am crescut pescuit și consumul de pește cu bunicul meu, și am crezut că am cunoscut o mulțime de pește până când conversația noastră recentă despre steelhead vs somon. Sunt foarte familiarizat cu păstrăvul și somonul și diferitele moduri în care îl puteți pregăti, dar nu auzisem niciodată de steelhead. După un pic de cercetare, am aflat că acesta este un pește care este destul de unic și am decis să-l încerc singur.,
Best ways to thicken
your sauce?,
Ia aceste compilat trucuri pentru a obține că dorește sos de consistenta, nu doar pentru paste, dar, de asemenea, pentru desert și de a ajunge la conținut bonus care vă va plăcea cu siguranță!
Ce este Steelhead Somon?,
somonul cu cap de oțel nu este deloc somon, deși este membru al familiei Salmonidae, ceea ce înseamnă că peștii sunt foarte asemănători, mai ales când vine vorba de aroma și aspectul nutrițional al peștilor. Principala diferență dintre cei doi pești este că steelheads începe de fapt în apă dulce ca un păstrăv curcubeu, dar pe măsură ce se maturizează, peștele va migra în ocean și va deveni steelhead. Uneori, steelhead este comercializat ca somon steelhead.
ce gust are somonul?,
somonul este un pește de apă sărată care poate fi preparat în mai multe moduri diferite. Acest pește versatil nu este prea pește, așa că, chiar dacă nu vă place să mâncați alți pești, este posibil să descoperiți că somonul este ceva care vă place. Acesta este un pește care are o aromă subtilă; de fapt, este atât de blând încât va lua cu ușurință aroma ingredientelor pe care le utilizați atunci când îl pregătiți. De exemplu, veți putea gusta usturoi, lămâie sau mărar dacă pregătiți somonul folosind aceste ingrediente.,
nu numai că acest pește are un gust excelent, dar este și o sursă uimitoare de acizi grași omega-3, care sunt minunați pentru inima ta. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la îmbunătățirea depresiei, claritatea mentală și starea ta de spirit, astfel încât poate fi destul de benefic să adăugați la rotația mesei.
rețetă de somon
îmi place ca somonul meu să fie savuros, dar există o mulțime de rețete dulci pe care le puteți încerca și voi. Iată una dintre rețetele mele preferate de somon pentru un somon copt cu usturoi, mărar și lămâie., Veți avea nevoie de:
- 1 ¼ kg de fileuri de somon (eu prefer somon coho, dar orice somon va lucra bine in aceasta reteta)
- ½ de lingurita de sare
- ¼ de lingurita de piper
- Trei catei sau o linguriță de usturoi tocat
- O lingura de marar tocat fin
- O lingura de ulei de masline
- O lingura de suc de lamaie
Pentru a începe, va trebui să se incalzeste cuptorul la 350 de grade. Apoi, folosind ulei de măsline, ungeți o foaie de copt sau un vas de copt., Condimentează somonul cu sare și piper. Dacă doriți mai multe condimente pe acest fel de mâncare, puteți încerca să folosiți ceva precum piperul de lămâie sau un amestec de piper în loc de doar sare și piper.
prefer condimentele simple, deoarece peștele va lua multă aromă de usturoi, lămâie și mărar. Puneți somonul în vasul de copt cu partea de piele orientată în jos.
combinați uleiul de măsline, usturoiul, mărarul și sucul de lămâie într-un bol mic, apoi turnați amestecul peste partea superioară a somonului., Asigurați-vă că îl răspândiți uniform pe partea superioară a fileului, apoi coaceți-l timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Când peștele este gătit, îl puteți fierbe la 425 de grade timp de aproximativ un minut pentru a-i da un vârf de aur. Înainte de a servi somonul, garnisiți-l cu felii de lămâie și crengute de mărar proaspăt.
dacă sunteți în căutarea unei rețete de somon cu un pic de dulceață, vă va plăcea acest somon glazurat cu miere de usturoi. Pentru această rețetă, veți arde peștele., Mulți simt că este o tehnică dificilă de a face cu peștele, deoarece carnea este atât de delicată, dar trucul acestei tehnici este să lăsați peștele singur, deoarece sfârâie, astfel încât să puteți obține căutarea perfectă.,0″>
Pentru a începe, veți dori să se amestecă mierea, sosul de soia, sucul de lamaie, și piper roșu împreună într-un mediu de dimensiuni bol., Puneți acest amestec deoparte pentru a-l folosi mai târziu. Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei de măsline la foc mediu. Vrei ca uleiul să fie fierbinte, dar nu vrei să fumeze.
