Tempeh este mai sănătos decât tofu și face un înlocuitor de carne excelent pentru vegani. Posibilitățile sale versatile de aromă sunt nesfârșite, în funcție de marinada sau condimentele folosite la prepararea acesteia. Iată cum să gătiți tempeh într-o varietate de moduri de a încorpora în sosuri de paste vegane, Boluri și burgeri.
ce este Tempeh?
dacă sunteți nou în bucătăria vegetariană, este posibil să nu fi fost introdus în tempeh înainte și să vă întrebați ce este tempeh, exact. Bună întrebare!,Tempeh este un aliment din soia Indoneziană. Este fabricat din cultivarea și fermentarea boabelor de soia într-o formă de tort și este adesea folosit ca o alternativă de carne în mâncăruri vegane și vegetariene. De fapt, este una dintre cele mai bogate în proteine opțiuni vegetariene pentru mesele pe bază de plante.
este Tempeh sănătos?în timp ce o mulțime de produse din soia în aceste zile sunt foarte prelucrate, tempeh este mai natural și foarte sănătos pentru tine. Originea fermentată a tempeh o face mai ușor digerabilă și mai sănătoasă decât multe alternative de soia.,unele studii sugerează că tempeh poate reduce riscul de obezitate și poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2. Este o sursă bună de proteine, vitamine B, fibre și alte câteva substanțe nutritive.
de unde cumpăr Tempeh?
Tempeh este mai ușor disponibil în aceste zile decât a fost, dar nu este încă în fiecare magazin. Cu toate acestea, pur și simplu căutați-l în piața locală sau în magazinul Asiatic chiar lângă tofu, care este cel mai probabil de secțiunile de produse sau lactate.Whole Foods locale sau Trader Joe ar putea fi o opțiune bună pentru a căuta tempeh, deoarece acestea vor avea, de obicei, la îndemână.,în caz contrar, tempeh este întotdeauna disponibil pe Amazon.
care este diferența dintre Tempeh și Tofu?
Tofu este fabricat din lapte de soia coagulat și cheagurile sale sunt presate într-o formă de bară după ce sunt drenate din zer. Tofu poate varia în densitate în funcție de cât de bine drenat este (mătăsos, ferm, etc).Tofu are o aromă destul de blandă, permițându-i să se amestece cu orice masă în care o încorporați. Este un cameleon culinar care funcționează într-o varietate de feluri de mâncare și este o sursă populară de proteine vegetariene.,Tempeh, pe de altă parte, are un profil de aromă mai puternic. Este ușor nuttier cu o aromă mai pământească. Textura este mai densă și mai vizibilă. Este, de asemenea, ia pe aroma de ceea ce ai găti cu, cu toate acestea are propria aroma mai puternic pentru a începe cu.deoarece este fabricat din soia fermentată, are o formă mai bună decât tofu și poate fi folosit cu ușurință pentru a face burgeri, carne de vită vegană și feluri de mâncare similare.Tempeh are un profil nutritiv mai larg decât tofu și este, în general, mai sănătos. Este o sursă vegană perfectă de proteine, prebiotice, vitamis și minerale.,
diferite moduri de a pregăti Tempeh
Tempeh este un ingredient incredibil de versatil pentru a include în rețetele dvs., sau poate sta singur ca vedeta emisiunii dvs. de cină. puteți să-l serviți simplu și să vă bucurați de aroma sa ușoară, de nuci sau să-l infuzați cu condimente prin marinare, aplicând o frecare uscată sau servită cu sosul preferat.este absolut delicios atunci când este folosit cu sosul meu sriracha de casă sau stropit cu pansament cremos Vegan Buddha bowl. Cu adevărat, puteți folosi orice vă place și va ieși delicios! Și această rețetă? Mmmm, atât de bine!,dacă nu ați mai folosit tempeh înainte, iată câteva sfaturi pentru a obține cele mai bune rezultate.
cum eliminați amărăciunea din Tempeh?
Tempeh are un gust ușor amar, care este ușor de îndepărtat prin aburire sau fierbere înainte de a-l tăia și a-l adăuga la rețetele tale. Timpul suplimentar este bine meritat.
