în generația trecută am văzut că cantitatea de zahăr pe care o consumăm crește exponențial. Până de curând, am mâncat zahăr în principal găsit în mod natural în alimente. A fost folosit ca tratament sau în cantități mici și nu a fost niciodată o problemă. Dar astăzi, peste o treime din caloriile pe care le consumăm provin din zahăr sau făină albă, care este foarte rafinată și acționează la fel ca zahărul din sistemul nostru. Corpurile noastre nu pot face față unei sarcini atât de enorme., Zahărul îți dă un maxim inițial, apoi te prăbușești, apoi tânjești mai mult, așa că consumi mai mult zahăr. Este această serie de maxime și minime care provoacă stres inutil asupra suprarenalelor tale. Devii anxios, plin de dispoziție (zahărul este un medicament care Modifică starea de spirit) și în cele din urmă te simți epuizat.zahărul este, de asemenea, asociat cu multe probleme cronice care includ scăderea imunității, unele infecții cronice, boli autoimune, boli de inimă, diabet, sindroame dureroase, sindromul intestinului iritabil, ADD, oboseală cronică și candida., Cercetările sugerează că una dintre principalele cauze ale imunității scăzute este că zaharurile inhibă intrarea vitaminei C în celulele albe din sânge, care apoi inhibă imunitatea. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât sunt mai puțin productive celulele albe din sânge și, astfel, cu atât ești mai puțin imun. În plus, zaharurile stimulează secreția de insulină în pancreas, care la rândul său stimulează producția de trigliceride a ficatului. Trigliceridele sunt legate de accident vascular cerebral, boli de inimă și obezitate. Lista continuă și continuă. În această săptămână, Dr. Frank Lipman ne oferă toate informațiile despre cum să reducem dependența de zahăr.

Dr., Frank Lipman pe zahăr

ca un dependent serios de zahăr încă se luptă cu „dependența” mea știu de prima dată cât de dificil este să cobori zahărul și să rămâi în afara lui. O parte din motivul pentru care este atât de greu să lovești obiceiul este că, în timp, creierul nostru devine dependent de opioidele naturale care sunt declanșate de consumul de zahăr. La fel ca drogurile clasice de abuz, cum ar fi cocaina, alcoolul și nicotina, o dietă încărcată cu zahăr poate genera semnale excesive de recompensă în creier, care pot trece peste autocontrolul cuiva și pot duce la dependență.,

” când șobolanii (care metabolizează zahărul la fel ca noi) au avut posibilitatea de a alege între apa îndulcită cu zaharină și cocaina intravenoasă, 94% au ales apa zaharină.”

Un studiu din Franța, prezentat la reuniunea anuală 2007 a Societății pentru Neuroștiințe, a arătat că atunci când șobolanii (care metabolizează zahărul la fel ca noi) au avut posibilitatea de a alege între apa îndulcită cu zaharină și cocaina intravenoasă, 94% au ales apa zaharină. Când apa a fost îndulcită cu zaharoză (zahăr), sa observat aceeași preferință—șobolanii au ales copleșitor apa de zahăr., Când șobolanilor li s-au oferit doze mai mari de cocaină, aceasta nu le-a modificat preferința pentru zaharină sau apă de zahăr. Chiar și șobolanii dependenți de cocaină, au trecut la apă îndulcită atunci când au ales. Cu alte cuvinte, dulceața intensă a fost mai plină de satisfacții pentru creier decât cocaina.Asociația Americană de Psihiatrie definește dependența pentru a include trei etape: bingeing, retragere și poftă. Până de curând, șobolanii au întâlnit doar două dintre elementele dependenței, bingeing și retragere., Dar experimentele recente ale omului de știință de la Universitatea Princeton, profesorul Bart Hoebel, și echipa sa au arătat pofta și recidiva. Arătând că excesul de zahăr a dus nu numai la bingeing și retragere, ci și la pofta de dulciuri, componenta critică finală a dependenței a căzut în loc și a completat imaginea zahărului ca substanță extrem de dependentă.

