beneficii pentru sănătate
antioxidanții, fibrele, proteinele și carbohidrații din fasolea neagră le fac puternice din punct de vedere nutrițional. O dietă bogată în fasole vă poate reduce riscul de mai multe afecțiuni medicale grave și vă poate ajuta organismul să proceseze mai eficient caloriile.spre deosebire de multe alte alimente bogate în carbohidrați, fasolea neagră nu provoacă o creștere a zahărului din sânge. Studiile au găsit de fapt contrariul., Când oamenii mănâncă fasole neagră cu orez, nivelul lor de zahăr din sânge tind să fie mai mic decât dacă ar mânca doar orez. Pentru persoanele cu diabet zaharat, adăugarea fasolei la o dietă sănătoasă poate îmbunătăți controlul zahărului din sânge, reducând în același timp riscul bolilor de inimă.cercetările au arătat că o dietă bogată în fasole vă poate ajuta să reduceți riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cele ale stomacului, rinichilor și colonului. Studiile timpurii pe animale arată că fasolea ar putea ajuta, de asemenea, la combaterea creșterii tumorilor de cancer de sân, dar sunt necesare mai multe studii asupra oamenilor.,antioxidanții din boabele negre vă pot ajuta să vă protejați ochii împotriva degenerării maculare și a cataractei legate de vârstă. Un proiect major de cercetare realizat de Institutul Național de ochi a arătat că atunci când persoanele cu risc ridicat de degenerare maculară avansată au luat doze mari de antioxidanți, riscul lor de afecțiune a scăzut cu 25%. Antioxidanții au redus, de asemenea, pierderea vederii în același grup cu risc ridicat cu 19%.fasolea neagră este deosebit de bogată în vitamina C, ceea ce studiile arată că vă poate reduce riscul de cataractă., Dacă aveți deja cataractă, vitamina C poate încetini creșterea lor și poate întârzia necesitatea intervenției chirurgicale.studiile arată că consumul de fasole poate scădea cantitatea totală de colesterol și nivelurile de colesterol „rău” din sânge. Acest lucru vă poate reduce riscul de a dezvolta boli de inimă. Un studiu a arătat că consumul unei singure porții de fasole uscată pe zi poate reduce riscul de atac de cord cu până la 38%.