când uleiul este gata, așezați somonul în tigaie cu pielea în sus. Se condimentează cu sare și piper, apoi se lasă să gătească timp de aproximativ șase minute. Întoarceți peștele, sezonați din nou cu sare și piper și adăugați o linguriță suplimentară de ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească.
odată ce peștele este complet gătit, veți dori să adăugați usturoiul., Gatiti-l pana cand este parfumat, apoi adaugati amestecul de miere si felii de lamaie in tigaie. Continuați să gătiți amestecul până când se reduce cu 1/3. Asigurați-vă că vă bateți somonul în acest timp, astfel încât să nu se usuce. După ce se reduce, garnisiți-l cu felii proaspete de lămâie și pătrunjel. De asemenea, îmi place să presară câteva semințe de susan peste somon ca garnitură, deoarece gustul de susan merge excelent cu combinația de miere, sos de soia.
ce gust are păstrăvul?,
Pastravul are un gust foarte asemănătoare cu somon în faptul că acesta nu este excesiv de pește, dar nu au tendința de a gusta un pic gamier mult de somon cu excepția cazului în care păstrăvul este crescut la fermă. Steelhead păstrăv este un pește care este foarte similar cu somon în textura, precum și aroma. Nutriția păstrăvului de oțel este foarte asemănătoare cu cea a unui somon, deoarece trăiește în apă sărată, ceea ce va afecta gustul peștelui. De fapt, caloriile din păstrăvul de oțel sunt chiar foarte asemănătoare cu caloriile dintr-o porție de somon.,
cu toate acestea, fiind în apă sărată va crește numărul de aminoacizi din pește, care poate schimba aroma. Acestea fiind spuse, chiar dacă un păstrăv curcubeu și un păstrăv de oțel încep ca același pește, calea pe care o iau în timpul migrației le poate face să aibă un gust destul de diferit.
Steelhead Trout Reteta
Steelhead trout este unul dintre peștii care prefer să fac pentru că este pur și simplu minunat atunci când acesta devine o suprafață de aur., Din moment ce prefer peștele herbed, iată o rețetă pe care o puteți încerca cu rozmarin, usturoi și lămâie., Pentru a începe pregătirea, veți avea nevoie de:
- O jumătate de kilogram de pastravi fileuri (în funcție de preferințele dumneavoastră, să decidă dacă să-l cumpere cu piele sau fără)
- Un catel de usturoi tocat fin
- 1 ½ lingura de rozmarin proaspat, care a fost aproximativ tocat
- Coaja de la o lamaie
- Sare dupa gust
- Piper dupa gust
- O lingura de ulei de masline
Pentru a începe, va trebui să se incalzeste cazanul., Dacă nu aveți un broiler dedicat, temperatura cuptorului va trebui să fie setată la 425 de grade. Aliniați o tavă de copt cu folie, apoi acoperiți folia cu un strat subțire de ulei de măsline, astfel încât peștele să nu se lipească în timpul procesului de gătire. Puneți peștele în vasul de copt cu partea de piele în jos, astfel încât să atingă tigaia.
condimentează vârful peștelui cu sare și piper. Combinați rozmarinul, usturoiul, coaja de lămâie și uleiul de măsline într-un bol mic, apoi întindeți amestecul de condimente peste pește., Se fierbe peștele timp de aproximativ cinci minute folosind al doilea suport de la sursa de căldură din cuptor.
poate fi necesar să-l fierbeți mai puțin de cinci minute dacă ierburile încep să ardă. În acest moment, veți dori să reduceți căldura la 325 de grade și să coaceți peștele încă 10 minute. Dacă peștele se gătește prea repede, îl puteți îndepărta și mai mult de sursa de căldură.
Gânduri finale
Steelhead trout vs salmon: care preferați?,
există diferențe subtile în aroma celor doi pești, dar dacă nu le mâncați des, poate fi dificil să spuneți diferența. Dacă nu ați încercat niciodată păstrăv de oțel sau somon, încercați-le. Există mai multe opțiuni delicioase diferite pe care le puteți lua în considerare pentru prepararea acestor pești, dar dacă nu sunteți sigur cum să le pregătiți, încercați una dintre rețetele incluse mai sus.,p>