Învețe cum să facă Indian Makhani Sosuri (Curry) pentru atunci când sunteți responsabil pentru a găti mese, dar nu au timp pentru a merge prin fiecare pas, în fiecare zi! Această rețetă este foarte ușoară, iar sosul este prietenos cu congelatorul, astfel încât poate fi păstrat pentru utilizare ulterioară. Înghețați-l în borcane sau încuietori cu fermoar!
Buna ziua oameni buni! A trecut ceva timp? Ce? Zece zile? Aveam nevoie de acea pauză de la lumea internetului., Am fost ocupat concentrându-se pe viața mea reală, și de familie și de Crăciun și tot felul de alte lucruri bune. Și acum m-am întors, toate odihnit și senzație ca un go-getter. Ceea ce înseamnă că m-am întors cu o mulțime de idei fantastice pe care să le împărtășesc cu voi. Unul dintre ei și partea de sus a listei este acest sos indian Makhani sau Curry. Pe care le-am făcut de jarful, astfel încât să pot mânca unele astăzi și stoca unele pentru mâine, sau săptămâna viitoare, sau luna viitoare. Pentru că este uimitor și prietenos cu congelatorul.,
Pe drumul de întoarcere de la Mangalore, ne-am oprit la obișnuitul nostru prânz bântuie în Sakleshpur unde de obicei ne îmbuibăm cu pește prăjit și curry de pui. Dar vărul nostru care călătorea înapoi cu noi a fost un pic sub vreme, așa că am decis să rămânem la tariful vegetarian. Și am ajuns să comandăm Paneer Unt Masala. Mare greșeală. Masiv, de fapt. Tandoori rotis fierbinți au fost singurul har salvator. Și orezul prăjit cu pui comandat de Denver. Pe care am sfârșit prin a fura cea mai mare parte.,
mi-am dat seama atunci, cât de importantă este o bază bună de sos sau curry. Mai ales cu mâncare indiană. Și de obicei sunt atât de ușor de făcut. Ei au nevoie doar de ingredientele potrivite și de anumite proporții. De obicei facem andaaz, dar îmi dau seama cum că nu funcționează pentru un blog alimentar.
De aceea vă ofer o rețetă fenomenal de ușor de făcut. Dacă sunteți o albină ocupată și nu aveți niciodată timp să gătiți (ca majoritatea dintre noi), faceți o cantitate mare și congelați-le doar în borcane mici sau încuietori cu fermoar prietenoase cu congelator., Este perfect pentru tot felul de deliciousness: paneer makhani, murgh (pui) makhani, paneer Unt masala, unt de pui masala, veg makhani sau chiar ou makhani dacă sunteți în acest tip de lucru. Acest lucru funcționează practic pentru orice, cu excepția lui dal makhani.
cele Mai multe restaurante au sosuri care sunt adânc de culoare roșie. Oameni buni, dacă încă nu v-ați dat seama, aceasta este doar colorarea alimentelor. De care ne vom îndepărta, cu excepția cazului în care ne facem cookie-urile roșii de catifea roșie., De aceea, acest sos este stilul restaurantului, dar portocaliu în loc de roșu nebun pe care suntem obișnuiți să-l vedem.
știu că ești tentat. Crede-mă că nu-l vei face pe makhani altfel!
incercati celelalte retete de sos Indian:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- legume Korma Curry
- pui Mughlai
reteta de mai jos face sos pentru 8 – 10 portii. De obicei, sfârșesc prin a scoate o treime din sos pentru utilizare imediată și îngheț restul în ziplocks prietenos cu congelatorul., Asigurați-vă că utilizați ziplocks de bună calitate sau containere prietenoase cu congelatorul pentru a evita deteriorarea sau pericolele pentru sănătate. Puteți reduce cu ușurință la jumătate sau dubla rețeta.
Cum Sa Faci Indian Makhani Sosuri (Curry)
1 lingurita Praf de Chili
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie mare sau kadhai, se încălzește o lingură de unt și două linguri de ulei.,
-
Adauga iute verde, ardei iute, ghimbir, pasta de usturoi și condimente întregi. Gatiti un minut sau doua si adaugati nuci de caju, seminte de mac si rosii. Se amestecă bine. Acoperiți și gătiți acest lucru timp de zece până la cincisprezece minute până când roșiile încep să se descompună. Opriți flacăra și lăsați-o deoparte să se răcească.
-
Odată ce se răcește suficient să se ocupe, pește cât mai multe condimente întregi posibil, și se pisa amestecul la o pasta moale.,
-
În aceeași tigaie sau kadhai, se încălzește restul de unt și se adaugă la sol inserați codul de la pasul #3. Adăugați garam masala pulbere, praf de chili, turmeric, ketchup, sare și zahăr sau jaggery (dacă se utilizează) împreună cu 1/2 cană de apă. Aduceți acest lucru la fierbere.
-
Odată ce curry vine la fierbere, se fierbe și se fierbe timp de 30 de minute, până când uleiul se separă ușor. Într-o altă tigaie, prăjiți kasuri methi și macinați-l într-o pulbere fină., Se amestecă kasuri methi și smântână proaspătă în curry și opriți flacăra.
-
Să curry se răcească complet înainte de a împărți în porții mai mici și de congelare în fermoar pachete.,