• De Dr. Catherine Shaffer, Ph. d. Revizuită de Dr. Liji Thomas, MD

    de Fier îndeplinește mai multe funcții importante în organism. Este implicat în primul rând în transferul de oxigen din plămâni în țesuturi. Cu toate acestea, fierul joacă, de asemenea, un rol în metabolism ca o componentă a unor proteine și enzime.fierul este toxic pentru organism în stare liberă. Este asociat cu proteine fie prin legarea ligandului, fie prin încorporarea într – o grupare porfirină-o moleculă în formă de inel., Un complex de formă feroasă de fier și protoporfirină IX este cunoscut sub numele de heme. Fierul Heme se găsește în proteine legate de transportul oxigenului, inclusiv hemoglobina și mioglobina. Fierul Non-heme poate fi găsit în proteine legate de fosforilarea oxidativă și în proteinele de stocare a fierului, cum ar fi transferina și feritina.

    produse care conțin fier. Alimentație sănătoasă. Drepturile de autor ale imaginii: bitt24 /

    hemoglobina și mioglobina

    aproximativ 70% din fier din organism se găsește în hemoglobină și mioglobină., Hemoglobina este proteina din globulele roșii responsabile de transportul oxigenului către țesuturile din plămâni. Mioglobina este o proteină găsită în mușchi care este utilizată pentru depozitarea oxigenului.hemoglobina este sistemul de transport al oxigenului găsit în celulele roșii din sânge ale tuturor vertebratelor și ale unor nevertebrate. La om, hemoglobina este alcătuită din patru subunități globulare de proteine. Cele patru subunități formează un buzunar care leagă un grup de heme.oxigenul se leagă de atomul de fier din molecula de hemoglobină din plămâni pentru a forma oxihemoglobina. Acest lucru se întâmplă în capilarele alveolelor pulmonare., Este eliberat la destinație în celule. Hemoglobina transportă CO2 înapoi la plămâni pentru a fi expirat ca deșeuri, dar CO2 se leagă de porțiunea proteică a moleculei de hemoglobină, nu de fierul legat din grupul heme.ca și hemoglobina, mioglobina leagă fierul într-un grup de heme. Cu toate acestea, din punct de vedere structural, este mult mai simplu, constând dintr-un singur lanț polipeptidic de 154 aminoacizi. Se găsește numai în miocitele cardiace și în mușchiul scheletic oxidativ. Mioglobina este o proteină de stocare a oxigenului., La mamiferele marine, acesta oferă o sursă de oxigen pentru perioade lungi de timp când animalul se scufundă sub apă. În acele momente, mioglobina eliberează oxigen pentru a susține metabolismul aerobic în mușchi. La om, nivelurile de mioglobină s-au dovedit a fi crescute la altitudini mari.un număr mare de enzime necesită fier ca cofactor pentru funcțiile lor. Printre cele mai semnificative dintre acestea sunt enzimele implicate în fosforilarea oxidativă, calea metabolică care transformă nutrienții în energie., Enzimele citocromului leagă fierul heme, iar unele complexe proteice din procesul de fosforilare oxidativă au centre de fier-sulf care sunt cruciale pentru funcția lor.fierul dietetic este depozitat într-un complex proteic numit feritină. Feritina are 24 de subunități care formează o capsulă în jurul atomilor de fier legați. Fiecare complex leagă 2000 la 45000 de atomi de fier. O altă proteină, transferina, produsă în ficat, transportă fierul în sânge în alte locații pentru depozitare., Principalele locații de depozitare a fierului în organism includ ficatul, mușchiul scheletic și celulele reticuloendoteliale. Dacă capacitatea de stocare a acestor celule este depășită, fierul este depozitat în apropierea complexelor feritină-fier din celule. Aceste depozite se numesc hemosiderină. Fierul din hemosiderină nu este disponibil pentru celulă. Depozitele de hemosiderină pot fi găsite în organism în urma unei hemoragii.utilizarea generală a fierului în organism este reglată de ARNm-urile feritinei și transferinei care conțin elemente receptive la fier (IREs)., Homeostazia fierului necesită acid ascorbic (vitamina C), care stimulează absorbția fierului dietetic și ajută la absorbția fierului legat de transferină în plasmă. Acidul Ascorbic stimulează, de asemenea, sinteza feritinei, inhibând în același timp degradarea feritinei și fluxul de fier din celulă.

    Lectură suplimentară

    • tot conținutul de deficit de fier
    • deficit de fier
    • ce se întâmplă dacă luați prea mult fier?
    • surse de fier

    scris de

    Dr., Catherine Shaffer

    Catherine Shaffer este o scriitoare independentă de știință și sănătate din Michigan. A scris pentru o mare varietate de publicații comerciale și de consum pe teme de științele vieții, în special în domeniul descoperirii și dezvoltării drogurilor. Ea deține un doctorat în Chimie Biologică și și-a început cariera ca cercetător de laborator înainte de a trece la scrierea științei. De asemenea, scrie și publică ficțiune, iar în timpul liber se bucură de yoga, ciclism și îngrijirea animalelor de companie.

    Ultima actualizare 26 Februarie 2019

    citări