la fel ca numele său ar putea sugera, drojdie de bere este un mic, unicelulare, ciuperca, care este un ingredient de baza in fabricarea berii de bere.surprinzător ,de asemenea, vine cu o serie de beneficii pentru sănătate și a fost folosit istoric ca un remediu natural pentru orice, de la insomnie la creșterea ofertei de lapte pentru alăptare.,studiile recente au scos la iveală, de asemenea, o mulțime de beneficii potențiale ale drojdiei de bere, arătând că poate preveni diareea, poate ajuta la digestie și chiar poate îmbunătăți sănătatea sistemului imunitar.nu numai că, dar fiecare lingura crams în tone de vitamine, minerale, proteine si fibre, ceea ce face o modalitate simplă de a suplimenta dieta cu nutrientii de care aveți nevoie.drojdia de bere este foarte densă în nutrienți și împachetează o mulțime de fibre, seleniu și vitamine B în fiecare porție.,
Două linguri (30 grame) de drojdie de bere contine aproximativ (1):
- 116 calorii
- 16 grame de proteine
- 0 grame de grăsime
- 6 grame de fibre
- 13 grame de carbohidrați
- 63 micrograme de seleniu (90% DV)
- 1.5 mg riboflavina (90% DV)
- 1.2 mg tiamina (80% DV)
- 10 miligrame de niacina (50% DV)
- 1 miligram de cupru (50% DV)
- 0.,8 miligrame vitamina B6 (40% DV)
- 633 miligrame potasiu (18% DV)
- 60 micrograme folat (15% DV)
8 beneficiile drojdiei de bere
1. Îmbunătățește glicemia
încorporarea câtorva linguri de drojdie de bere în dieta dvs. ar putea ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. De fapt, există o cantitate bună de cercetare care a analizat beneficiile de scădere a zahărului din sânge ale drojdiei de bere.într-un studiu, 84 de adulți cu diabet zaharat au primit fie drojdie de bere, fie un placebo timp de 12 săptămâni., Nu numai că drojdia de bere a scăzut semnificativ nivelul zahărului din sânge în comparație cu placebo, dar a îmbunătățit și sensibilitatea la insulină. (2)
când mâncați carbohidrați, acestea sunt defalcate în glucoză sau zahăr în sânge. Insulina este responsabilă pentru transportul acestei glucoze din sânge în țesuturi, unde poate fi utilizată drept combustibil. Creșterea sensibilității la insulină permite insulinei să funcționeze mai eficient și împiedică creșterea nivelului de zahăr din sânge.beneficiile drojdiei de bere asupra zahărului din sânge se pot reduce la conținutul său de crom., Cromul este un mineral care sa dovedit a îmbunătăți sensibilitatea la insulină și a stimula controlul zahărului din sânge la cei cu diabet zaharat. (3)
drojdia de bere conține, de asemenea, fibre, care pot ajuta la încetinirea absorbției zahărului în sânge și la menținerea nivelului de zahăr din sânge.
2. Stimulează imunitatea
indiferent dacă aveți un caz de sniffles sau o infecție respiratorie completă, drojdia de bere poate fi capabilă să vă ajute. Unele cercetări au descoperit că ar putea avea proprietăți de îmbunătățire a imunității.,într-un studiu, s-a constatat că extractul de drojdie de bere de la șoareci scade nivelul unor markeri inflamatori și ajută la normalizarea răspunsului imun. (4) drojdia de bere este, de asemenea, bogată în seleniu, un mineral cu puteri antioxidante puternice care ar putea ajuta la îmbunătățirea sănătății imune. De fapt, doar două linguri de drojdie de bere pot satisface 90% din nevoile dvs. zilnice de seleniu., (5)
Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că deficiența de seleniu a provocat o scădere a funcției imune, care s-a îmbunătățit semnificativ atunci când participanții au fost suplimentați cu seleniu. (6)
3. Îmbunătățește sănătatea ochilor
drojdia de bere este bogată în unele vitamine care ar putea chiar să vă ajute să vă mențineți ochii sănătoși.adăugarea drojdiei de bere în dieta dvs. vă poate ajuta să vă satisfaceți cu ușurință nevoile de tiamină, de exemplu., Nivelurile mai scăzute de tiamină au fost asociate cu afecțiuni oculare precum glaucomul, o tulburare cauzată de deteriorarea nervului optic, care poate duce la vedere încețoșată sau chiar la pierderea vederii. (7)
drojdia de bere poate furniza, de asemenea, o mulțime de riboflavină, o altă vitamină care a fost legată de un risc scăzut de probleme de vedere, cum ar fi keratoconus, o subțiere progresivă și proeminență a corneei. (8) în plus, drojdia de bere conține antioxidanți, care sunt compuși care ajută la protejarea împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi nocivi care se acumulează și provoacă boli cronice., Unele cercetări au descoperit că antioxidanții pot fi, de asemenea, eficienți în prevenirea bolilor oculare și promovarea sănătății vederii. (9)
4. Previne migrenele
dacă ați suferit vreodată de o migrenă, probabil că sunteți prea familiarizați cu cât de debilitantă poate fi. Cu simptome precum greața, sensibilitatea la lumină și viziunea distorsionată, poate fi greu să continuați activitățile zilnice atunci când aveți o migrenă.drojdia de bere poate fi benefică în prevenirea și tratamentul migrenelor datorită conținutului ridicat de riboflavină.,într-un studiu, participanții care suferă de migrene au fost tratați cu capsule de riboflavină timp de șase luni. Nu numai că riboflavina a scăzut frecvența durerilor de cap, dar participanții și-au redus utilizarea medicamentelor pentru migrenă cu 64%. (10)
