Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
Daikon este o ridiche japoneză albă lungă, care are o textură crocantă și un gust ușor piperat și dulce. De la murături la salată și supe până la mâncăruri fierte, este utilizat pe scară largă în gătitul japonez.,
daikon (大根, literalmente „rădăcină mare”) sau ridichea Daikon este o legumă rădăcină folosită pe scară largă în gătitul japonez. Un tip de legume de iarnă, daikon se caracterizează prin rădăcina albă lungă și frunzele verzi deasupra, asemănătoare cu un morcov palid.leguma rădăcină are multe nume, inclusiv ridiche asiatică, ridiche Chineză, ridiche albă, mooli și așa mai departe, deoarece există diferite soiuri de daikon cultivate în diferite regiuni., Apreciat pentru nutriția sa de sănătate, nu se bucură doar de japonezi, ci și de o legumă preferată în bucătăria chineză, coreeană și alte preparate din Asia de Sud-Est. Soiul japonez este cunoscut sub numele de daikon japonez și se spune că există mai mult daikon produs în Japonia decât orice altă legumă.
greutatea aproximativă a Daikon
ce gust are Daikon?în comparație cu alte ridichi, daikon are o aromă mai blândă și mai puțin piperată. Când este servit crud, este ușor și picant, cu o textură crocantă și suculentă., Când este gătit, are o aromă dulce concentrată, similară cu napii gătite.în Japonia, mâncăm, de asemenea, germeni de daikon brute numiți kaiware daikon (イイワレ大根), care au o aromă înțepătoare și piperată care adaugă o lovitură salatelor.beneficiile pentru sănătate ale Daikon în Japonia, puteți găsi adesea daikon fiind servit ca un acompaniament la mâncăruri prăjite sau orice mese mai grele, deoarece este bine cunoscut pentru calitatea sa de detoxifiere care stimulează eliminarea grăsimilor și a excesului de toxine., De asemenea, conține enzime care ajută la îmbunătățirea digestiei și îmbunătățirea circulației sângelui.deoarece are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, daikon face un plus delicios la mesele noastre de zi cu zi, mai ales dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă. Este deosebit de apreciat de japonezii mai în vârstă, deoarece beneficiile pentru sănătate ale daikon au fost bine cunoscute de generații. Ajută la întărirea oaselor, îmbunătățește sistemul imunitar și sănătatea respiratorie.
de unde să cumpărați Daikon
în SUA, puteți găsi daikon vândut la magazinele alimentare japoneze sau asiatice., În zilele noastre, puteți găsi chiar daikon disponibil la Whole Foods, selectați Walmart și unele magazine alimentare importante bine aprovizionate. Dacă aveți noroc, este posibil să găsiți daikon cu adevărat proaspăt pe piața locală a fermierilor sau CSA.deși daikon este cunoscut ca o legumă de iarnă, iar cel mai bun sezon este din noiembrie până în decembrie, este disponibil aproape pe tot parcursul anului.
cum să alegeți Daikon
iată câteva sfaturi pentru a alege cel mai bun daikon de pe piață.,dacă este posibil, alegeți una cu frunze, dar asigurați-vă că frunzele sunt proaspete și verzi (nu sunt galbene și ofilite)
Cum de a Stoca Alba
- Pentru a prelungi termenul de valabilitate, separa frunzele și rădăcina ca frunzele absorb lichide de la rădăcină.,
- înfășurați daikon în folie de plastic sau ziar, apoi puneți-o într-o pungă de plastic și păstrați-o în frigider. Se poate păstra bine timp de 1-2 săptămâni.
- puteți blanch daikon (păstrați-l ferm) și păstrați în congelator (1 lună)
- gătiți frunzele sau sareți frunzele. Păstrați în frigider (3 zile) și congelator (1 lună).
- sa se usuce la Soare alba și păstra în frigider (6 luni)
Retete Folosind Alba
Există atât de multe moduri în care puteți pregăti și bucurați-vă de alba!, În bucătăria japoneză, rădăcina daikon este de obicei murată și mâncată ca o farfurie sau adăugată la feluri principale, rasă, cubată sau în felii subțiri. Cel mai probabil ați gustat daikon în cazul în care este ras fin și a servit ca un acompaniament la tempura. Este revigorant crocant atunci când este mâncat proaspăt și crud, dar dulce și delicat atunci când este savurat în supe sau tocane.de asemenea, nu aruncați frunzele verzi departe! Nu numai că sunt delicioase, dar sunt ambalate cu o mulțime de beneficii sănătoase. Cel mai simplu mod de a folosi verdele daikon este să le adăugați la cartofii prăjiți sau la supa miso.gata de gătit cu daikon?,div id=”cbfcee6913″> Alba
Alba Murat
- Alba Murat
- Namasu (Alba si Salata de Morcov)
Salata Alba
- Salata Alba
- Alba si Salata de Castraveti
Alba Supa
- Sanpeijiru (Supa de somon)
- Kenchinjiru (Supa de Legume)
Dacă sunteți nou la alba, ai vrea să-mi iau una din magazin acum!, Ar putea fi cu ușurință una dintre legumele rădăcinoase preferate de care să te bucuri.înlocuirea ingredientelor japoneze: dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, faceți clic aici.Înscrieți-vă pentru newsletter-ul gratuit Just One Cookbook livrat în căsuța de e-mail! Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube, și să rămână în contact cu mine pentru toate cele mai recente actualizări.