În rețeta de mai jos, veți usor de aburi timp de 10 minute și care va deschide tempeh pentru a primi arome de dulce, picant, picant sos și se lasă nici amar nuanțe.
cum să tăiați Tempeh
după aburire sau fierbere, este timpul să vă tăiați tempeh., Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați-l pe jumătate pe lungime, apoi faceți o tăietură diagonală pe lungime și feliați-l în triunghiuri subțiri (citiți mai multe despre diferitele moduri de a vă modela tempeh-ul).
Cum de A Găti Tempeh
Există câteva moduri diferite de a găti tempeh, în funcție de cum doriți să-l includă în masă. Puteți să-l coaceți, să-l prăjiți într-o tigaie, să-l tăiați sau să-l tăiați în triunghiuri mici, să-l sfărâmați sau să faceți burgeri cu el.după ce ați aburit tempeh – ul, aveți câteva opțiuni despre ce să faceți în continuare.,datorită abilităților uimitoare de înmuiere, tempeh este perfect pentru marinare. Încercați marinada mea tempeh foarte sigură și nu ezitați să experimentați adăugarea altor ingrediente, cum ar fi untul de arahide, teriyaki sau oțetul balsamic.
marinați tempeh de la 20 de minute la 1 oră sau mai mult. Puteți să-l lăsați în frigider pentru a se marina peste noapte.odată ce tempeh-ul dvs. este marinat, cel mai bun lucru de făcut este să faceți slănină delicioasă vegană fumată. Puteți fie să-l coaceți, fie să prăjiți într-o tigaie.,păstrați câteva linguri de marinată pentru a se strecura peste slănina vegană după ce este gătită.bucurați-vă de ea ca o parte la orice masă, o garnitură sau toate de la sine ca o gustare gustoasă bogată în proteine. Se încorporează frumos în boluri vegane (încercați acest bol de orez vegan cu tempeh fumător), salate, cartofi prăjiți și sandwich-uri, cum ar fi acest delicios sandwich vegan BLT.
Tempeh „carne de vită măcinată”
Tempeh este de asemenea excelent în „formă asemănătoare cu crumble”. Puteți să-l zdrobiți cu mâna (modul meu preferat), să-l grăbiți cu o răzătoare sau să-l pulsați în procesorul dvs. de alimente.,acest lucru poate deveni baza dvs. pentru un delicios bolognese de spaghete vegane, carne de taco vegană folosită în tacosul meu preferat de tempeh vegan sau joes vegan sloppy. Ori de câte ori aveți nevoie de textura „cărnoasă” a cărnii de vită măcinată, utilizați tempeh sfărâmat pentru o alternativă vegană.
Tempeh Burgers
puteți încorpora tempeh în burgeri vegani într-un mod frumos.Sautée unele legume, se adaugă fasole neagră, tempeh cubulete si arunca-le într-un procesor de alimente, împreună cu câteva suplimente. Formați chiftele și prăjiți-le într-o tigaie.,aceste burgeri tempeh și fasole neagră ies moi și umede și sunt foarte hrănitoare și ambalate cu proteine vegane.
rețetă Tempeh de bază
Dacă încă nu sunteți sigur cum să gătiți tempeh, iată o rețetă tempeh de bază coaptă care scoate aroma maximă. Simțiți-vă liber să utilizați o altă marinadă la alegere, cum ar fi marinada tempeh fumoasă menționată mai sus.
tempeh copt
tempeh copt vă permite să utilizați mai puțin ulei (spre deosebire de pan-prăjit) și este foarte ușor de făcut., După ce tempehul este marinat, aranjați-l pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament într-un singur strat. Coaceți aproximativ 20 de minute sau până la maro auriu și crocant.se amestecă cu restul marinadei și se bucură!
Sfaturi pentru gătit
- tempeh nefiert poate fi păstrat la frigider până la 10 zile și poate fi congelat până la 12 luni pentru o păstrare mai lungă. Odată dezghețat în frigider, tempeh este cel mai bine consumat în 2 zile.
- resturile pot fi păstrate la frigider timp de până la 3 zile., Pentru a reîncălzi tempeh copt, cuptor cu microunde sau se coace în cuptor până la cald.
- această rețetă funcționează excelent cu gătitul în lot. Marinada poate fi păstrată la frigider într-un borcan închis timp de până la 10 zile.
