Bat, bat. Cine e acolo? Fructul preferat al tuturor.dar departe de a fi de râs, portocalele sunt una dintre cele mai îndrăgite gustări din lume, cu sute de tipuri diferite de portocale cultivate pe tot globul în fiecare an. Și asta nu e o glumă.
Orange te bucuri am făcut această listă?
bine, promitem că este ultimul joc de cuvinte portocaliu. (Orange te bucuri de asta? … Scuze.,)
dar serios, această listă este doar vârful Orange ice berg, deoarece există mai mult de 400 de tipuri diferite de portocale în această lume. totuși ,nu este tot haosul citrus în arborele genealogic. Există de fapt mai multe clase și soiuri de portocale care pot ajuta la spargerea acestui număr mare.de asemenea, cunoscut sub numele de C. sinensis, această categorie reprezintă de departe cele mai populare portocale din lume. De fapt, există atât de multe tipuri de portocale dulci încât categoria poate fi împărțită în continuare în patru clase.,
portocale comune
numele dă totul departe. Aceste soiuri reprezintă aproape două treimi din producția globală de portocale și sunt cel mai frecvent utilizate pentru a face suc de portocale.
Există mai multe tipuri diferite de comune portocaliu, dar unele dintre cele mai populare includ:
- Valencia: în Ciuda Europene numele, acest soi este un California maternă, dezvoltat de către un pionier, fermier și blănuri pe nume William Wolfskill. (Unde naiba este biopicul său și cum îl urmărim??) Dulceața și suculența îl fac unul dintre soiurile de portocale de top cultivate astăzi.,
- Hart Tardiff Valencia: Originar din regiunea Azore din Portugalia (încă nu Spania, dar se apropie), acest tip de portocale a fost adus mai întâi în America în anii 1870. Curând și-a făcut drum spre Florida, unde este larg răspândită în ziua de azi, făcându-l unul dintre cele mai populare tipuri de portocale, aproape de default.
- Hamlin: descoperit mai degrabă decât dezvoltat, acest soi se remarcă pentru dimensiunile sale mai mici, pielea mai fină și carnea mai suculentă. Copacii nativi din Florida sunt deosebit de rezistenți la frig și cu randament ridicat, ceea ce le face o alegere populară pentru fermierii de pretutindeni.,
- Jaffa: acest soi de rasă palestiniană este cel mai popular tip de portocală din Orientul Mijlociu, datorită în mică parte a interiorului său aproape fără semințe și foarte dulce. Jaffas au o formă mai ovală decât rotundă, cu o piele groasă care are o nuanță mai profundă de portocaliu decât mulți dintre tovarășii lor obișnuiți. cel mai frecvent tip de portocale – după, desigur, portocale comune – acest tip de portocale este mai frecvent găsit pentru vânzare în culoarul de produse, în loc de interiorul cutiei de suc.,dacă numele lor anatomic aduce în minte o anumită parte a corpului, este prin design: portocalele sunt numite pentru creșterile mici din pielea lor care ies în afară și arată ca butoanele buricului. (Creșterile sunt de fapt, din punct de vedere tehnic, al doilea fruct. unele dintre cele mai populare tipuri de portocale pe care oamenii le place să le pună în stomacurile lor obișnuite includ:
- Cara Cara: o raritate printre fructele exotice, acest tip de portocală este cultivat mai ales în Venezuela și Africa de Sud., Cara Cara Navels sunt remarcate în special pentru strălucirea pielii, dulceața fructelor, lipsa relativă de aciditate și carnea lor roz-roșie.
- California: piele groasă, peelabilă. Culoare portocalie profundă. Bogat, suc dulce. Echilibrul acid-zahăr. Acest soi portocaliu are multe de făcut – toate trăsăturile care pot fi atribuite climatului uscat, însorit și ușor din California, din care rasa își ia numele.
- Washington: nu trebuie să fie depășit de concurentul său de pe coasta de Vest, Washington (D. C., buric orange are propria sa listă de verificare lungă de avantaje, inclusiv o piele ușor decojită, interior fără semințe și gust spot-on.
portocale de sânge
această clasă sau portocale devine numele său macabru dintr-o mutație naturală.portocalele de sânge se mențin la mai multe antociani-un flavonoid care funcționează ca un colorant alimentar natural, furnizând pigmenți roșii la tot felul de alimente roșii, albastre și violete. (Bonus: antocianinele sunt, de asemenea, super dense cu antioxidanți!,unele portocale de sânge care ies în evidență din mulțime includ:
- Malteză: o rasă de moștenire (citește: super veche), acest soi de portocale de sânge a început în Italia cu secole în urmă, deși astăzi este cultivat pe scară largă și în Spania și – în mod natural – Malta. Carnea sa rubinică deosebit de vibrantă îl face o alegere de top pentru adăugarea la sorbets.
- Moro: Sporting cele mai profunde interioare roșii ale verișorilor săi portocalii de sânge, Moro se mândrește, de asemenea, cu unele dintre cele mai îndrăznețe arome de acest gen, cu o dulceață distinctivă nuanțată cu amar, nu spre deosebire de o zmeură.,
- Toracco: un alt nativ din Italia, acest soi de portocale de sânge este cel mai frecvent portocaliu de masă din națiunea în formă de cizme. Acest lucru poate fi bine datorită aromei sale, care a fost descrisă ca fiind cea mai dulce și mai gustoasă dintre portocalele de sânge.
portocale fără Acid
de departe tipul de portocale dulci pe care este cel mai puțin probabil să le întâlniți, portocalele fără acid sună ca o idee grozavă-în teorie. Fructul este un înfloritor de început de sezon, împrumutând nivelurile sale de aciditate foarte scăzute.,dar ,în lumea ciudată a fructelor exotice, mai puțin acid se traduce de fapt la mai puțină aromă, ceea ce face ca acesta să fie un tip de portocală mult mai blând decât restul.acidul Citric este, de asemenea, ceea ce ajută alte tipuri de portocale să dureze atât de mult, mediul acționând ca un tip de conservant natural. Fără această protecție, portocalele fără acid tind să se strice rapid, ceea ce face mult mai puțin probabil ca acestea să ajungă până la un magazin alimentar.poate că se simt așa pentru că nimeni nu vrea să le mănânce?,această clasă de portocale care sună dur—uneori numită și portocale acre, sau Oficial C. aurantium—este rar consumată ca o gustare, datorită tartății fructelor și amărăciunii pielii sale. Dar asta nu înseamnă că oamenii nu și-au găsit utilizările pentru portocalele amare.aceleași sucuri acide și uleiuri care dau atât de mult curaj fructelor acre pot fi folosite pentru mirosurile lor înțepătoare pentru a face aditivi fine de parfum sau uleiuri esențiale.,extractele de portocale amare sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru aromatizare, în timp ce fructele portocalii amare sunt un candidat deosebit de bun pentru prepararea marmeladei, unde natura sa mai puțin decât strălucitoare poate echilibra cu adevărat cu tot zahărul.medicamentul pe bază de plante este, de asemenea, un fan al soiului, datorită alcaloidului lor natural, synephrine, care funcționează ca un supresor natural al apetitului.deci, chiar și atunci când sunt amare, se pare că portocalele au întotdeauna scopul de a vă mulțumi. (Orange ești mândru de ei?)