un rulou de primăvară și vărul său, ruloul de ouă sunt confundate de mulți ca fiind aceleași. Cu toate acestea, există diferențe distincte între ele. Deși liniile par obscure, Tastessence rezolvă confuzia, care vă va ajuta să comandați aceste aperitive cu gust în timp ce luați masa.,
Vine din Vietnam,
Gỏi cuốn, sau Vietnamez rola de primăvară, este convențional format din carne de porc, creveți, orez, fidea, legume, și învelite în hârtie de orez. Nu este prăjit sau gătit la exterior și este servit proaspăt la temperatura camerei.din când în când, cu toții tânjim după mâncare chinezească! Și mergând după opțiunile care există, unul ar fi lăsat confuz din care să aleagă., Bine, hai să simplificăm, cerându-ți să alegi între rulourile de ou și rulourile de primăvară. Acum, înainte de a arunca în sus mâinile afirmând că sunt una și aceeași, ar trebui să vă spun că nu sunt!la suprafață, ambele arată la fel și uneori au umpluturi similare. În multe restaurante sau spun în lexiconul American, termenii „rola de primăvară” și „rola de ou” sunt adesea folosite alternativ ca asemănările dintre cele două role sunt mai pronunțate decât diferențele lor., Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul, acestea diferă cu siguranță în ceea ce privește ambalajele, umpluturile, aspectul și caloriile.
începuturi delicioase
► numele „rola de primăvară” este o traducere literală a cuvântului Chinezesc chūn Juǎn, care înseamnă rola de primăvară. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de clătite de primăvară sau clătite subțiri. Se spune că în vremurile vechi, poporul chinez obișnuia să facă clătite subțiri de făină cu legume și fructe în prima zi a primăverii. Oamenii ar trimite acest fel de mâncare prietenilor și rudelor lor pentru a întâmpina primăvara. De atunci, acest fel de mâncare a suferit mai multe modificări., Astăzi, există mai multe soiuri regionale ale ruloului de primăvară.► cuvântul „rola de ou” este o traducere a unui cuvânt chinezesc jīdàn juǎn. Deși originea ruloului de ouă nu este cunoscută, mai multe țări asiatice au revendicat-o, iar mulți spun că ruloul de primăvară a dus la crearea sa. Inițial un fel de mâncare din Asia, rola de ou răspândit în întreaga lume. Acestea au fost introduse în America de imigranți chinezi care au încercat să gătească ceva care ar face apel la americani.
rulouri de primăvară Vs., Rulouri de ou
ambalaje utilizate
► ambalajele pentru rulouri de primăvară sunt de obicei făcute din făină de grâu, apă și sare. Ingredientele sunt bine frământate împreună. Aluatul este răspândit subțire pe o suprafață și apoi aburit pentru a crea un strat subțire de clătite. Uneori, hârtia de orez este folosită și pentru a înfășura o rolă de primăvară.
► ambalajele pentru rulouri de ou, evident, conțin ouă. Ambalajele sunt preparate dintr-un amestec de ouă, făină de grâu, apă și sare; prin urmare, numele. Aluatul este frământat bine și rulat într-un strat subțire., Stratul este de obicei mai gros decât învelișul ruloului de primăvară. Aluatul de tăiței de ou poate fi folosit și ca alternativă.
umpluturi pentru rulouri
► rulourile de primăvară folosesc de obicei toate legumele pentru umplutură. Cu legume proaspete, uneori fidea poate fi umplută în aceste rulouri. Legumele și fidea sunt de obicei gătite în prealabil. Carnea de porc sau creveții este umplută în rulouri de primăvară cu legume, mai ales atunci când sunt învelite cu hârtie de orez.
► rulourile de ouă folosesc umpluturi din carne și pește., Carnea de porc sau de pui cu legume precum varza, morcovii și lăstarii de fasole sunt folosiți ca umpluturi în rulourile de ouă. Deși carnea de porc și puiul sunt umpluturi populare pentru rulourile de ou, alte tipuri de carne pot fi umplute și în aceste rulouri. Datorită unei varietăți de umpluturi, rulourile de ou sunt mai mari decât rulourile de primăvară.
aspect
► rulourile de primăvară sunt prăjite. Cu toate acestea, nu li se administrează spălarea ouălor. Suprafața exterioară a ambalajelor cu role de primăvară nu are blistere pe ea. Culoarea este de obicei mai palidă decât rulourile de ou și puțin cenușie, deoarece aluatul învelit nu conține ouă în el., După prăjire, ambalajele devin crocante. Cu toate acestea, în cazul ambalajelor de hârtie de orez, acestea nu sunt prăjite, ci servite fie aburite. În astfel de cazuri, suprafața lor rămâne mai netedă și translucidă. Rulourile de primăvară pot fi servite fie la cald, fie la rece.
► un rulou de ou este de obicei adânc sau prăjit în tigaie. Aceste rulouri primesc o spălare de ouă înainte de prăjire, ceea ce le conferă acea frumoasă culoare maro-aurie. Suprafața are de obicei un aspect asemănător blisterului și nu este netedă. Învelișul gros devine crocant datorită prăjirii adânci. De obicei este servit fierbinte.,
nutriție
► o rolă de primăvară conține aproximativ 2 g de proteine. Pe de altă parte, datorită tuturor cărnii și ouălor din ea, Numărul de proteine al ruloului de ou crește până la aproximativ 5 g.
► în funcție de dimensiune și ingrediente, numărul de nutriție și calorii pentru ambele tipuri de rulouri variază. Cu toate acestea, în general, caloriile dintr – o rolă de ou variază de la 130 la 190. O rolă de primăvară, pe de altă parte, constă din 60 – 110 calorii.► grăsimea totală într-o rolă de primăvară este de aproximativ 4 g, în timp ce într-o rolă de ou, este de aproximativ 6 g.,oricare ar fi diferențele, este sigur că ambele delicatese sunt la fel de delicioase pentru a trece. În plus, rețetele pentru prepararea rulourilor de primăvară și a rulourilor de ouă sunt ușor de urmărit. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați rulouri de ou sau ambalaje de primăvară, să adăugați umpluturile la alegere și să le prăjiți adânc. Gustarea ta chineză la domiciliu va fi gata să mănânce!
vă place? Împărtășește-l!
- Actiune
- Tweet
- Pin