- luați în considerare marinarea tempeh cu o zi înainte. Puteți să-l marinați timp de până la 24 de ore.dacă marinada este prea groasă, adăugați câteva lingurițe de apă, una câte una.
- Top salate, boluri sau sandvișuri cu tempeh copt, adăugați-l la cartofi prăjiți, rulouri de primăvară, tăiței sau la orice fel de mâncare asiatică pentru un delicios înlocuitor de carne vegană.,
- verificați aceste 20 cele mai bune rețete tempeh pentru alte idei creative pentru a găti tempeh!
variații de rețetă
- uleiul de Avocado sau alte uleiuri neutre pot fi înlocuite cu ulei de măsline/ulei de susan. Pentru a face marinada fără ulei, adăugați în schimb 2-3 linguri de apă.
- folosiți sirop de agave, sirop de curmale, melasă sau alt îndulcitor la alegere în locul siropului de arțar.
Dacă ți-a plăcut această rețetă și ghidul final privind modul de a găti tempeh, am aprecia foarte mult dacă ai dându-i un rating de 5 stele!,
Cum de a Găti Tempeh
Instrucțiuni
-
Pentru a elimina amărăciunea din tempeh și de a-și deschide porii pentru a absorbi aroma de sos umple o cratiță cu un centimetru sau doi de apă clocotită și puneți ulei în cratiță., Acoperiți cu un capac, reduceți căldura și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute la foc mediu. Clătiți și uscați tempehul cu prosoape de hârtie.
-
Taie tempeh în triunghiuri. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați-l pe jumătate pe lungime, apoi faceți o tăietură diagonală pe lungime și tăiați-o în triunghiuri subțiri. Pune deoparte.
-
se Amestecă ulei de măsline, sos de soia, sirop de artar, suc de lamaie, sriracha, praf de usturoi, boia de ardei afumat și piper negru într-un bol mediu. Bateti pana se combina., Înveliți uniform tempeh feliat cu marinada, rezervând aproximativ 1/3 cană. La frigider cel puțin 20 de minute.
-
se Incalzeste cuptorul 390 F (200 C) și aranja tempeh pe o tava de copt captusita cu hartie de copt intr-un singur strat. Coaceți aproximativ 20 de minute sau până la maro auriu și crocant. Alternativ, prăjiți-l într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline.
-
Strat rezervate cu sosul si se serveste imediat., Top salate, boluri sau sandwich-uri, adăugați-l la cartofi prăjiți, rulouri de primăvară, tăiței sau la orice fel de mâncare asiatică pentru un delicios înlocuitor de carne vegană. Bucurați-vă!
Note
Sfaturi pentru gătit
- tempeh nefiert poate fi păstrat la frigider până la 10 zile și poate fi congelat până la 12 luni pentru o păstrare mai lungă. Odată dezghețat în frigider, tempeh este cel mai bine consumat în 2 zile.
- resturile pot fi păstrate la frigider timp de până la 3 zile. Pentru a reîncălzi tempeh copt, cuptor cu microunde sau se coace în cuptor până la cald.,
- această rețetă funcționează excelent cu gătitul pe loturi. Marinada poate fi păstrată la frigider într-un borcan închis timp de până la 10 zile.
- luați în considerare marinarea tempeh cu o zi înainte. Puteți să-l marinați timp de până la 24 de ore.dacă marinada este prea groasă, adăugați câteva lingurițe de apă, una câte una.
- Top salate, boluri sau sandvișuri cu tempeh copt, adăugați-l la cartofi prăjiți, rulouri de primăvară, tăiței sau la orice fel de mâncare asiatică pentru un delicios înlocuitor de carne vegană.
- verificați aceste 20 cele mai bune rețete tempeh pentru alte idei creative pentru a găti tempeh!,
variații de rețetă
- uleiul de Avocado sau alte uleiuri neutre pot fi înlocuite cu ulei de măsline/ulei de susan. Pentru a face marinada fără ulei, adăugați în schimb 2-3 linguri de apă.
- folosiți sirop de agave, sirop de curmale, melasă sau alt îndulcitor la alegere în locul siropului de arțar.,>
Equipment
Nutrition
Alte Vegan Tempeh Retete vei Iubi
- Cel Mai bun Vegan Bolognese