” devenim condiționați să avem nevoie de ceva dulce pentru a ne simți complet sau mulțumit și continuăm să ne auto-medicăm cu zahăr ca adulți, folosindu-l pentru a ne stimula temporar starea de spirit sau energia.,”

în contrast puternic cu această evaluare clinică este faptul că, pentru majoritatea dintre noi, „ceva dulce” este un simbol al iubirii și al hrănirii. Ca sugari, primul nostru aliment este lactoza sau zahărul din lapte. Mai târziu, părinții bine intenționați (inclusiv eu) îi recompensează pe copii cu gustări zaharoase, oferindu-le un „tratament”, transformând o substanță biochimică dăunătoare într-un aliment de confort. Devenim condiționați să avem nevoie de ceva dulce pentru a ne simți complet sau mulțumiți și continuăm să ne auto-medicăm cu zahăr ca adulți, folosindu-l pentru a ne stimula temporar starea de spirit sau energia., Dar, după cum știe orice dependent, o soluție rapidă vă lasă în curând să căutați alta—fiecare lovitură de satisfacție momentană vine cu un preț pe termen lung.linia de jos este că zahărul funcționează căile de dependență și recompensă din creier în același mod ca și multe droguri ilegale. Și, ca și alte medicamente, vă poate distruge sănătatea și poate duce la tot felul de afecțiuni, inclusiv boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, creștere în greutate și îmbătrânire prematură., Zahărul este practic un drog acceptabil din punct de vedere social, legal, de agrement, cu consecințe mortale—și ca în cazul oricărei dependențe de droguri, trebuie să aveți un plan flexibil, dar structurat, pentru a-l bate.

cum să remediați o dependență de zahăr

  • mâncați în mod regulat. Mănâncă trei mese și două gustări sau cinci mese mici pe zi. Pentru mulți oameni, dacă nu mănâncă în mod regulat, nivelul lor de zahăr din sânge scade, se simt foame și sunt mai susceptibili să tânjească gustări dulci dulci.
  • alegeți alimente întregi. Cu cât un aliment este mai aproape de forma sa originală, cu atât va conține mai puțin zahăr prelucrat., Alimentele în forma sa naturală, inclusiv fructele și legumele, nu prezintă de obicei probleme metabolice pentru un organism normal, mai ales atunci când sunt consumate în varietate.
  • ia un mic dejun de proteine, grăsimi și fitonutrienți pentru a începe ziua liberă. Smoothie-urile pentru micul dejun sunt ideale pentru acest lucru. Micul dejun tipic plin de carbohidrați și alimente zaharoase sau amidonice este cea mai proastă opțiune, deoarece veți avea pofte toată ziua. Mâncarea unui mic dejun bun este esențială pentru a preveni pofta de zahăr.încercați să încorporați proteine și / sau grăsimi la fiecare masă. Acest lucru ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge., Asigurați-vă că sunt surse sănătoase ale fiecăruia.
  • adăugați condimente. Coriandrul, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și cardamomul îți vor îndulci în mod natural alimentele și vor reduce poftele.
  • luați un supliment multivitaminic și mineral de bună calitate, vitamina D3 și acizi grași omega 3. Deficiențele nutritive pot înrăutăți poftele și cu cât sunt mai puține deficiențe nutritive, cu atât mai puține pofte. Anumiți nutrienți par să îmbunătățească controlul zahărului din sânge, inclusiv cromul, vitamina B3 și magneziul.
  • mișcă-ți corpul. Exercițiu, dans sau de a face unele yoga., Orice mișcare vă place va ajuta la reducerea tensiunii, la creșterea energiei și la scăderea nevoii de ridicare a zahărului.
  • dormi suficient. Când suntem obosiți, folosim adesea zahăr pentru energie pentru a contracara epuizarea.
  • faceți o detoxifiere. Experiența mea a fost că atunci când oamenii fac o detoxifiere, nu numai că își resetează apetitul, dar deseori scade pofta de zahăr. După poftele inițiale de zahăr, care pot fi copleșitoare, corpurile noastre se ajustează și nici nu vom mai dori zahărul și dorința va dispărea.,
  • fii deschis pentru a explora problemele emoționale din jurul dependenței de zahăr. De multe ori pofta noastră de zahăr este mai mult pentru o nevoie emoțională care nu este îndeplinită.
  • păstrați gustările zaharoase din casă și birou. Este dificil să gustați lucruri care nu sunt acolo!
  • nu înlocuiți îndulcitorii artificiali cu zahărul.
  • învață să citești etichete. Deși v-aș încuraja să mâncați cât mai puține alimente care au etichete, educați-vă despre ceea ce puneți în corpul vostru., Cu cât lista ingredientelor este mai lungă, cu atât este mai probabil ca zahărul să fie inclus pe această listă. Așadar, verificați grame de zahăr și alegeți produse cu cel mai puțin zahăr pe porție.
  • familiarizați-vă cu terminologia zahărului. Recunoașteți că toate acestea sunt îndulcitori: sirop de porumb, zahăr de porumb, sirop de porumb cu fructoză ridicată, zaharoză, dextroză, miere, melasă, zahăr turbinado și zahăr brun.
  • zahăr deghizat. Amintiți-vă că majoritatea carbohidraților „complexi” pe care îi consumăm precum pâinea, covrigii și pastele nu sunt deloc complexe., De obicei sunt foarte rafinate și acționează la fel ca zaharurile din organism și trebuie evitate.

