grăsimea devine un rap rău, chiar dacă este un nutrient de care avem nevoie în dieta noastră, pur și simplu nu prea mult. Aflați totul despre grăsimi dietetice și cum obtinerea prea mult sau prea puțin afectează sănătatea noastră.
corpul meu are nevoie de grăsimi?
da, o face. Grăsimile dietetice sunt esențiale pentru a oferi organismului energie și pentru a susține creșterea celulelor. De asemenea, vă ajută să vă protejați organele și să vă mențineți corpul cald. Grăsimile ajută organismul să absoarbă niște nutrienți și să producă și hormoni importanți. Corpul tau are nevoie cu siguranta de grasime.
câte grăsimi diferite există?,există patru grăsimi dietetice majore în alimentele pe care le consumăm:
- grăsimi saturate
- grăsimi Trans
- grăsimi mononesaturate
- grăsimi polinesaturate
cele patru tipuri au structuri chimice diferite și proprietăți fizice. Grăsimile rele, grăsimile saturate și trans, tind să fie mai solide la temperatura camerei (ca un băț de unt), în timp ce grăsimile mononesaturate și polinesaturate tind să fie mai lichide (cum ar fi uleiul vegetal lichid).grăsimile pot avea, de asemenea, efecte diferite asupra nivelului de colesterol din organism., Grăsimile rele, grăsimile saturate și grăsimile trans cresc nivelul colesterolului rău (LDL) din sânge. Grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate pot scădea nivelul colesterolului rău și sunt benefice atunci când sunt consumate ca parte a unui model alimentar sănătos.
toate grăsimile au același număr de calorii?există nouă calorii în fiecare gram de grăsime, indiferent de tipul de grăsime. Grăsimile sunt mai dense din punct de vedere energetic decât carbohidrații și proteinele, care oferă patru calorii pe gram.,consumul unui nivel ridicat de calorii – indiferent de sursă – poate duce la creșterea în greutate sau la excesul de greutate. Consumul de niveluri ridicate de grăsimi saturate sau trans poate duce, de asemenea, la boli de inimă și accident vascular cerebral. Experții în Sănătate recomandă, în general, înlocuirea grăsimilor saturate și a grăsimilor trans cu grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate – menținând în același timp o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional.
sunt toate alimentele etichetate „fără grăsimi trans” alimente sănătoase?
nu neapărat., Alimentele etichetate „0 grăsimi trans” sau gătite cu uleiuri „fără grăsimi trans” pot conține o mulțime de grăsimi saturate, care cresc nivelul colesterolului rău. Alimentele „fără grăsimi Trans” pot fi, de asemenea, nesănătoase în ceea ce privește conținutul lor general de nutrienți. De exemplu, produsele coapte tind, de asemenea, să fie bogate în zaharuri adăugate și sărace în nutrienți.
pot grăsimile să facă parte dintr-o dietă sănătoasă?
consumul de alimente cu grăsime face parte cu siguranță dintr-o dietă sănătoasă., Amintiți-vă doar să alegeți alimente care oferă grăsimi bune (grăsimi mononesaturate și polinesaturate) și să echilibrați cantitatea de calorii pe care o consumați din toate alimentele cu cantitatea de calorii pe care o ardeți. Scopul de a mânca un model alimentar care accentuează aportul de legume, fructe și cereale integrale; include produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește, leguminoase, uleiuri vegetale non-tropicale și nuci; și limitează aportul de sodiu, dulciuri, băuturi îndulcite cu zahăr și carne roșie. Acest lucru înseamnă că dieta dvs. va avea un conținut scăzut atât în grăsimi saturate, cât și în grăsimi trans.,