– coreean de Pui Prajit – suculent, dar bucățele crocante de pui învelite într-o dulce și sos picant. O rețetă ușoară de pui prăjit, cu o lovitură de foc, pentru masa sau aperitivul perfect. Acest pui este cu adevărat perfect pentru orice ocazie.
Dacă vă place pui prajit, cred cu tărie vă sfătuim să încercați acest coreean reteta de pui prăjit!, Puiul rămâne fraged și suculent în interior, menținând în același timp acea piele crocantă și crocantă pe care o cunoaștem și o iubim cu toții. Are o lovitură adăugată din gochujang folosit în sos, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie incredibil de îndrăzneț în departamentul de aromă.
recent hub-uri și am fost de gând să acest restaurant care are acest incredibil de pui prăjit coreean și am avut de a recrea această rețetă la domiciliu. Cred că am venit destul de aproape de versiunea restaurant. Am menționat că este, de asemenea, extrem de simplu de făcut? Pentru că este!, ador rețetele în care experimentez diferite arome și ingrediente din întreaga lume, chiar în confortul propriei mele case. Puiul prăjit coreean a devenit acum un fel de mâncare de bază la mine acasă, îl facem cel puțin o dată pe săptămână.
Ce este coreea de pui prăjit?
coreeană pui prăjit sau „KFC”, se referă la o varietate de diferite feluri de mâncare de pui prăjit din Coreea de Sud. În general, denumit „chikin” este folosit în mâncăruri populare, cum ar fi huraideu-chikin și picant yangnyeom-chikin., puiul prăjit coreean este drastic diferit de ceea ce suntem obișnuiți, folosind o tehnică de prăjire asiatică care redă grăsimea din piele – transformând-o într-o crustă subțire și crocantă. Sosul este apoi absorbit, adăugând arome îndrăznețe fără a-l face ud. În Coreea de Sud, puiul prăjit este consumat ca masă, aperitiv, anju (un termen coreean pentru alimentele consumate cu alcool) sau ca gustare după masă. Cu alte cuvinte, acest pui este atât de bun încât veți dori să îl mâncați tot timpul.,
Ingredient Note
- Pui – eu am folosit dezosat, fara piele sanii – tăiate în bucăți de 1 inch. Am făcut și asta cu coapsele de pui, am folosit un ciocan de carne pentru a tăia oasele. Puteți folosi și coapsele întregi de pui.
- ou-mare, bătut.
- amidon de porumb – pentru a obține acea piele frumoasă crocantă. Puteți înlocui cu făină, dar va trebui să dublați cantitatea și, eventual, să prăjiți dublu pentru a obține acea textură crocantă.,
sos coreean
- unt-am folosit nesărat pentru că vom obține mult sodiu din sos.
- Gochujang Sauce-puteți folosi oricare dintre sosul fierbinte preferat, dar mi se pare că Sriracha sau Sambal oelek sunt cele mai asemănătoare în aromă. Gochujang este o pastă roșie de chili care este savuroasă, dulce și picantă. De obicei găsesc asta în culoarul Asiatic al magazinului meu alimentar sau vizitez piața asiatică locală.
- miere-puteți înlocui cu agave sau sirop de arțar.,
- zahăr brun-puteți utiliza zahăr granulat obișnuit sau puteți amesteca 3 linguri de zahăr granulat cu o lingură de melasă pentru a face zahăr brun.
- sos de soia-am folosit sodiu scăzut.
- usturoi-proaspăt este cel mai bun! Tocată.
- ghimbir-am folosit proaspete, tocate. Puteți folosi uscat dacă nu aveți proaspete. Pentru a menține ghimbirul care durează mult timp, pur și simplu păstrați-l într-o pungă ziploc sau pungă de plastic și congelați-l. Când sunteți gata de utilizare, grăbiți-l.
- oțet de orez – dacă nu aveți oțet de orez, puteți folosi în schimb oțet de cidru de mere.,
- ulei de susan-cele mai multe uleiuri ușoare și uleiuri de nuci vor funcționa ca un înlocuitor (ulei de măsline ușor, ulei de arahide, ulei de canola, ulei de floarea soarelui), pur și simplu nu va avea atât de mult din aroma de susan prăjită. Puteți adăuga semințe de susan prăjite la uleiul ușor pentru a ajuta la aromă.
