzit de la câțiva dintre voi că Costco îl vinde (YAY!).aici, găsesc paneer la magazinele alimentare indiene locale, care sunt mai frecvente decât credeți., Odată ce am început să caut, am descoperit că locuiesc la mai puțin de o milă de unul în suburbia noastră din vestul Milwaukee și avem opțiuni și în centrul orașului Milwaukee. Ai putea încerca, de asemenea, de asteptare un restaurant Indian locale pentru a vedea dacă au orice idei.dacă nu puteți găsi paneer, puteți merge mile suplimentare și de a face cel mai bun vreodată paneer Tikka masala de a face paneer de la zero. Celebrul bucătar Indian Sanjeev Kapoor are această rețetă ușoară de paneer.
Ce Înseamnă „Tikka” Înseamnă?,
acum că ne-am însăilat paneer, hai să vorbim despre „tikka” și „masala”, deoarece s-ar putea să vă întrebați și despre acești Termeni.tikka înseamnă „biți” și ” bucăți.”Avem bucăți și bucăți de paneer. Ușor!mâncărurile Tikka pot fi fie coapte la o temperatură ridicată, fie gătite pe cărbuni fierbinți. Pentru o ușurință maximă la domiciliu, mergem pe ruta coaptă în cuptor.
următoarea întrebare:
ce înseamnă „Masala”?
Masala este un termen larg care înseamnă în esență un amestec de condimente., Rețeta de astăzi se mândrește cu dubla acțiune masala: există un amestec de condimente care acoperă paneer înainte de a fi coapte, apoi un al doilea hit care este folosit pentru a face un sos bogat masala (aka sos).
acesta este punctul în care am scris această postare când mi-am dat seama că definiția masala sună straniu similar cu un alt termen popular în bucătăria indiană: curry. Ca și masala, curry este, de asemenea, un amestec de condimente. Este, de asemenea, folosit pentru a descrie sosuri groase, bogate.
Pauză în timp ce Erin face unele verificări primare de cercetare Wikipedia.
bine. Uite care-i treaba.Curry și masala sunt ambele amestecuri de condimente., Ambele sunt frecvent utilizate pentru a face sosuri groase, delicioase, aromate, care au un gust delicios atunci când sunt amestecate cu pui, legume, paneer și altele asemenea.
un fel de acest post.pentru scopurile noastre, vă recomand să cumpărați un amestec masala preamestecat (această rețetă necesită garam masala). Îți amintești când am spus că facem versiuni ușoare, la domiciliu, ale mâncării indiene?, Amestecurile de condimente sunt acolo unde este!
Ce Este Paneer Tikka Masala Făcut?
Masalas sunt ca orice reteta bine-iubit, care devine trecut în jos prin generații. Fiecare are propria versiune…și oamenii tind să creadă că versiunea lor este cea mai bună.principalele ingrediente pe care le veți găsi în această versiune sunt:
- Paneer. Am acoperit asta.Garam Masala. Un amestec de condimente care vă va salva oodles de timp. Multe magazine alimentare îl poartă și îl puteți găsi online aici.
- roșii zdrobite., Acestea creează baza sosului masala.
- ghimbir proaspăt și usturoi proaspăt. Mult.
- iaurt grecesc. Trucul meu pentru a face acest lucru un Paneer sănătos Tikka Masala. Adaugă corp și cremă fără a fi nevoie de cremă grea.
- legume proaspete. Adaug mai mult decât este tradițional, pentru că vreau ca Paneer Tikka Masala să fie o adevărată masă all-in-one.
servirea Paneer Tikka Masala
Paneer Tikka Masala este minunat cochet și imploră ceva să se amestece cu ea., Alege vehiculul de alegere:
- pâine indiană pufos, delicios, care este prim pentru mopul toate că sos masala gustoase. Multe magazine alimentare îl poartă (știu că traderul Joe face). Prietenul meu Ali are, de asemenea, o rețetă naan de casă dacă doriți să încercați să o faceți de la zero.
- orez brun. Simplu și întotdeauna o opțiune gustoasă.
