șansele sunt tu sau cineva cunoscut a făcut afirmația că le place rosé, dar urăsc Zinfandel Alb. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece White Zinfandel are un rap destul de teribil, nu datorită modului în care a fost făcut și comercializat de ani de zile. Dar a face o astfel de afirmație nu este de fapt exactă, deoarece Zinfandel alb este un rosé, doar o versiune dulce a unuia, așa că a spune că urăști unul, dar îl iubești pe celălalt este ca și cum ai spune că iubești baghetele, dar urăști pâinea. Știm că s-ar putea fi trimis lumea vinului filare, așa că să ne explice.,rosé-urile uscate, în special cele din Franța, care au o culoare deschisă și toate furia în lunile mai calde ale anului, sunt făcute folosind struguri roșii, permițând pieilor acelor struguri să stea doar cu sucul presat pentru o perioadă foarte scurtă de timp, conferind astfel o culoare roz în loc de una roșie. Sucul fermentează complet, este permis să stea în rezervoare de oțel și voila, aveți rosé uscat. Aceasta este chestia care a făcut o revenire în întreaga țară de-a lungul anilor și este vinul pe care am ajuns să-l cunoaștem ca dragoste ca rosé.,lucru este, Zinfandel alb se face exact la fel, este doar că modul în care a venit în ființă a fost un accident fericit. În timpul anilor 1970 în California, Bob Trinchero și restul echipei de la Sutter Home au încercat să creeze un Zinfandel mai profund și mai intens. Pentru a-și atinge rezultatul dorit, au decis să scape peste 500 de galoane de lichid care se înmoaie doar cu pielea pentru câteva zile scurte de când strugurii au fost presați., Gândirea lor a fost că, dacă au eliminat o parte din lichid, în raport de mai multe skin-uri pentru a mai rămas lichid ar crea intense red Zinfandel ei au fost în căutarea pentru, la fel ca folosind două pungi de ceai în loc de una brews o mai puternică cupa. Problema a devenit apoi, ce naiba să facă cu sucul pe care l-au degresat. Acel suc devenise rosé, avea o culoare roz și era foarte uscat, așa că au decis să-l îmbutelieze la vinde-l publicului, dar temându-se că consumatorii nu vor răspunde la numele rose, l-au numit Zinfandel alb în schimb.,Zinfandelul Alb s-a vândut bine în primii ani în care Sutter Home a făcut-o, dar nu a devenit cu adevărat un fenomen până când un alt accident a transformat vinul în lichidul dulce pe care îl cunoaștem acum. În 1975, în timp ce Sutter Home își făcea Zinfandelul alb, au experimentat o fermentație blocată, ceea ce înseamnă că drojdia moare înainte de a transforma tot zahărul în alcool. Rezultatul a fost un vin care a fost beat pentru a fi sigur, dar a avut încă unele zahăr lăsat în urmă, făcându-l dulce., Vinul a fost un succes masiv, fără îndoială, condus de băutabilitatea și eticheta de preț ieftin, iar Sutter Home a devenit campionul mișcării, creând vinul ieftin, dulce în cantități masive.din păcate, prețul ieftin, împreună cu dulceața Vinului, au devenit în cele din urmă zinfandeluri albe. Pe măsură ce mai mulți oameni au devenit băutori de vin, au fost expuși la rozé-uri uscate bine făcute din locuri precum Franța, vinuri care erau răcoritoare, crocante și perfecte cu mâncare, iar vinul roz dulce nu ar mai face.,
dar White Zinfandel face în prezent o revenire, deși nu este condus de cei de la Sutter Home, care încă mai fac vinul în același mod în care au de zeci de ani. În schimb, tinerii vinificatori din California se joacă cu dragostea nouă a Americii pentru rosé și aversiunea față de Zinfandel alb, creând rosés uscate din strugurii Zinfandel și numindu-le, desigur, Zin Alb.,deci, data viitoare când crezi că iubești rosé-ul, dar urăști Zinfandelul alb sau invers, amintește-ți că este stilul Vinului care nu-ți place, fie uscat, fie dulce, pentru că în ceea ce privește modul în care sunt făcute, sunt exact același lucru.
Header Image via .com și Sutter Home Vin Imagine prin dcwcreations / .com