somonul ușor și delicios la cuptor este condimentat cu ulei de măsline, usturoi și cimbru. Doar 12 minute în cuptor și iese perfect gătit, umed și fraged!
fac somon multe ori și au diferite rețete de somon pe acest site. E peștele meu preferat, cu ton care vine imediat. Îl prefer mai mult decât peștele cu carne albă, cum ar fi codul sau halibutul.,în opinia mea, singurul secret pentru somonul perfect copt este să evitați uscarea acestuia! Acest pește este atât de minunat aromat. Atâta timp cât nu-l overcook, veți ieși din bucătărie cu un pește delicioase, licitație că toată lumea este de gând să iubesc. Iată o rețetă bună pentru a încerca.
ingredientele de care aveți nevoie
veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă de somon (măsurătorile exacte sunt incluse în cardul de rețetă de mai jos):
fileuri de somon: îmi place să folosesc fileuri de piele. Dacă este posibil, încercați să obțineți pește durabil.,ulei de măsline: un ulei delicios, dar dacă nu sunteți sigur de gătit cu el, puteți folosi ulei de avocado în schimb. Are un punct de fum mai mare.sare Kosher și piper negru: dacă utilizați sare fină, este posibil să doriți să reduceți cantitatea pe care o utilizați.praf de usturoi și cimbru uscat: asigurați-vă că sunt proaspete! Un condiment învechit poate strica cu ușurință un fel de mâncare. Vorbind din experiență…
cum se coace somonul?
este foarte ușor. Cuptorul face toată munca! Instrucțiunile detaliate sunt incluse în cardul de rețetă de mai jos. Iată pașii de bază:
condimentează peștele., Începeți prin acoperirea fileurilor de pește cu ulei de măsline și stropiți-le cu sare, piper și condimente.puneți peștele pe un vas de copt căptușit cu pergament și coaceți-l, descoperit, până când este gătit. Nu este nevoie să acoperiți peștele în folie atunci când îl coaceți. Temperatura sa internă trebuie să ajungă la 145°F și ar trebui să o păstrați numai în cuptor până când atinge această temperatură. Nu vrei să-l overcook.
Cum de mult timp pentru a se coace somon?
nu mult timp! Nu vrei să-l usuci., În general, ar trebui să coaceți fileuri de 6 oz într-un cuptor de 425°F pentru doar 12-15 minute.desigur, singura modalitate de a ști sigur că peștele este făcut este să folosiți un termometru. De exemplu, dacă fileurile dvs. sunt semnificativ mai mari decât 6 oz, vor avea nevoie de mai mult timp în cuptor.USDA spune că ar trebui să gătiți pește la mediu (145 grade F). Dacă nu aveți un termometru, verificați cu o furculiță. Centrul fiecărui fileu trebuie să fie opac și fulgi. Dacă este încă translucid și rezistă la fulgi cu o furculiță, nu este încă terminat.,
ar trebui să folosesc un filet mare sau să-l tai în bucăți?pentru o gătire uniformă, este mai bine să tăiați o bucată mare în porții individuale, de 6 oz. Este posibil să coaceți o bucată mare, dar atunci riscați ca marginile să devină prea fierte, în timp ce mijlocul este încă crud. Așa că prefer să folosesc bucăți mai mici.
pe piele sau fără piele?
aceasta este complet o chestiune de preferință personală. Personal, îmi place pielea. De fapt, îmi place pielea de pe toți peștii, atâta timp cât este crocantă.așa că am tendința de a prefera fileurile de somon pe piele., Dar rețeta este aceeași, indiferent dacă peștele are piele sau este fără piele.
pot găti somon din congelat?
Da. Pur și simplu măriți timpul de coacere la aproximativ 20 de minute pentru fileurile de 6 oz. De fapt, coacerea peștelui din congelat ajută adesea la evitarea uscării acestora. Cu toate acestea, ar trebui să faceți acest lucru doar cu fileuri mai mici, de 6 oz.fileurile mai mari vor fi probabil insuficient gătite la mijloc dacă le gătiți din congelat. Și atunci când gătiți din congelat, este deosebit de important să verificați dacă există un termometru cu citire instantanee sau să folosiți o furculiță pentru a vă asigura că centrul este opac și fulgi.,
ce sos merge cu el?
de obicei nu-l servesc cu un sos. Spre deosebire de somonul fiert, care are o aromă foarte ușoară și poate beneficia de adăugarea de sos, somonul copt este foarte aromat pe cont propriu, mai ales atunci când este copt cu pielea aprinsă și când nu este prea ars.rar, când fac sparanghel aburit, sparanghel cu microunde sau sparanghel prăjit pentru a merge cu acest fel de mâncare, fac sos hollandaise pentru a se strecura pe ambele.
ce feluri de mâncare recomandați?
orice, într-adevăr! Este atât de versatil., Dar din moment ce îl coace într-un cuptor 425F, îmi place să-l servesc cu o farfurie laterală pe care o pot coace în același cuptor. Așa că îl servesc adesea cu unul dintre următoarele:
- fasole verde prăjită
- suc de butternut prăjit
- Gratin de conopidă
- fenicul prăjit cu parmezan
ce să faci cu resturile?puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Nu – mi place să reîncălzesc resturile-adesea ajung prea uscate. Așa că le scutur și le folosesc la rece ca o salată topping a doua zi.,dar dacă preferați să le reîncălziți, faceți acest lucru foarte ușor. Acoperiți bucățile de pește și reîncălziți-le în cuptorul cu microunde la o putere de 50%, întorcându-se des, până când se încălzește.
mai multe rețete gustoase de somon
îmi place somonul și îl fac des. Gătirea în cuptor este probabil una dintre cele mai ușoare căi de a-l pregăti. Dar am și rețete excelente pentru:
- somon fript
- Teriyaki Somon
- Paprika somon
- somon la grătar
fiecare dintre ele are propria sa aromă unică, dar toate sunt foarte bune., Și din moment ce gătesc acest pește atât de des, este frumos să ai varietate.
Abonare
de obicei public o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Vrei noile rețete în căsuța de e-mail? Aboneaza-te!
Pin Reteta Partaja pe Facebook Imprima Rețeta Adaugă la FavoritesGo la Favorite
Cum să Coace Somon
- 4 (6 oz) wild fileuri de somon, cu piele sau fără piele, de aproximativ 1 centimetru grosime
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 linguriță de Diamant Cristal de sare cușer (sau ½ lingurita sare de mare)
- ¼ lingurita piper negru proaspat macinat
- ½ lingurita praf de usturoi
- ½ lingurita cimbru uscat
INSTRUCȚIUNI
-
se Incalzeste cuptorul la 425 de grade F., Poziționați un suport în mijlocul cuptorului. Aliniați un vas de copt cu hârtie pergament.
-
Run degetul peste fileurile de somon pentru a verifica pentru oase. Dacă peștii dvs. au oase în ele, îndepărtați oasele cu pensete de oase de pește (am găsit-o pe A Mea pe Amazon).
-
ungeți fileurile de somon peste tot cu uleiul de măsline. Aranjați-le pe vasul de copt, cu pielea în jos. Se presară cu sare kosher, piper negru, praf de usturoi și cimbru.,
-
coaceți somonul până când este opac și gătit, iar temperatura internă atinge 145 de grade F. În funcție de cuptor, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 12-15 minute. Serviți imediat.
UITA-te la VIDEO:
More Recipes to Try
