o anghinare este unul dintre acele alimente care pot părea că nu merită probleme. Partea cea mai bună degustare a acesteia, inima, este îngropată într-un grup de petale cu vârf de spini, care seamănă cu placarea armurii și este situată sub o grămadă Păroasă de petale imature care arată și gustă, un pic ca o barbă.dar în mod clar, oamenii mănâncă aceste lucruri. Întrebarea este, cum?
ce este o anghinare?
o anghinare este mugurul de flori imatur al unei plante din familia ciulinului., Dacă nu ați văzut niciodată o floare, ele se deschid de fapt în flori violete strălucitoare de aproximativ șase centimetri, cu floarea în sine formată dintr-un grup strâns de tendriluri purpurii subțiri. Este ciudat ca o floarea-soarelui Violet. Aceste flori vor atrage albinele și fluturii ca afacerea nimănui.singurul dezavantaj este că, odată ce au înflorit, nu mai sunt bune de mâncat. Și pentru noi, mâncarea lor este despre ce este vorba.
cum să mănânci o anghinare
există câteva moduri de a pregăti și de a mânca o anghinare., Unul este să-l tăiați aproape pe tot pentru a lăsa doar inima, apoi să pregătiți și să mâncați asta. Deși există mai multă muncă în față, procesul de mâncare este mult mai ușor, deoarece inima însăși este complet comestibilă. Iată un ghid despre cum să faci asta.un alt mod, care este ceea ce vom discuta aici, este de a pregăti anghinare întreg, altele decât doar Tunderea de pe vârfurile frunzelor, și apoi servind-o cu toate frunzele sale încă atașat. Folosind această metodă înseamnă că atunci când vine vorba de timp să-l mănânce, ai de gând să trebuie să urmeze un sistem.,
cum să mănânci o anghinare întreagă
există o mulțime de moduri în care poți pregăti o anghinare întreagă pentru a o servi în acest fel. Puteți să-l aburiți într-un coș de abur, să-l fierbeți într-o oală acoperită, să-i gătiți în cuptorul cu microunde sau să-i înfășurați în folie și să le coaceți (ceea ce le aburește efectiv). este posibil să fi observat că toate acestea sunt metode de gătit cu căldură umedă, iar acestea tind să fie cele mai bune, deoarece o anghinare se poate usca dacă ați încercat să o gătiți cu căldură uscată (să zicem, prin prăjirea neacoperită în cuptor)., acestea fiind spuse, puteți găti o anghinare pe grătar, dar trebuie să o feliați pe lungime. Temperatura ridicată a grătarului îl asigură că gătește rapid, dar trebuie să aveți grijă să nu-l supraîncărcați.apropo, tulpina anghinarei este de asemenea comestibilă, dar trebuie să o coajați mai întâi. În funcție de metoda dvs. de gătit, poate doriți să îndepărtați tulpina cu totul, astfel încât să se ridice drept. Dar tulpina este de fapt la fel de gustoasă ca inima.,în orice caz, pentru a aburi o anghinare, mai întâi tăiați tulpina astfel încât anghinarea să stea în poziție verticală în coșul dvs. de aburi. Apoi felie de pe inch de sus sau cam asa ceva de petale, astfel încât este plat și interior galben este dezvăluit. Acest lucru va elimina cele mai multe, dar nu toate de spini din vârfurile de aceste frunze, dar pentru a elimina restul, pur și simplu taie vârfurile frunzelor rămase cu foarfece de bucătărie.stropiți partea superioară cu ulei de măsline și introduceți un cățel de usturoi în centru., Presărați și niște sare Kosher acolo, împreună cu o stoarcere de suc de lămâie, apoi așezați-o cu fața în sus pe coșul cu aburi. În funcție de dimensiunea coșului dvs. de oală și de vapor și de anghinare în sine, este posibil să puteți face 2 până la 4 anghinare simultan. Aburiți aproximativ 45 de minute.pentru a verifica dacă există doneness, răsturnați anghinarea și introduceți vârful unui cuțit ascuțit în centrul în care se afla tulpina. Dacă intră ușor, se face. Dacă este încă greu, are nevoie de mai mult timp.
puteți mânca fie cald, fie rece., Oricum, începeți de la baza anghinarei și trageți o petală. Dacă este bine gătit, ar trebui să se desprindă cu ușurință dacă anghinarea a fost gătită corespunzător. acum, cel mai important lucru de menționat aici este că nu mâncați frunzele întregi. Singura parte comestibilă a frunzelor este marginea ușor cărnoasă de la baza frunzei, unde se detașează de corpul principal al anghinarei. este tradițional să serviți anghinarea cu un fel de sos de scufundare, cum ar fi Hollandaise, maioneză sau unt topit., Așa că scoateți o frunză, înmuiați baza frunzei în sosul dvs. de scufundare, apoi trageți baza frunzei, în cea mai largă parte, prin dinți pentru a îndepărta porțiunea moale cărnoasă. Când ați terminat, aruncați restul frunzei.continuați să trageți și să mâncați frunzele pe rând. Vor deveni ofertanți pe măsură ce progresați în sus de la bază și vor oferi porțiuni comestibile mai mari pe măsură ce mergeți. în cele din urmă, veți ajunge la sufocarea păroasă, care este floarea nedezvoltată din centru. Nu mânca nici asta!, Te va sufoca literalmente și se va simți ciudat și păros în gură. În schimb, îndepărtați și aruncați sufoca răzuind o linguriță de-a lungul vârfului sufocării. ceea ce rămâne este fundul sau inima anghinarei, care este, fără îndoială, cea mai bună parte a întregului lucru, un fel de recompensă care vă așteaptă pentru că ați făcut-o atât de departe. Se taie în ea cu un cuțit și furculiță și-l și mănâncă-l.,