Knafeh (orientul Mijlociu Patiserie Desert)

Knafeh este un lucru extraordinar pentru că, iată, și ca nici un alt desert știu.făcut în întreaga lume, Knafeh este ceva ce cu siguranță doriți să încercați.există câteva locuri în orașul vechi al Ierusalimului care fac un Knafeh incredibil.dar nimic nu bate ceea ce puteți obține atunci când vizitați Nablus, Palestina, locul de naștere al Knafeh.sau cel puțin casa modernă, deoarece originile exacte nu sunt cunoscute, în afară de faptul că a fost făcută de oamenii din regiune.,cu toate acestea, Nablus deține recordul mondial pentru cel mai mare Knafeh vreodată la 242 de metri lungime și 3 metri lățime.

ce este Knafeh?Knafeh este un desert din Orientul Mijlociu cel mai adesea mâncat în țările Levantului.

de asemenea, scris Kanafeh, Knafeh, și Künefe, dar oricare ar fi ortografia acestea sunt toate același desert.ingredientele sunt simple, cu o umplutură de brânză și un topping crocant de fillo mărunțit.aromat cu apă de flori de portocal și apă de trandafir, cu un sirop dulce care se înmoaie prin toate.,acesta este un desert uimitor de bun, aromele sunt minunate și îți umple gura cu bucurie pură.

totuși, cheia este că Kanafeh trebuie să fie proaspăt, altfel nu va ajunge la sufletul tău.un pic de exagerare poate, dar proaspăt făcut este de departe cel mai bun!combinația de aluat fillo mărunțit, brânză dulce și sirop simplu creează o adevărată capodoperă a aromelor.oricât de delicioasă ar fi, a devenit populară dincolo de Levant, de fapt până în Australia.,de fapt, acest desert umil a dat naștere faimosilor „brutari cu barbă” din Sydney!

ce este aluatul Knafeh?

pur și Simplu pune, Knafeh aluatul este un tip de phyllo aluat care este foarte subțire, creând ceva similar cu grâu încolțit.un alt topping este făcut din semolă și tinde să aibă o senzație mai fină.aluatul crocant oferă o criză satisfăcătoare, care se împerechează minunat cu brânza moale și siropul dulce.,

grisul topping va rontai, de asemenea, dar într-o măsură mai mică, și va absorbi, de asemenea, apă cu zahăr, sirop.puteți cumpăra acest tip de aluat în majoritatea supermarketurilor de specialitate, dar cel mai simplu mod de a-l cumpăra în state este pe Amazon.

ce brânză ar trebui să utilizați?

Alb Akawi brânză în Mijlocul Eastused pentru Knafeh este mai greu de a găsi în partea de Vest.chiar dacă este brânza tradițională folosită, puteți înlocui brânza mozzarella cu rezultate foarte bune.,

principala cerință este de a avea o brânză albă, non-sărată și elastică.majoritatea brânzeturilor din Orientul Mijlociu au un anumit grad de sare, ceea ce necesită înmuiere.brânza Akawi tocată folosită în Knafeh va fi înmuiată în apă pentru a o face mai puțin sărată.va exista întotdeauna un pic de sare, dar este aproape nedetectabil.în plus, aromele dulci și sărate se pot completa reciproc, ca o ciocolată sărată de caramel.

nu am un dinte mare dulce și pot merge fără desert destul de ușor.,cu toate acestea, Knafeh este unul greu pentru mine să treacă cu vederea dacă este în apropiere, sau poate chiar o vecinătate în apropiere!dacă simțiți că trebuie să justificați caloriile, gândiți-vă doar la toate proteinele din brânză.

corect?

desertul perfect!

Cum de a Face Knafeh

Cel mai tradițional mod de a face Knafeh este într-o mare circular tavă de metal.în general sunt utilizate două tăvi, una doar mai mică decât cealaltă, astfel încât să se potrivească în interiorul acesteia.în această rețetă folosesc o tigaie obișnuită de tort, iar un vas de copt va funcționa și el.,zdrobiți brânza într-un procesor de alimente (înmuiați în apă dacă este un soi sărat).

după înmuierea toppingului în unt topit împreună cu orice colorare utilizată.odată bine înmuiat în unt și colorat uniform, apăsați toppingul filo mărunțit în tavă.apăsați ferm brânza în tava de deasupra toppingului (acest vas este construit înapoi).coaceți Knafeh – ul într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până când brânza s-a topit în cea mai mare parte.se aduce la fierbere zahăr și apă pentru a face siropul simplu și se răcește la temperatura camerei., scoateți-l din cuptor și rotiți-l în cealaltă tavă (sau placă), astfel încât toppingul mărunțit să fie acum pe partea de sus.topping-ul va fi maro auriu dacă nu l-ați vopsit folosind colorant alimentar, atunci ar trebui să fie o nuanță de portocaliu.Douse Knafeh cu siropul de zahăr fierbinte, care se va înmuia rapid în desert.presărați fisticul zdrobit deasupra.dacă puteți obține brânză Akawi, amestecați trei sferturi cu un sfert de mozzarella pentru rezultate excelente.

asigurați-vă că nu rumeniți brânza atunci când o topiți în cuptor.,

faceți sirop simplu suplimentar dacă este necesar și nu fiți timizi să îl utilizați!

Imprimare Reteta

5 din 1 vot