am susținut întotdeauna că sunt unul dintre cei mai Ne-Egipteni egipteni pe care îi vei întâlni vreodată.
accentul meu și cele mai mediocre abilități de limbă arabă ies ca un deget inflamat, nu am petrecut niciodată mai mult de o lună în țară și chiar mi s-a spus de mai multe ori că „nici măcar nu arăt egiptean”., Nu știu niciodată dacă acesta este un compliment, o insultă sau pur și simplu o observație greșită, având în vedere faptul că, cu o populație de peste 95 de milioane, Nu există aproape un set de trăsături fizice distinctive prin care egiptenii pot fi caracterizați. Dar, în orice caz, eu sunt, ca de obicei, digresiune.o altă trăsătură nu atât de egipteană pe care o posed este, desigur, dieta mea vegană. A spune că familia mea extinsă nu prea înțelege de ce „îmi fac asta” sau de ce nu voi mânca preparatele din carne/pui/pește/bechamel pe care încearcă să mi le servească, ar fi subestimarea secolului.,în timp ce majoritatea bucătăriei egiptene utilizează liberal produsele de origine animală, simt nevoia să subliniez că nu unul, ci două dintre mâncărurile naționale ale Egiptului, sunt 100% vegane; Koshary și Mudammas fault. Ambele sunt ieftine, ușor de găsit, bogate în proteine pe bază de plante și de-a dreptul delicioase.,
de multe ori am pregăti magazin-au cumparat conserve de Fault (pronunțat prost, FYI) ca o completare la salate mele sau o umplutura pentru împachetări și sandwich-uri, dar nimic nu se compară cu a avea unele proaspete fault la micul dejun alături de unele conducte fierbinte ta’amiyya (versiunea noastră de falafel) și proaspăt coaptă pâine albă. Acestea fiind spuse, versiunea mea este o secundă apropiată mai sănătoasă, dar la fel de satisfăcătoare.
- 1 cutie de Fasole Fava
- ½ – ¾ cani de apa
- 1 rosie medie, taiata cubulete
- ½ – un mediu ceapa rosie, tocata marunt
- 1 catel de usturoi, tocat
- 1 castravete mic, cuburi
- 2-3 linguri de patrunjel proaspat, fin tocat
- ½ linguri pulbere de chimen
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 1 lingura tahini
- 1 lingura de suc de lămâie
- sare de Mare și piper negru dupa gust
- Începe prin golirea și clătirea conserve de fasole, înainte de a adăuga la un mediu de dimensiuni tigaie la foc mic, împreună cu apa.,
- folosind o furculiță sau un masher de cartofi, mușcați aproximativ până când rămân foarte puține fasole întregi. Amestecați mai multă apă după cum este necesar împreună cu usturoiul, chimenul, sarea și piperul. Lăsați amestecul să se încălzească bine câteva minute înainte de a opri căldura.
- amestecați legumele tocate, pătrunjelul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar.
- terminați cu o lingură de tahini deasupra și serviți cu pâinea la alegere.
fasolea fava cremoasă și caldă infuzată cu chimen completează perfect legumele proaspete crocante pentru a crea un fel de mâncare copioasă pentru micul dejun, care se reunește în câteva minute.
orice ai face, nu drămui pe chimen și suc de lămâie – oh și ceapa. Fault pur și simplu nu este fault pentru mine dacă nu există ceapă.deși uneori menționată ca un fel de mâncare cu guler albastru, toată lumea din Egipt mănâncă fault, indiferent de clasa socială, și asta datorită în mare parte cât de hrănitoare este., Nu numai că fasolea fava este incredibil de bogată în proteine, ci este plină de fibre și conține vitamina K, vitamina B6, zinc, cupru, fier și magneziu printre alte minerale. De asemenea, sunt o sursă excelentă de folat (177 micrograme în fiecare porție de o ceașcă), care este utilă pentru metabolismul energetic, sistemul nervos și celulele roșii din sânge sănătoase.
dar destul de yammering despre fapte nutriționale.
este posibil să nu pot numi cel mai recent film Ahmed Helmy și nici nu pot oferi o opinie coerentă cu privire la actualul guvern de la putere., Nu-ți pot spune cum e traficul pe 6 octombrie podul de pe-o zi de luni seară, și cu siguranță nu poate merge într-un taxi, fără a fi expus pentru a fi un „out-of-towner”, dar cel puțin pot să am o placa de Fault Mudammas.
asta trebuie să conteze pentru ceva, nu?