- orez conopidă. Dacă doriți să faceți acest Tikka masala mai scăzut de carbohidrați. Rețeta are deja apel pentru conopidă, deși, așa că ar fi dublarea în sus.
- Quinoa. O opțiune bogată în proteine.,
indiferent dacă ați încercat sau nu paneer, sper cu adevărat că veți da acestei rețete tikka masala o șansă. Este profund aromat, sănătos și ambalat cu legume și proteine slabe. Dacă nu gătiți mâncarea indiană în mod regulat, aceasta va respira, de asemenea, viață nouă și emoție în rutina dvs. săptămânală de cină (încercați acest pui Tikka Masala următor).știu că paneer este un element special de căutat și nu ți-aș cere niciodată să faci asta dacă nu aș crede că merită 100%. Paneer Tikka Masala este cu adevărat!,
Paneer Tikka Masala
Instrucțiuni
-
Pregăti paneer: Locul paneer intr-un castron si se amesteca cu ghimbir, usturoi, coriandru, garam masala, chimen și sare. Adăugați cele 5 linguri de iaurt și amestecați până când bucățile de paneer sunt acoperite uniform. Lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 20 de minute sau refrigerați și marinați peste noapte. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.,
-
aliniați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu și așezați deasupra un suport de copt sigur în cuptor (folosesc un suport de răcire care este sigur în cuptor). Înveliți suportul cu spray antiaderent, apoi aranjați cuburile paneer deasupra într-un strat uniform, aruncând orice marinadă în exces. Coaceți timp de 12 până la 15 minute, până când paneerul este ușor auriu la margini. Scoateți din cuptor și lăsați-l deoparte.,
-
în Timp ce paneer coace, se prepară masala (sos): se incinge uleiul de cocos la foc mediu scăzut într-o mare, robust tigaie. Odată fierbinte, adăugați ardeiul gras, conopida, ceapa, ghimbirul, usturoiul, sarea și piperul. Gătiti, amestecând ocazional, timp de 1 minut, apoi creșteți căldura la mediu și continuați să gătiți până când legumele sunt fragede și ceapa este translucidă, aproximativ 12 până la 15 minute. Nu lăsați ceapa să se rumenească-dacă începe să devină maro, reduceți căldura și continuați să gătiți până când este moale., Adăugați pasta de tomate, garam masala, turmeric și cayenne. Gatiti si amestecati constant timp de 30 de secunde, pana cand este foarte parfumat. Adăugați roșiile și gătiți, amestecând ocazional, până la cald, aproximativ 2 minute. Adăugați paneer și mazăre, și se fierbe, amestecand ocazional, până la încălzit prin, aproximativ 2 minute mai mult.
-
se scoate de pe foc și se lasă să se răcească timp de 1 minut. Se amestecă 1/2 cană de iaurt. Gustați și adăugați sare și piper suplimentar după dorință. Se presară cu cilantro și se servește cald cu pâine naan sau orez brun.,
Note
- *Paneer este o brânză indiană bogată în proteine, cu aromă ușoară și absolut delicioasă! Nu există înlocuitori direcți, așa că recomand cu adevărat să-l căutați. Încercați magazine alimentare indiene sau delis sau un magazin de alimente de specialitate. În caz contrar, puteți înlocui puiul dezosat, fără piele, deși va trebui să ajustați timpul de gătire în consecință. De asemenea, ar putea funcționa pentru a schimba tofu suplimentar ferm, care are cât mai multă umiditate presată posibil, deși nu am încercat nici unul dintre aceste schimburi.,
- **Garam masala este un amestec de condimente Indian care poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare. De asemenea, îl puteți achiziționa online aici.
- * * * nu utilizați iaurt degresat, deoarece este probabil să curdle. Iaurtul cu lapte integral este bine. Dacă nu aveți iaurt grecesc, puteți înlocui și iaurtul obișnuit.,
Nutriție
Alăturați-vă astăzi și începe de economisire retetele tale preferate
Creați un cont pentru a salva cu ușurință dumneavoastră preferat de proiecte si tutoriale.
înregistrare