Stellaria media, Stellaria pubera

Familia: Caryophyllaceae/Roz familie

perioada de Recoltare: primavara si toamna

Utilizează: produse alimentare, medicina

Utilizări Medicinale de Chickweed

pe bază de Plante actiuni: laxativ, emolient, agent frigorific, anti-Inflamatorii. O cataplasmă de pui poate fi utilă în special local pentru inflamație, abcese și orice mâncărime., Pe plan intern, este un laxativ blând și este liniștitor pentru tractul digestiv. Nu este surprinzător că această instalație de vreme mai rece se răcește și în sistem. Pentru a afla mai multe despre utilizarea plantelor precum chickweed pentru vindecare, sunteți invitat la clasa noastră de plante medicinale.Chickweed ‘ s destul de ambalate cu substanțe nutritive, mai ales pentru o astfel de plantă diminutiv. Conține vitaminele A, D, complexul B, C, rutina (un bioflavinoid), calciu, potasiu, fosfor, zinc, mangan, sodiu, cupru, fier și silice. În comparație cu spanacul, puiul se menține extrem de bine., Are la fel de mult fier, împreună cu alți nutrienți. Deci, atunci când încercați să mâncați, sunteți doza zilnică de frunze dense de nutrienți, luați în considerare această minune de buruieni împreună cu verdele mai bine cunoscute. Pentru o primăvară toate naturale „curețe” ne place consumul de chickweed împreună cu pokeweed (pregătite în mod corespunzător), urzici, și ciuperci sălbatice.

Etnobotanice Istorie și Recoltarea de Chickweed

Există multe specii de acest minunat de plante. Cel pe care îl folosim cel mai des, comun (Stellaria media) este originar din Europa., În acest moment este naturalizat în America de Nord și crește practic peste tot pe acest continent. Chickweed are o istorie lungă de utilizare ca un verde comestibil nutritiv atât de oameni, cât și de animale. Grecii antici chiar a scris despre utilizarea chickweed, și a fost, de asemenea, frecvent consumate în Irlanda antică.

Star chickweed (S. pubera) este originar din pădurile noastre bogate de golf aici, în sudul Appalachiei. Deși această specie este mai puțin abundentă, este poate chiar mai gustoasă și mai multă alegere decât soiul comun., În timpul multor aventuri sălbatice de hrănire a alimentelor, ne-am ospătat cu grămezi de salată, compuse în principal din pui de stea.

Habitat și Cultivarea

Chickweed și roșu, urzică moartă cu amabilitate care locuiesc într-o grădină cale

Natalie voit acest minunat buruienilor în Sălbăticie Abundenta grădină, acum vine fără greș în primăvara devreme și cu ea culturilor de acoperire de iarnă., Ea a început să mănânce în mod regulat chickweed atunci când ea a trăit la rădăcini sălbatice, și de atunci a fost un discontinue în grădină și bucătărie. Chickweed înflorește sub acoperire rând cu kale și în căile, care sunt protejate de paturi ridicate pe laturile lor. Ucenicii noștri de permacultură se bucură de salate de pui în timpul șederii lor aici.puteți transplanta chickweed în grădina dvs.; doar săpați o grămadă și cuibăriți-o într-un colț sau oriunde doriți. Este un lucru amuzant să dorești o buruiană într-o grădină atât de mult, dar chickweed este unul foarte bine comportat și generos., De fapt, nu pare să concureze cu plantele cultivate și produce o cantitate imensă de alimente sănătoase.în general, chickweed îi place o combinație frumoasă de umiditate și soare. Va prospera primăvara, va muri înapoi în lunile mai calde, apoi va reapărea când lucrurile se răcesc. În sălbăticie, puiul European tinde să apară pe marginile pădurilor. Nativul” stea ” de pui apare în pădure, deoarece apreciază umbra mai densă.,h3>Dressing:

1/3 c busuioc proaspăt sau monarda spp (bee balsam, etc) frunze

1 c ulei de masline

2 T suc de lamaie

1/8 c miere

1 ½ t sare

Reteta: Chickweed Pesto

6 c ambalate proaspete chickweed

5-20 catei de usturoi (în funcție de mărime și intensitate de usturoi și gustul dumneavoastră personale)

1 c ulei de masline

1 T sare de mare

1 c prăjită negru nuci, seminte de floarea soarelui, engleză nuci, sau nuci pecan

coaja de la 1 lamaie (asigurați-vă că este organică, pentru că sunteți folosind piele)

Recolta chickweed cu un cuțit pentru a evita murdărie; clătire și leagăn să se usuce.,Faceți pesto în loturi; adăugați mai întâi jumătate de ulei de măsline la procesorul alimentar sau la blender, apoi adăugați usturoi, apoi sare și, în final, verdele. Mâncați proaspăt, păstrați la temperatura camerei până la o săptămână sau congelați până la 4 luni.
înghețați în tăvi cu cuburi de gheață și goliți-le în pungi ziploc, astfel încât să puteți dezgheța doar cantitatea potrivită de pesto.