am fost unul dintre acei oameni care nu au lăsat niciodată o sticlă neterminată. Dar când a băut vin a devenit treaba mea, m-am trezit cu mai multe sticle pe jumătate pline decât oricând; vinuri am iubit și nu a putut suporta să arunce doar pentru că au fost deschise pentru o zi sau două. Poate că ai deschis sticla de Gamay puțin mai târziu seara, sau ai nevoie doar de un strop de Pinot Grigio pentru linguine și scoici., Acum, iată-vă a doua zi/trei zile / săptămână cu o jumătate de sticlă de vin și întrebarea atemporală: cât durează o sticlă deschisă de vin, într-adevăr?
Pentru că vinul poate fi făcut în atât de multe moduri diferite, e imposibil să-ți dau un hard pe toate vinurile. Asta ar fi ca și cum ai întreba Cât timp trebuie să mănânci un Snickers după ce îl despachetezi față de cât timp trebuie să mănânci o banană organică după ce o decojești. Ele sunt radical diferite., Unul este construit pentru a sta pe rafturile benzinăriei de ani de zile, iar celălalt tocmai a fost ales și are aproximativ trei zile înainte de a muri.
este similar cu vinul.cel mai bun mod de a păstra vinul după ce l-ați deschis este să nu uitați să îl înregistrați și să îl puneți la frigider. Înregistrând și refrigerând, limitați expunerea vinului la oxigen, căldură și lumină. Acestea sunt toate lucrurile care iau o sticlă de vin de la a fi a doua zi-decent la de-a dreptul dezgustător., Dacă ați fost suficient de responsabil să vă amintiți aceste precauții înainte de a lovi fânul, o sticlă de vin roșu sau alb poate dura aproximativ între două și cinci zile. Pentru vinul spumant, aveți una până la trei zile (cu siguranță va merge plat, dar este încă băut, iar uneori chugging vin spumant plat după o zi lungă este mai bun decât Niciun vin). Un vin ar putea merge prost într-o zi dacă este un vin natural instabil sau ar putea dura o săptămână dacă este un roșu extrem de tanic, comercial pe care nu l-ai atins din noaptea în care l-ai deschis accidental.,
pentru a Primi în obiceiul de economisire vin pentru mai târziu de recorking după fiecare pahar acum, în loc de a lăsa sticla deschide pe contor pentru ore. În plus, vinul dvs. va rămâne mai proaspăt pe tot parcursul serii. Dacă vă aruncați accidental pluta împreună cu resturile cinei dvs. de ieșire, sau face acel lucru în care se extinde la de două ori dimensiunea sa și nu îl puteți împinge înapoi, nu vă temeți. Bine, poate te temi puțin dacă nu ai dopuri sau dopuri de vin în plus, dar poți folosi folie de plastic și o bandă de cauciuc., Nu este ideal, dar vă va ajuta să creați un sigiliu în jurul vârfului vinului pentru a încetini oxidarea. De asemenea, mergeți mai departe și adăugați niște dopuri în coșul dvs. (Sunt un fan al dopurilor de vid ale iepurelui).
dar să spunem că a fost una dintre acele nopți în care abia te-ai spălat pe dinți, să nu mai vorbim că te-ai gândit la acel Cabernet Franc deschis și l-ai lăsat toată noaptea. În timp ce cel mai probabil veți ajunge să aveți nevoie să-l aruncați, turnați-vă un pahar înainte de al trimite la chiuvetă. În primul rând, aruncați o privire la culoare. Dacă vinul a trecut de la vibrant la maro, din păcate, trebuie să dispară., Acesta este un semn de oxidare, la fel ca mirosul și/sau gustul merelor zdrobite în vin alb și oțet în vinurile roșii. Așa cum am menționat mai devreme, nu se știe când exact vinul dvs. special va începe să prezinte aceste caracteristici, așa că trebuie doar să vă păstrați inteligența. Dar dacă arată bine și miroase ca și cum ai vrea să-l bei, dă-i un gust. S-ar putea chiar să-l sapi! Mai ales dacă sunteți deja în pantaloni de trening și nu părăsiți 100% casa.