cum să faceți față unei dorințe de zahăr

  • Luați L-glutamină, 1000-2000mg, la fiecare două ore, după cum este necesar. Deseori ameliorează pofta de zahăr, deoarece creierul îl folosește pentru combustibil.
  • faceți o „pauză de respirație”. Găsiți un loc liniștit, faceți-vă confortabil și stați câteva minute și concentrați-vă asupra respirației. După câteva minute, pofta va trece.
  • distrage-te. Mergeți la o plimbare, dacă este posibil, în natură. Poftele durează de obicei maxim 10-20 de minute., Dacă vă puteți distrage atenția cu altceva, trece adesea. Cu cât faceți mai mult acest lucru, cu atât devine mai ușor și poftele devin mai ușor de rezolvat.
  • bea multă apă. Uneori, apa potabilă sau apa seltzer pot ajuta la poftele de zahăr. De asemenea, uneori, ceea ce percepem ca o poftă de mâncare este cu adevărat sete.
  • au o bucată de fructe. Dacă renunți la poftele tale, ai o bucată de fructe, ar trebui să satisfacă o dorință dulce și este mult mai sănătoasă.dacă urmați aceste instrucțiuni, probabil că veți putea avea un „tratament” ocazional.,”Fii realist cu tine însuți și nu uita că o alunecare nu este un eșec. Nu te da jos pe tine dacă aluneci, doar praf-te off și de a lua înapoi în șa. Cu toate acestea, dacă chiar și puțin vă determină să pierdeți controlul, atunci este mai bine să stați departe de el complet. Și sfatul meu final pentru fericirea fără zahăr este să ne reamintim să găsim și să urmărim „satisfacția dulce” în experiențe hrănitoare, altele decât mâncarea.,Frank Lipman MD, este fondatorul și directorul Centrului de wellness Eleven Eleven din New York și autorul REVIVE; nu te mai simți petrecut și începe să trăiești din nou (2009) (numit anterior petrecut) și reînnoirea totală; 7 pași cheie pentru reziliență, vitalitate și sănătate pe termen lung (2003). El este creatorul Eleven Eleven Wellness, soluții de sănătate ghidate, programe de sănătate integrative de vârf pentru a vă ajuta să vă simțiți mai bine ca niciodată.