5. Protejează sănătatea creierului
drojdia de bere este încărcată cu mai multe vitamine B importante, inclusiv riboflavină, tiamină, niacină, vitamina B6 și folat. Aceste vitamine sunt esențiale pentru multe aspecte ale sănătății, dar sunt deosebit de importante atunci când vine vorba de sănătatea creierului.,deficitul de tiamină, de exemplu, a fost legat de multe probleme, inclusiv boala Alzheimer, precum și deficitele cognitive. Între timp, folatul este esențial pentru dezvoltarea creierului și prevenirea defectelor tubului neural în timpul sarcinii. (12)
includerea drojdiei de bere ca parte a unei diete sănătoase vă poate ajuta să vă mențineți creierul sănătos și să preveniți o deficiență în unele dintre aceste vitamine importante.
6. Tratează diareea
mulți oameni folosesc drojdia de bere ca remediu natural pentru diaree., De fapt, există mai multe studii care au arătat că drojdia de bere poate fi eficientă în reducerea riscului de diaree cauzată de antibiotice.diareea este un efect secundar comun al utilizării antibioticelor. Acest lucru se datorează faptului că antibioticele modifică compoziția florei intestinale, care sunt tulpini benefice de bacterii care ajută la promovarea digestiei adecvate și la îmbunătățirea absorbției nutrienților.drojdia de bere este un tip de probiotic, care este o tulpină sănătoasă de bacterii intestinale care poate contracara efectele negative cauzate de antibiotice.,într-o analiză care a cuprins 27 de studii și peste 5.000 de pacienți, drojdia de bere a ajutat la reducerea diareei cauzate de antibiotice și a fost, de asemenea, benefică în tratarea diareei asociate cu afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil și boala Crohn. (13)
7. Ajută digestia
deoarece drojdia de bere este un probiotic și poate ajuta la îmbunătățirea compoziției florei intestinale, poate fi capabilă să îmbunătățească și sănătatea digestivă.unele cercetări au descoperit că probioticele precum drojdia de bere pot ajuta la tratamentul unor tulburări digestive.,o analiză cu 1793 de participanți a constatat că probioticele au ajutat la reducerea durerii și severitatea simptomelor asociate cu sindromul intestinului iritabil. (14) probioticele pot preveni, de asemenea, inflamația mucoasei intestinale și pot bloca aderarea agenților patogeni periculoși la tractul gastro-intestinal. (15)
8. Previne Anemia
Anemia este o afecțiune cauzată de lipsa globulelor roșii sănătoase, care poate duce la simptome de anemie precum oboseală, slăbiciune, unghii fragile și dificultăți de respirație.,există diferite tipuri de anemie, inclusiv mai multe care sunt cauzate de deficiențe în vitamine și minerale necesare pentru producerea de celule roșii din sânge, cum ar fi fierul și vitamina B12.cu toate acestea, deficiențele în alte vitamine și minerale pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea anemiei. Riboflavina, de exemplu, poate afecta metabolismul și absorbția fierului și este esențială pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier.cercetările arată că obținerea unei cantități suficiente de riboflavină vă poate reduce riscul de anemie., Într-un studiu din 2014, un aport scăzut de riboflavină a fost legat de un risc mai mare de anemie în rândul adulților 1,253. Din fericire, doar două linguri de drojdie de bere pot oferi 90% din riboflavina de care aveți nevoie pentru întreaga zi pentru a ajuta la prevenirea anemiei. (17)
Istorie & Fapte Interesante
În afară de a fi plin de puternic beneficii de sănătate, drojdie de bere a fost folosit de secole pentru a face bere, vin, pâine și mai mult.la prepararea berii, drojdia este descompusă de zaharuri pentru a produce atât alcool, cât și dioxid de carbon., Alte ingrediente folosite pentru a face bere includ apă, orz și hamei.deși au un profil nutrițional similar, drojdia de bere este diferită de alte tipuri de drojdie, cum ar fi drojdia nutritivă. Acest lucru se datorează faptului că drojdia nutritivă este cultivată de obicei pe zahăr din trestie sau sfeclă de zahăr, în timp ce drojdia de bere este de obicei făcută pe orz malț.în plus ,ambele tipuri de drojdie sunt inactive, ceea ce înseamnă că nu vor ajuta la creșterea pâinii ca drojdia uscată activă folosită la coacere.,astăzi, utilizarea drojdiei de bere a evoluat și este folosită și ca remediu natural pentru o gamă largă de probleme de sănătate. Este adesea folosit pentru a ajuta la calmarea condițiilor de piele pentru câini și pisici, pentru a ucide puricii, pentru a promova lactația pentru mame și chiar pentru a vă ajuta să dormiți. Cu toate acestea, acestea sunt în mare parte anecdotice datorită cercetărilor limitate.
