în Acest an, încă o dată, eu sunt un Canbassador pentru Nord-vest de producători de Cireșe. Ca parte a acestui program, acum o săptămână sau două, mi – au trimis optsprezece-da optsprezece! – livre de cireșe dulci, Rubin-roșii cultivate în frumosul Nord-Vest. Soțul meu a pretins câteva kilograme pentru mâncare și gustări. Dar nimeni nu putea să-și mănânce drumul prin 18 kilograme de cireșe. Am fost încântat să coace cu și să păstreze restul…dar mai întâi, am fost ieși din oraș., Da, cireșele au sosit într-o miercuri și am plecat sâmbătă pentru o excursie de cinci zile.deci ,ce am făcut? Am folosit aproximativ trei kilograme pentru a face cireșe murate. (Promit că voi posta rețeta în curând.) Dar restul am înghețat pentru a crea o grămadă de cireșe coapte, de sezon, cu care să se coace și să se păstreze tot anul.pentru a pregăti cireșele pentru îngheț, mai întâi spălați-le ușor în apă rece. Scurgeți bine și lăsați cireșele să se usuce complet sau să le usuce folosind prosoape de hârtie., Îndepărtați și aruncați orice fruct mucegăit sau muschi, astfel încât mucegaiul să nu se răspândească în alte cireșe. Puneți-le folosind metoda preferată. Sunt parțial la OXO Cherry și Olive Pitter.pentru a îngheța cireșele, așezați fructele într-un singur strat pe o foaie de copt care se potrivește confortabil în congelator. Puneți foaia în congelator timp de câteva ore sau chiar peste noapte până când cireșele se întăresc complet. Odată ce cireșele sunt ferme, le puteți transfera într-un recipient de depozitare pentru depozitare pe termen lung — până la șase luni., Este important, totuși, să nu săriți mai întâi pasul de înghețare a cireșelor pe foaia de copt. Dacă așezați cireșele în recipientul de depozitare în timp ce acestea sunt încă moi, cele din partea de sus le vor zdrobi pe cele de jos înainte de a îngheța.
pentru depozitarea congelatorului, puteți utiliza pungi de congelator din plastic de dimensiuni mari. Dacă acest lucru vă deranjează, luați în considerare utilizarea pungilor de depozitare Stasher, care sunt fabricate din silicon de calitate alimentară. Aceste pungi durabile, reutilizabile, merg direct de la congelator la cuptorul cu microunde la mașina de spălat vase., Investiția în câteva pungi Stasher vă va ajuta să reduceți deșeurile și să folosiți mai puțin plastic în bucătărie. În plus, exteriorul gros de silicon vă va ajuta să vă protejați cireșele în timp ce sunt în congelator.
cum ar trebui să folosiți cireșele congelate? Nu recomand să mănânci cireșe congelate din mână, așa cum facem cu fructe proaspete. Procesul de congelare și decongelare își poate schimba textura. Dar, cireșele congelate sunt încă incredibil de versatile. Îmi place să folosesc cireșe congelate în smoothie-urile mele de dimineață pentru dulceață și nutriție suplimentară și în acest fel nu este nevoie să adăugați gheață!,
În plus, cireșele congelate sunt la fel de bune, dacă nu chiar mai bune, decât cele proaspete în produse de panificație. Gândiți-vă la brioșe, pâine rapidă, cobblers și multe altele. Înghețarea face ca cireșele să-și piardă o parte din umiditate, ceea ce este de fapt un lucru bun în coacere, deoarece cireșele mai ales suculente pot strica textura unor aluaturi și batere. Nu mai sunt brioșe umede sau cobblers soupy atunci când se utilizează cireșe congelate!o altă utilizare delicioasă pentru fructele congelate este un sos de desert., Ridicați un tort simplu sau un bol de înghețată de vanilie într-un desert elegant, potrivit pentru companie, cu un sos de cireșe gros și lucios. Deoarece sosul este gătit pe aragaz, cireșele proaspete sau congelate funcționează la fel de bine. Dacă folosiți cireșe congelate, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi. Doar pop-le direct în tigaie! Ce mod minunat de a vă bucura de aroma verii pe tot parcursul anului.
dezvăluirea Completă timp: am primit de fructe de la Nord-vest de producători de Cireșe gratuit, ca parte a Canbassador program. Nu am primit nicio compensație., Ca întotdeauna, toate opiniile exprimate aici sunt în întregime ale mele.