congelator nu este doar un loc pentru a stoca chili și Chunky maimuță. Gândiți―vă mai mult la extinderea arctică a cămară: un loc pentru a stoca capse―și chiar unele articole de specialitate-care vă vor face gătitul mai eficient și mai plăcut.
fructe de Padure: Răspândit fructe de padure (sau orice alt mic, pufos element, cum ar fi aperitive, chiftele, scădea cookie-uri și resturi de preparate ravioli și tortellini) pe o foaie de copt și se congela până solid, apoi transferați-le într-o pungă de plastic resigilabilă. Această metodă îi va împiedica să se adune împreună.,
Cuburi de aromă: folosiți tăvi cu cuburi de gheață pentru a îngheța bulionul rămas, sucul de portocale sau laptele. Congelați porții de pesto, pastă de roșii, cafea, ceai sau vin (pentru gătit, nu pentru băut). Odată solide, cuburile pot fi transferate într-o pungă de congelator resigilabilă pentru păstrare.
Caserole: nu țineți ostaticul vasului de caserolă în congelator în timp ce așteptați să-i utilizați Conținutul. În schimb, aliniați o caserolă cu folie, asamblați mâncarea nefiertă în ea, înfășurați, congelați până la solid, apoi ridicați folia și conținutul. Transferați blocul într-o pungă de congelator până când sunteți gata să dezghețați și să gătiți.,
Ouă: puteți îngheța ouăle atâta timp cât acestea sunt din coajă și bătut. Păstrați gălbenușurile și albușurile separat în pungi de plastic resigilabile. (Dacă înghețați doar gălbenușurile, bateți fiecare cu aproximativ o linguriță de zahăr mai întâi pentru a le menține proaspete.) Dezghețați sub apă caldă menajeră sau la frigider peste noapte.
clătite și vafe rămase: lăsați-le să se răcească, separați cu hârtie de ceară pentru a preveni lipirea, apoi congelați în pungi de plastic resigilabile. Pentru a reîncălzi, nu dezghețați-puneți-le doar în cuptorul de prăjit.,
prăjituri: pentru a păstra tortul înghețat (un tort întreg sau o bucată), puneți-l în congelator descoperit până când înghețarea este fermă (aproximativ două ore, în funcție de îngheț), apoi înfășurați în plastic, apoi folie. Pentru a dezgheța, desfaceți folia și plasticul, apoi remodelați folia astfel încât să creeze un cort peste tort. Dezghețați la frigider peste noapte. Lăsați tortul să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
nuci: conțin uleiuri care se pot transforma rancid dacă le păstrați într-o cămară.
brânzeturi Ferme: brânzeturi de grătar, cum ar fi parmezan, Romano și Provolone îmbătrânite și depozitați într-o pungă de plastic resigilabilă.,
Fructe: congelați pepene galben, piersici, mango, pepene verde și banane care sunt în pericol de a deveni supraîncărcate și folosiți-le pentru a face smoothie-uri sau margarita congelată.