Garnitură
- ceapa verde-felii.
- semințe de susan prăjite
- Chilis roșu-feliat.,
Cum de a face coreea de pui prajit
- Strat de pui – Arunca bucatile de pui prin ou, apoi de dragat prin amidon de porumb.
- gătiți puiul-adăugați ulei într-o tigaie cu fund greu și încălziți la 375 °F. adăugați puiul în tigaie și prăjiți în loturi aproximativ 3 până la 4 minute pe lot. Transferați puiul pe o placă căptușită cu prosop de hârtie și repetați cu puiul rămas.
- faceți sosul și aruncați cu pui-topiți untul într-o tigaie la foc mediu., Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 30 de secunde sau până când sunt aromate. Se amestecă zahărul brun și mierea și se fierbe aproximativ 1 minut până se dizolvă untul brun. Adăugați sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și sosul gochujang în tigaie și amestecați. Gatiti timp de 30 de secunde, apoi adaugati puiul in tigaie si amestecati bine cu sosul.
- serviți-garnisiți cu ceapă verde, semințe de susan prăjite și chilis roșu. Serviți fierbinte.,
Cum de a servi
tradiționale de asociere în coreeană pui prajit este ridiche murată și o abundență de bere sau soju; dar nu ca a mea a servi peste un frumos, simplu orez lipicios! Adăugați acest pui la un amestec, deasupra unei salate proaspete sau mâncați-l ca aperitiv așa cum este. Profilul de aromă al acestui pui prăjit coreean vă va sufla mintea – veți dori să-l mâncați cu o lopată, indiferent de modul în care îl serviți. dacă doriți câteva idei ușor de făcut despre ce să serviți cu puiul dvs., încercați aceste rețete!,
- Orez cu nucă de Cocos
- Chow Mein
- Usor de Orez Prăjit
- Instant Oala de Orez
Pot face acest lucru în avans?
absolut! Puteți pregăti puiul și sosul cu o seară înainte, păstrați-le atât separat, cât și acoperite în frigider și doar prăjiți-le înainte de servire! Rapid și ușor.
resturile
depozitați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3-4 zile. Puiul gătit va începe să crească bacterii, așa că nu-l lăsați să stea mai mult de 1 oră., dacă doriți să prelungiți” termenul de valabilitate ” al puiului gătit, îl puteți îngheța într-un recipient etanș acoperit, pungi de congelator grele sau înfășurați bine cu folie de aluminiu sau folie de congelator. Rețineți că este posibil să pierdeți o anumită calitate dacă înghețați. pentru a reîncălzi resturile, introduceți-le în cuptorul cu microunde sau înapoi într-o tigaie sau wok până când sunt încălzite.
ai place aceasta reteta? Încearcă astea!
căutați mai multe rețete?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
se Adaugă aproximativ 3 cm de ulei de la un fund mare tigaie și se încălzește la 375°F.
-
Adauga carnea de pui la tigaie și se prăjește în loturi de aproximativ 3 până la 4 minute pe lot. Transferați puiul pe o placă căptușită cu prosop de hârtie și repetați cu puiul rămas.
-
topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 30 de secunde sau până când sunt aromate. Se amestecă zahărul brun și mierea și se gătește aproximativ 1 minut până se dizolvă untul brun., Adăugați sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și sosul gochujang în tigaie și amestecați. Gatiti timp de 30 de secunde, apoi adaugati puiul in tigaie si amestecati bine cu sosul.
-
se servește garnisit cu ceapă verde, semințe de susan prăjite și chilis roșu.
Video
note de rețetă
- depozitați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3-4 zile. Puiul gătit va începe să crească bacterii, așa că nu-l lăsați să stea mai mult de 1 oră.,
- dacă doriți să prelungiți” termenul de valabilitate ” al puiului gătit, îl puteți îngheța într-un recipient etanș acoperit, pungi de congelator grele sau înfășurați bine cu folie de aluminiu sau folie de congelator. Rețineți că este posibil să pierdeți o anumită calitate dacă înghețați.
- pentru a reîncălzi resturile, introduceți-le în cuptorul cu microunde sau înapoi într-o tigaie sau wok până când se încălzesc.,4b56334c”>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)