cum se utilizează drojdia de bere
este rapid, ușor și convenabil să adăugați drojdie de bere în dieta dvs. Cea mai ușoară cale este să luați o capsulă de drojdie de bere, care poate oferi toate beneficiile drojdiei de bere într-o doză concentrată.,asigurați-vă că mergeți cu un brand de renume și căutați un produs cu ingrediente minime adăugate sau materiale de umplutură enumerate pe etichetă pentru a vă asigura că obțineți cea mai bună calitate posibilă.cele mai multe recomanda luarea de până la 3.000 de miligrame pe zi, de obicei împărțit în două sau trei doze. Începeți cu o cantitate mică și creșteți încet pentru a vă asigura că puteți să o tolerați cu efecte secundare minime.drojdia de bere este de asemenea disponibilă sub formă de pulbere, care este perfectă pentru adăugarea la shake-uri, smoothie-uri, supe, sosuri sau chiar produse coapte.,servirea standard este de 2 linguri, care pot fi consumate simultan sau împărțite pe parcursul zilei.dacă sunteți în căutarea unor alte modalități unice de a utiliza drojdia de bere, iată câteva rețete pe care le puteți încerca:
- brioșe cu dovleac cu fibre mari
- mușcături fără coacere
- Smoothie Foarte Berry
reacții adverse posibile ale drojdiei de bere
drojdia de bere poate provoca unele reacții adverse ușoare, cum ar fi gazul și balonarea.dacă aveți infecții frecvente cu drojdie sau aveți o alergie la drojdie, ar trebui să evitați drojdia de bere., În plus, cei care au boala Crohn pot dori să limiteze aportul pentru a evita declanșarea simptomelor.deși drojdia de bere este în general considerată sigură, poate interacționa cu anumite medicamente. Deoarece drojdia de bere poate scădea nivelul zahărului din sânge, poate doriți să vă consultați cu medicul dumneavoastră dacă luați medicamente anti-diabet pentru a preveni o scădere periculoasă a nivelului de zahăr din sânge.inhibitorii monoaminooxidazei sau IMAO sunt un tip de medicamente utilizate pentru a trata depresia., Drojdia de bere este bogată în tiramină, care poate reacționa cu IMAO și poate provoca o creștere severă a tensiunii arteriale care ar putea duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral. Dacă luați un IMAO, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza drojdia de bere.în mod similar, utilizarea drojdiei de bere cu anumite medicamente pentru durere, cum ar fi Demerolul (meperidina), trebuie evitată, deoarece poate provoca o creștere periculoasă a tensiunii arteriale.deoarece există o lipsă de dovezi clinice care să asigure siguranța utilizării drojdiei de bere în timpul sarcinii sau alăptării, greșiți pe partea de prudență și evitați utilizarea acesteia.,dacă urmați o dietă fără gluten, rețineți că nu toate formele de suplimente de drojdie de bere nu conțin gluten. Asigurați-vă că verificați dacă produsul garantează că nu conține gluten.ca și în cazul oricărui supliment, este întotdeauna mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe și să luați în considerare începerea cu o doză mai mică și creșterea treptată pentru a evalua toleranța.drojdia de bere este ușor de utilizat, disponibilă pe scară largă și are o varietate de beneficii pentru sănătate, de la protejarea sănătății creierului până la eliminarea migrenelor.,nu numai că, dar oferă, de asemenea, o doză adăugată de fibre, proteine, seleniu și vitamine B pentru a ajuta la prevenirea deficiențelor și pentru a vă menține sănătoși.deși este posibil să nu fie compatibil cu anumite medicamente sau condiții, utilizarea drojdiei de bere pentru a completa o dietă sănătoasă și echilibrată poate fi incredibil de benefică pentru majoritatea.
Citeste mai departe: Stimularea Imunitatii & Calma Digestia cu Arorut